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Introduction
特式重慶串燒全港唯一由四川重慶引入之串燒專門店．提供五十多種海鮮（元貝、貴妃蚌、大蜆）以及特式烤肉串燒．配以秘制重慶孜然香料．滋味無窮．濃香撲鼻．更是嗜辣者必嚐之選
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Opening Hours
Mon - Sun
17:00 - 03:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
踏入呢間餐廳，第一眼見到就係環境悠閒舒適，今次過嚟簡直係滿足我全部美食慾望嘅天堂！🍢🍤🔥先來講講個蒜燒美國石蠔，呢款經典香氣撲鼻，食落去真係惹味過癮，啖啖肉又唔腥，足足滿足我對海鮮嘅喜愛。再嚟個芝士牛油焗海中蝦，芝士同牛油嘅濃郁味道令晒海中蝦更提味，簡直係絕配！當然唔少得一嚟，必食嘅燒物，金菇肥牛卷啖啖肉香，將肥牛同金菇嘅鮮味全部包裹住，食落去真係好過癮。至於燒檸檬黃金雞中翼，辣得嚟又唔會搶咗檸檬嘅鮮味，配搭得宜，食一啖仲想再嚟一啖！🍋不過都有啲小失望，牛脷唔係太合我口味，同埋啲清酒煮蜆重酒味過頭，可能係因為我唔夠鍾意酒味咁重。而家啲日式燒飯團就稍為平平，可能要睇個人喜好呢。最後啲辣嘅選擇令人驚喜，麻辣口感帶嚟嘅唔單止係熱辣辣，仲有種說不出嘅過癮。整體嚟講，這次體驗算係幾正呎，下次豐富咗口袋，梗係要再黎打個飽嘞！🥢
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昨天 華媽媽又在碎碎念她說我真的太胖了…外出用餐真的讓我變胖了美食當前 實在難以放棄小妹一直愛吃串燒 自從在內地一試便深深愛上可是回到香港後 一直沒有法尋回昔日的味道因為它是一種獨特的香料－孜然粉這一種香粉比較特別 因為它原自於新疆當地人主要用它來醃製羊肉 因為它可辟除它的羶味在香港很少食店會用上孜然粉呢今次小妹在佐敦的渡船街找到它了重慶燒－讓你食完還想再食呢它主打是重慶燒烤 燒烤全都會用上孜然粉呢喜歡的朋友 千切錯過呢它只在晚上開店呢 下午都沒有辦法吃到呢大家可以選擇少辣 味道更易入口 因為吃得太辣對皮膚也是不太好呢食物選擇多不勝數 有素菜、肉類及海鮮呢因為即點即燒 所以時候等候也要耐一點點呢不過它真的值得等待 因為味道一流它燒得恰到好處 沒有過火 牛肉仍然鮮甜多汁呢此外 小妹更推薦酸辣粉 味道也是一流 那些薯粉綿綿的 口感一流而且十分軟滑 不像某家的太過硬最後小妹也推薦這個芝士帆立貝雖然熱量很高 可是味道也很好鮮甜美味 讓人吃不停價錢方面偏貴了一點 因為一串燒烤要12大洋…因為全都是小食關係 很容易在不知情下越吃越多呢
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晚上9點半，跟友人在圓方觀看了一套長達三小時的電影，看畢後離開已是凌晨一點多了。我們都有點餓，於是就到佐敦附近覓食。整條街都是形形色色的串燒店，雖然在這個鐘數吃串燒實在是有點兒過份，但就難得的放縱一次半次吧!最後選了這間重慶燒，我們坐在近門口的位置，坐下已有陣陣的油煙味。串燒的款式種類也算多，價錢中等。重慶燒分為兩種口味，重慶口味以孜然粉為主另一種是以蜜糖燒為主，兩者同樣可以選辣與不辣。想也不用想就選了重慶口味的，最愛就是孜然那獨有的香氣了！友人喜歡加配蜜糖，辣中一點甜。快快手的點了一些串燒，因為串燒制作需時是常識吧。首先上場是肉陣，～燒牛仔骨～很入味，燒得也不過火，我的最愛。～燒羊架＋西冷牛排～這兩個是一起上碟的，羊架比較令人失望，油香羊香不足，味道比較木，不吸引。牛排比較有水準，不過仍算不上驚喜。～燒牛舌～十三元串的牛脷，其貌不揚，但肉厚味香，值得翻兜！～特大燒虎蝦～特大實在是有點誇張，吃不出蝦的鮮味，也有點燒過火了，肉質有點硬另外還點了魚和燒翠玉瓜，同樣沒什驚喜，只能說是不過不失。串燒本身的味道有點被孜然粉蓋過了，味道過於重手，雖說吃串燒都是吃濃味的最後我們點了兩杯Horgardden仍是止不住口渴。原來吃串燒還是風味最重要，這店的質素普通，也沒有特別吸引之處吃起上來，就是少了一份感覺。吃罷已是兩時半了，店裡的人也準備打烊的感覺，我們也不好意思再久坐，埋單走人！
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食左好多野，介紹Ｄ我覺得要試既！！燒茄子。。係呀明知一定好多油但平時好少食到都試下啦佢整得好好既，係唯一大家落多次ＯＲＤＥＲ既食物佢好多蒜好多香料燒得好軟身得黎唔會苦，仲啖啖肉，仲好多汁ＴＩＭ雞泡魚乾！ 夾岩沙律醬真係好好味雖然係好普通既好似烤魷魚咁，但佢係出奇地惹味但小心牙，因為好硬好好咬的羊架！！在坐個個都食羊！必叫呀好得呢個賣相，一件一件砌得好靚仔見到佢咁亮麗既肉質就知好味咬落個生熟程度岩岩好ＫＥＥＰ到肉質嫩又唔會太難咬開羊味唔重但ＢＢＱ出黎既香料好好味肉到骨都好正，骨又係好惹味啜得ＬＡＭＬＡＭ脷！綠茶燒餅，出於好奇而叫食落冇咩綠茶味係一層脆皮包著好似芋泥既口感甜甜地又有芝麻香，又幾好食仲要講個冇影相的係牛喉可能香港少見，但其實佢係一樣好好食既部位好爽好彈牙！有朋友怕，因為唔係平時食開既牛身體部分但我係大阪食過原來佢地牛既好多平時唔常見既部分都會用黎ＢＢＱ原來係好好好食所以真係唔使怕
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若要數人氣高企又歷久不衰的食品，相信火煱、雞煲與燒烤務必納入十大之列，而筆者在三者當中較喜歡燒烤，就是鍾情於它的獨有香氣和惹味。這天友人帶我到佐敦道渡船角的重慶燒旗艦店試著特色燒烤風味，雖然這家食肆已開業了好一段長時間，門店更由原先一間擴展至三間，可能對很多人們都不是新鮮事，但在於首次到訪的筆者，對這重慶式燒烤還是抱有相當的期望。鮮黃而巨型的霓虹招牌告訴我們找著對點，大約晚上八時左右到達，眼前重慶燒的門面是光猛潔淨，顧客此時已擠滿食店，舖外擺放著摺疊式桌椅，正是為準備應付打後的新一輪人潮吧。坐下不久，看著雙面影印的點菜紙，翻來覆去未有頭緒，菜式系列包羅萬有，大類歸為素菜、海鮮、肉類、丸子和涼拌菜，細分項目總數達124款之多，少點定力又會陷入選擇煩惱之中。以孜然味道為主幹的重慶燒烤，特色在於現點生燒新鮮的成菜是色澤金黃，外脆内嫩，既保留了食物的原有鮮味，還散發陣陣的煙香和焦香。其實更喜歡它提供的蔬菜與肉類並重，絕非一面倒的偏重肉食，在大快朵頤的同時也能注重飲食均衡兼減少油膩口感。♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕ 由於所有食物都要即點即燒，故需要等候片刻，先端來的是香辣田螺，雖點了小辣但辣勁是挺强横的， 汁料中混入爽口蒜粒，吃得滿口惹味，可惜的是田螺體積大細極端，由於主理人希望令螺肉更入味，故將螺尖位置拷碎，這做法卻令碎殼偏佈碟中，亦使顧客不易進 食，加上部份肉質有過份軟腍甚至變霉情況，食味一般。♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕這裡是一串的份量多得驚人，韭菜燒的時間恰到好處，除了質感軟腍外還少了份生辣味道，熱辣辣的汁多而且香甜軟嫰不帶渣，灑上孜然粉更增添了濃郁香氣，連平日少吃韭菜的筆者也毅然愛上。♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕質感與味道同樣似越式紮肉般的豬肉卷片食味較為普通，但由於燒得外層微微焦脆內裡彈牙，加上點點孜然粉份量提鮮，一串三大件倒算是啖啖滋味滿足的小吃。♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕有否令大家聯想到到齋舖吃著素鮑魚? 沒錯，這的確是素食，冰涼的鮑魚片件數充裕，是平日坊間吃著的急凍貨式，仿真度極高，除了外型像真，爽彈口感與味道勻與真的無異，唯只是附設的芥辣醬料沒有絲毫芥辣香氣。♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕具有一定厚度的豬頸肉外皮燒得焦黃香脆，咬下已感受到肉質的肥瘦相間，熱騰騰的肉汁與油香相當豐盈，口感是爽勁中帶著油脂軟滑，喜歡這帶甜度的夾雜著孜然和香料的惹味。而豬扒的質地是十分鬆軟，邊位部份仍帶著焦脆度，驚喜是它被燒得乾身不肥膩，色澤均勻，這不單止沒有導致肉質偏嚡，反而是保存著一定的芳香肉汁，點了小辣的情況下味道也是頗辣，不能吃太辣的下單時要三思啊。♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕是在這食店內必食之選，一件連皮的鮮菠蘿經燒烤後散發的鮮果甜香更濃郁、果汁更豐盛，咬著每口均熱燙的菠蘿帶有果肉纖維，也許令人感到狼狽，但這正是原始的好風味，齒頰留香，說著說著筆者又不禁垂涎了。♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕燒烤火喉不足，京葱並未熟透仍有種辛辣嗆喉的味道，外皮纖維粗糙多渣影響了口感與食味。♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕體積頗巨形的茄子不單燒得肉質綿腍嫰滑，還充滿著微甜的，在茄子上再灑上香口蒜蓉、孜然粉和葱花，但又不致蓋過茄子的原有鮮味，那種滋味實在難以形容。♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕ 有芝士與蒜燒兩種口味供應，我們這次選了後者，一次order最少6隻，上桌時聞到飄來濃濃的蒜香已興奮不已，原隻連殼石蠔放在燒爐上現燒，蠔殼就如小型熱鍋將蠔汁與蒜味完全鎮住，啖啖肥美嫰滑、新鮮濃郁的蠔肉在舌頭上躍動，♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕♕原條新鮮肥大的黃立倉魚端來時的確帶來驚喜，燒得滿身金黃的魚皮已能估計是脆卜卜的口感，內裡的魚肉鮮甜滑溜，魚汁滿溢，在旁設有辣度強勁的酸甜辣汁與檸檬，喜歡吃魚的朋友們必定大愛。吃過了豐盛又惹味的特色燒烤，肚子已飽得不行，在這裡除了是用餐之地，當真也可以感受食客們相聚談歡、開懷大嚼的熱鬧氣氛，此時心中不其然又在讚嘆著香港人的生意頭腦是如斯的靈光，充份推斷各種美食在本地推行的可行性並會加以鑽研，這種冒險和求新銳變的精神為我們帶來無限口福。
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