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Opening Hours
Mon - Sun
11:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
第一次和老公來Ramen Champion來到的時候,,只有無限大､普賢象與南青山在營業我倆都沒什麼基本了解就只是隨心按圖選擇結果老公選了無限大特製拉麵我則選了普賢象與老公分享先嚐一口湯湯味濃郁,,但很清,,,不會因喝多而覺膩配料有芽菜､三片叉燒及一隻半熟蛋附有芽菜的關係,,更覺清甜叉燒肥瘦均勻,,,肉質淋滑麵的軟硬度剛好半熟蛋算是流心！個人喜好這家多些～～～
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第一次來拉麵champion, 真的希望香港能多一點這類主題式地方。 其實這種形式在日本已盛行很久。第一次嘗試無限大的拉麵, 但早已聽聞。湯底真的很濃郁, 但又不會感到油膩。 配上無限大特別製作的圓形大叉燒, 幼身, 有咬口的麵條, 芽菜等配料……真的食指大動!!茶水是獨立一個櫃台的,裝潢也非常帑力營造日本的感覺!非常用心, 抵讚!一定會再去
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無限大 Mugendai之前一路都去開佐敦嗰邊食 RAMEN CHAMPION知道九龍灣開咗都轉投呢邊,但發覺呢邊無佐敦嗰邊咁熱鬧同好味....呢邊我幾乎食均, 今次唔記得食過呢間未, 所以再食過今次我揀咗一人餐, 係一客$78 既拉麵加一客餃子拉麵質地彈牙, 湯底亦好清甜, 但唔係濃郁嗰隻,食頭幾啖真係一流, 可能面有一層豬油粒....但亦可能呢個關係, 食食吓好 "膩", 唔可以再飲埋湯叉燒幾好食, 唔鞋, 亦唔係好肥餃子係凍咗啲, 如果熱啲應該好好味
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老公在 Ramen Champion 慢慢地繞了一個圈後，才返回我們的坐位，看來他的選擇絕不草率！原來他選了無限大。無限大是九龍灣 Ramen Champion 唯一一家以非日本人為主廚的拉麵，主廚馮鐘輝是香港人，在日本學習拉麵的廚藝，從前佐敦 Ramen Champion 的無双亦是由他主理。老公要了無限大套餐，也是同樣地包括一碗拉麵與日式餃子一客。半熟蛋拉麵有叉燒、大量芽菜、蔥花和半熟蛋。豬骨湯頭帶著豬骨的甜香，豬骨味道不算得濃香厚重，反而清清的湯頭叫人不覺膩意，有時豬膻味和膠質太重的話，或會難於接受，相信這是主廚馮鐘輝的特色所在，這得看您的口味如何了？！拉麵似乎離不開雞蛋，當然名字為半熟蛋的拉麵，就是不能缺少半熟蛋的出現。半熟蛋賣相一般，質感幼滑，蛋味還算尚可。既然豬骨湯不是濃郁的派別，卻換來了一小碟生蒜蓉。生蒜蓉入口辛辣，伴有濃濃的鹹味，老公謂這是由味噌醃製過的蒜蓉，放在湯頭內給提味，感覺不錯，不過不要一下子放太多，以免味道過鹹。叉燒屬半肥瘦，可是質感不夠油潤，瘦肉帶點繃硬。麵條煙韌中帶嚼勁，感覺尚佳，夾雜著爽脆的芽菜同吃，既滋味又暢快！不知何解，豚神與無限大的日式餃子均有著同一口味與口感，引起我們不必要的猜測。我想 Ramen Champion 雖享有同一管理，但食材的採購或製作應該是獨立處理的，不會這樣馬虎吧！否則便失去各拉麵檔的特質了，兼且有名無實，亦有欺騙之嫌，只希望是純粹的巧合而已，又或是我們想多了！日本人對拉麵的湯底、叉燒等各用料甚為嚴謹，但口味卻是因人而異，況且 Ramen Champion 已進軍不同的地方了，廚師亦非單一的日本人，要保持傳統或是創造不同的風格，則要視乎不同的需求，無限大正顯示出豬骨湯的無限界變化！
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因事到了 MegaBox, 剛好午飯時間, 一個人就去食拉麵了Ramen Champion 內有數間拉麵店, 正考慮要食那一間時, 剛好停在無限大門面, 受到店員落力推介下, 試了他們店裡 No.1 的拉麵無限大特製拉麵 ($88) - 配料有四片叉燒, 一隻溏心蛋, 和芽菜. 首先說一下湯底, 偏鹹, 除了鹹味, 我食不出其他味道. 再食叉燒, 比湯底更鹹, 好像用鹽醃製出來, 肉質比較實. 而溏心蛋和麵質都一般, 配菜的芽菜就好新鮮. 這碗拉麵對我來說份量比較多, 亦可能因為偏鹹的原因, 最後我只食了大半, 還一邊食, 一邊飲了兩杯綠茶來降鹹味
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