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Exit P1, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Introduction
上海著名食府始於1987年，專注經典與創新滬菜，目前在香港擁有9家餐廳。精選上海本地食材，以椒鹽小黃魚、野生河蝦仁、外婆紅燒肉、招牌小籠包等上海特色菜餚聞名香港。
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Good For
Group Dining
Opening Hours
Mon - Sun
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
15年快結束, 買到小南國6折團購, 趕快和家人在限期日去食好嘢, 1星期前已打電話訂枱, 幸好只是俾我預期既時間後15分鐘先有枱. 兩老準時7:45pm到達, 但接待處有些混亂, 起初找不到我的訂位, 擾攘了10分鐘才弄清楚安排房內位置給我們. 姍姍來遲既我見大廳已爆滿, 房內有數枱客人, 旁邊還有落地玻璃窗遠望維港景色都不錯, 只是一進房我便聞到有煙味, 但當作是冷氣槽的氣味吧. 趕快和家人落單, 今次有團購可以食多啲, 5人共10款食品. 可能已一段時間無光顧, 有些菜式演變了, 味道質素也不如以往.糖醋小排骨 - 肉質比以往既鞋, 記得以往是放在香葉兜上賣相精緻, 但現在卻只放上碟醉雞 - 酒香依舊, 肉質一般醬鴨 - 第一次食, 甜蜜醬汁包著鴨肉, 上枱還熱, 佐飯一流生煎包 - 不及以往, 沒有爆汁, 包底不脆, 肉餡也不夠熱小籠包 - 湯汁夠, 皮薄, 夠熱百葉小塘菜 - 菜面上有少量刨絲金華火腿, 頗甘香雲吞雞鍋 - 演變了, 由小唐菜改為雲耳, 由大大隻菜肉雲吞改為細細粒豬肉雲吞, 雖然湯底依舊雞湯, 但我還是喜歡多菜少肉既菜肉雲吞.海蔘炒粗麵 - 即是上海炒粗加海蔘代替肉絲, 很夠味, 顏色夠深, 不錯酒釀丸子 - 酒釀香, 丸子也煙韌豆沙鍋餅 - 熱辣辣上枱, 餅皮香脆, 豆沙不太甜不過食到一半，家人都嗅到有陣強烈煙味，影響我們食慾，家人去洗手間後順便過隔離房望望，發現有客人食煙，告知一位女侍應，但仍不斷傳來煙味，我們再向另一位男侍應投訴，只話會跟進。我們唯有快快食完離開避免吸二手煙，離開餐廳後發現衣服，頭髮及手都沾了煙味，好像以往去完卡拉ok房般，很難頂。
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每年秋天都是食大閘蟹的好季節，往年都是買回家品嚐，但今年難得朋友們想外出嚐嚐大閘蟹宴，小妹當然舉腳贊成啦～ 之前大家一直在忙，所以大閘蟹宴就定於11月尾，可是11月尾已有不少地方不再供應，千挑萬選，終於選了小南國～一星期前已打電話訂位，到達時可以輕鬆入坐～我們被安排到坐在小房間中，無緣一睹大廳的真面目～ 小房間有三張小枱子，以金色啡色作主，用色倒有點太陰沈～因為我們一早已決定食大閘蟹宴，所以也沒有想太多，挑個合心水的套餐就好了～點好菜，等一會兒，就上菜啦～ 說也奇怪，明明我們四個人，點了四份一人餐，可是餸菜卻是3+1 這樣子奉上的，而那1份總是遲遲未上的，這真奇怪呀～百頁青蔬，這是三人份的，剩下的一人份，等了差不多十五分鐘才上場～食高脂肪的東西前，先以青蔬清一清味蕾，倒也不錯～前菜四小碟：四喜烤麩、薺菜百頁卷、涼拌海哲跟糖醋骨～ 四款之中，糖醋骨最得小妹心，炸得香脆鬆化的排骨蘸上甜甜酸酸的陳醋，很開胃～ 薺菜百頁卷則是清爽之選，只用了少許麻油調味，略嫌單調了一點～ 四喜烤夫跟涼拌海哲則水準一般而已～椒鹽小黃魚，外層炸得不夠鬆脆，內裡亦不夠嫩滑，風味一般～東坡肉，方方正正胖嘟嘟的東坡肉，配以熱乎乎的蝴蝶包，包身鬆軟，把肥美的東坡肉夾在一起食，真的滋味無窮呀！蟹粉羹一人一碗，湯頭頗鮮甜的，蟹肉的份量也不少，風味不俗～蟹粉小籠包也是一人一隻的～皮較為厚身，可幸肉汁豐富，肉質嫩滑，加上鮮味的蟹粉，還不錯啦～接著就是今晚的主角--大閘蟹啦～一人兩隻大閘蟹，小妹其實不太懂得品評大閘蟹，反正只要膏夠多夠甘香軟滑就可以了～ 可是，這碟大閘蟹首先上桌時只是微暖，食第一隻時還可以，但到第二隻時已變了凍蟹，風味大減...店子的大閘蟹，水準一般，不特別好食，也不難食～ 蟹膏份量一般，不夠甘香～感覺不太滿足～最後是甜點薑茶湯丸～ 這是小妹是晚最滿意的菜式！薑茶濃郁帶辛，正好驅去大閘蟹的寒氣～ 芝麻湯丸煙韌而且流心度十足，一口咬下，芝麻餡蜂擁而出～ 十分滿足呀！店子的小菜水準一般，除了最後的薑茶湯丸外，其他實在沒有令人留下印像～ 以每人四百大洋的水準來說，真的是不太值呀！
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今日品嘗佢地以大閘蟹為主嘅菜式！爆膏大閘蟹足六両，我食公黃膏同透明膏一樣咁爆，黃油流到落我下巴丶透明膏漿住個口呀！ 太極蟹粉即賽螃蟹＋蟹粉蟹肉粉皮，蛋白好滑好嫩加埋超濃蟹粉好似成隻大閘蟹放入口一樣呀！ 蟹粉小籠包蟹粉真係夠濃郁多汁完全冇得輸囉！炒星斑片魚肉好鮮同魚皮啲骨膠原好rich！呢個湯有大片花膠丶海參丶冬筍丶五花腩肉同上海人至愛嘅百頁清燉一啲油膩嘅感覺都冇！小食嘅燻魚好鬆化夠乾身丶wasabi黑木耳夠通鼻丶糖醋骨用嘅香醋好好入口！最後有碗薑汁一口小芝麻湯圓簡直完美句號！
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的確是年紀大了，所以近年真的愈來愈少出席人多的飯局，怕嘈吵、怕擠迫；不過自己人還是要見的，所以這次每月一聚的圍內人飯局，就揀了已經有接近兩年沒來的《小南國》，愛那裡地方清靜，而且還可以重溫大家至愛的上海美食。由於這晚參與的人數唔多，所以沒有預留房間，一於散點幾味較有特色的滬菜，齊齊分享。其實近年《小南國》的分店越開越多，遍佈港九新界，不過大家還是鍾情這間位於尖東的店舖；因為對上幾次來，店裡的服務員態度唔錯，加上餐廳裝潢優雅得來又夠開揚寬敞，很適合小家庭或朋友聚會，是個不錯的用膳地方。先放上檯的兩碟餐前小食，分別是鹹脆花生和香辣菜脯 ($12@)，前者花生咬落脆身香口，而後者鹹鹹的菜脯加上點點辣勁，吃起來爽口惹味，刺激味蕾。翻開餐牌，店裡的招牌菜式，可真不少，上次友人生日，點了花雕醉雞、馬蘭頭、腌篤鮮、水煮牛肉、蟹粉豆腐、香麻餅、八寶飯等等，招牌菜一大堆，今次就一於點幾味沒吃過的。先來幾款小吃，首先登場的這客冷盤是糖醋小排骨 ($75)，其實吃糖醋排骨，最講究的就是味道平衡，酸甜鹹味要搭配得恰到好處。至於這裡以陳醋製作的小排骨，入口肉質外酥內嫩，食落鬆化不硬，而且甜酸得來又夠惹味，咀嚼後更有淡淡的回甘，非常開胃。香汁鴨舌 ($78)，鴨舌向來是友人至愛之物，加上這晚另一友人帶來了美酒 (開瓶費 $100)，所以當然要點番客鴨舌伴吃。經燒汁醃製後的鴨舌，吃起來不但香滑爽口，而且滷汁入味，既濃香又唔鹹，甘美不膩，佐酒一流。至於這客四喜烤麩 ($48)，據說四喜是指毛豆、金針、雲耳同茶樹菇，不過成品端上桌時，搵勻都找不到茶樹菇，幸好碟上的烤麩，吃起來既鬆軟又有彈性，而且咬下醬汁由烤麩海綿狀的細孔滲出，食落夠曬滋味。點了一客砂窩餛飩雞湯 ($288)，不過服務員手腳非常神速，神不知鬼不覺下就已經替我們把雞湯分成每人一小碗，害得我還沒來得及拍下整窩湯的真身呢！先喝一口湯，味道清甜濃郁又油水充足，而且餛飩飽滿得來餡料又夠鮮甜，加上雞肉嫩滑，絕對交足功課。緊接出場的這一客雜錦砂窩，名字溫馨，原來叫全家福 ($188)，成品望落去非常之大堆頭，用料十足。數一數，有木耳、竹筍、蛋餃、麵筋塞肉、百葉、餚肉、燻魚和粉絲等，材料非常豐富。先呷一口以傳統上海名湯腌篤鮮作湯底的奶白色湯頭，入口滿嘴清香；而筆者就其喜愛窩裡的蛋餃，圓形的蛋皮內加上豬肉饀料，蛋皮做得薄且不易破裂，餡料雖然唔多，但一啖咬下去會唧出肉汁，吃起來口感豐富，非常美味！椒鹽小黃魚 ($38條 /2條起)，小黃魚是每次去《小南國》必點之物，據說成品需先以秘製醬汁醃製，炸前上糯米粉同椒鹽脆醬。入口外皮酥脆，既香口又惹味，而內裡魚肉則汁多嫩滑，加上新鮮熱辣，實在令人回味無窮，一人一條真有點不夠喉。南國元蹄伴棠菜 ($218)，元蹄是老牌上海菜，據說是上海人喜慶或宴客時的指定菜式之一。肥肉勻稱的元蹄，以紅燒方法燜上兩小時，皮與肉經過熬燉後，油膩感已大減，所以吃起來肥肉爽、瘦肉腍，入口即化；加上迷人的醬香味，啖落鹹甜適中，以鮮嫩可口的小棠菜伴吃，倍覺滋味。友人愛吃辣，上次到訪時吃過水煮牛肉，今次就一於轉換吓口味，來一客水煮魚片 ($148)。成品放上桌後，先端前一嗅，湯底聞落非常辛香，再挾起魚塊入口，桂魚片鮮味滑溜，而且入口辣味溫和，是香多於辣的四川口味，加上內裡吸滿湯底精華的四川木薯粉條，口感煙韌，配合惹味的水煮湯底，令人齒頰留香，無論是否嗜辣之徒，都應該會一吃愛上。另外也點了兩客招牌小籠包 ($48/5個)，即叫即蒸的小籠包，與坊間的出品，賣相看似大同小異，但原來吃下去外皮做得頗薄，而且湯汁的精華完全鎖於豬肉餡內，所以入口鮮甜多汁，沾少許薑絲和醋後，一啖入口，半溶的滋味妙不可言，確實令人大快朵頤。甜品先介紹這客賣相黑漆漆的黑芝麻糊燉蛋 ($38/位)，原來成品底層是香甜幼滑的燉蛋，而面頭則倒入了香濃滑順的芝麻糊，清香的燉蛋與黏稠幼滑的芝麻糊，帶來雙重味道與口感，吃起來夠曬清心滋潤。壓軸的五福臨門 ($198)，其實之前吃過，不過當時是以鳥籠狀的器皿盛載，造型吸睛，可惜現在改以五小碟登場，在賣相上當然不及之前奪目，一出場便即成為鎂光燈下的焦點。以桂花蜜粒糕、棗泥千層糕、花生酥、核桃酥、芝麻煎堆組成的五福臨門，其實款款都好精緻可人。桂花糕口味清香；而棗泥千層糕，入口則散發紅棗香氣；核桃酥用上炒香的合桃，口感豐富；花生酥鬆化可口，吃起來不甜不膩；芝麻煎堆外皮煙韌酥脆，入口充滿芝麻香味，而內裡的黑芝麻餡，流沙又好吃，讓人回味。各位老友記，很期待快到的 11 月，大家約好的火鍋聚啊！
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因公務到尖沙咀，在小南國吃了個一人午餐。擔擔麵餐$145，除擔擔麵外，有一客小籠包、醉雞、燻魚等，此外還配了一杯藍梅乳酪飲，相當豐富。擔擔麵麵條細滑，過腍了些，湯底佐料有紅辣椒油、芝麻醬、花椒、醬油、蒜末和蔥花等，口味油香兼備，惟辣味不重。醉雞雞肉尚算滑嫩，微帶酒香。而先用醬油腌制再炸的燻魚未能做到外焦內嫩，反而較為乾身，食味太甜。至於那杯藍梅乳酪飲無甚藍梅味，喝下去甜多於酸。整餐味道還過得去…...但就是過得去而已。
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