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Opening Hours
Mon - Sun
11:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
今日去IKEA買野，所以黎左Mega Box。一直好想試Ramen Champion，但係佐敦太唔方便，咁岩見到呢到有，即刻要去試試。牆上有電視不斷介紹不同的日本美食。係好有日式風味既範圍，入場會俾張卡黎，買拉麵就用呢張卡，食完走之前就拿張卡去俾錢，都幾方便。每一間都好落力叫賣自己有咩特色，行左一個圈先好決定到食邊間。落完單就會俾隻UFO既物體你，可以拎野食UFO就會閃燈，咁就坐到遠都唔怕聽唔到叫號碼啦。老公揀左試呢間，佢話要試佢個豚骨湯。豚骨濃湯特製拉麵正宗日本拉麵，得3塊叉燒。我覺得塊叉燒麻麻，太瘦，無肥肉(可能我食慣肥叉，哈哈)。麵底唔錯，軟硬適中，流心蛋都係一流。最期待既豚骨湯真係唔錯，夠香濃，唔會太油，食完都唔覺口渴，值得一讚。
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有時細心想一想, 宅女到底前世是不是男子漢來的? 說真的除了外型是女生之外, 宅女無論言行興趣甚至是口味都跟男生無異, 人家女生喜愛華麗下午茶, 宅女偏愛地道麻甩菜; 甚至是芸芸日本菜中普遍都會喜歡的刺身壽司, 雖然宅女都愛, 但自問更欣賞日本的拉麵. 而近年在拉麵店在港開至成行成市, 起初對此現象的確是懷著萬分期待, 但當在試得越多失望越大的情況下, 始知有時熱潮這種東西, 並不是多就代表好的. 早2個月在九龍灣MEGABOX開業的RAMEN CHAMPION, 宅女巳試過的5家店, 水準只見平平, 今天來到最後一ROUND, 吃的是香港人最愛的豬骨湯底 - 九州豚骨南青山.要知道拉麵在日本的確是非常普遍, 當地的拉麵店多如恆河繁星, 而這家來自九州的南青山, 所知道的在日本就未算是名氣很大的拉麵店, 主打的跟一貫九州來的過江龍一樣, 都是以豚骨湯作招徠. 在門口拿了電子卡, 馬上走來店子前方的招牌看看有什麼好吃.店內主打的是以豚骨來熬製的濃湯拉麵, 有基本簡單款式, 也有加入半熟蛋或倍量的叉燒. 而店方亦有照顧嗜辣的朋友, 除了有香辣豚骨濃湯拉麵之外, 亦有一款香辣豚骨濃湯擔擔麵, 賣相看似吸引. 其實食物亦較多元化, 有一款沾麵, 餃子, 雞翼, 炸雞, 炒飯及豚肉飯等等. 但當中有一款豚骨干撈油麵看似非常特別, 可惜暫時尚未推出, 有機會宅女會再訪試試.跟RAMEN CHAMPION其他店子一樣, 只需選好自己喜愛的拉麵食物, 就可以把電子卡交給店員''嘟''一''嘟'', 拿回電子卡跟電子鐘回座位等, 吃完最後才到門口結帳的.既然是第一次吃, 當然就來個什麼都有的, 亦是店方說最人氣的那款 - 豚骨濃湯特製拉麵 (HKD$88)上來的賣相跟招牌上的差得太多了吧....叉燒有3片但軟巴巴的鋪在拉麵上, 而且更是擺放得凌亂非常, 旁邊只有幾條木耳絲作點綴, 還有就是一整個半熟蛋浸在湯裡. 由於宅女不愛蔥所以沒有蔥花是正常的, 不過說好的紫菜絲一條蹤影都不見, 怎麼看這個賣相都跟招牌上顯示的有點貨不對版.但當然宅女也深明廣告跟實物是有分別的, 只要平日有光顧過大部份快餐店的話面對著這碗麵其實也沒有太大的驚嚇. 既然是主打豬骨湯, 先喝個湯來試試吧. 這裡標榜的是用上傳統的九州豚骨湯底製法, 以豬頭骨跟豬手骨來長時間熬製而成. 湯身帶點奶白色, 喝下去豬骨味算是適中, 但絕對未能稱得上是濃厚感. 而油脂度不太高, 因此喝起來不會很膩. 個人感覺是以豚骨湯底相比的話, 比佐敦的一幸舍會好一點, 但水準只是OK, 莫說是日本, 連香港都應該有別家做得比他好.麵條用上直身細麵, 貫徹傳統九州豚骨湯的配搭. 老實說, 不知道宅女是否對細麵太有要求, 總覺得在香港很難吃到合心意的細麵. 這裡的雖然落單時有特意要求非常硬的麵, 但出來仍是帶點軟巴巴的狀態, 幸好掛湯程度仍算是可以.叉燒未吃單是看心巳沉了一截, 薄薄的一片有點像西式的火腿, 造型跟早陣子吃過豚王的那片HAM差不多. 脂肪比較相對較少, 入口肉質都算軟但可能有點太瘦的關係越嚼越鞋口. 反正就不是宅女喜歡的那種圓卷或直身叉燒.半熟蛋原隻上陣, 咬開時中間基本上巳有8成熟, 只餘下最中間的一點點軟心狀態. 蛋黃不太香甜, 蛋味或醬油味均不突出. 整體只是勉強的OK.不太滿意這個豚骨拉麵, 再來試試他們出品的日式餃子 (HKD$35)一碟有5隻, 可能是有ORDER才去煎的關係, 拿了拉麵吃到一半這個餃子才做好. 上來看到餃子邊位尚算煎得帶點焦脆, 而且油份不太多. 咬下去皮厚薄算適中, 感覺可以再煎脆一點的, 中間的菜肉比例以肉比較多, 幸好餡料不太大舊, 而且中間的肉吃起來不會太淋PAT PAT, 整體件頭不算很大, 獨個兒吃罷5隻餃子對宅女來說亳無難度.埋單HKD$123, 一碗拉麵加餃子吃得很飽, 不過感覺有點貴.而且以豚骨湯來說, 這個水準只屬OK水平, 跟日本相比對他們就有點不公平, 但在香港相比宅女有吃過比他做得更好的豚骨湯底.雖然這家是宅女在九龍灣RAMEN CHAMPION六間拉麵店之中最後吃的一家, 但吃過後感覺果然是沒什麼驚喜, 實在不用急著去試.
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因公事, 我和太座要到九龍灣的工廈檢查貨辦, 是時候吃午飯了, 太座見 MegaBox 近在咫尺, 就想試試 早前鬧得熱哄哄的 Ramen Champion~ 然而當我們步入店內時, 怪誕的事情...便發生了...原來, Ramen Champion 並非購票點餐/ 用餐完畢後結賬... 在這兒點餐是有固定程序的!! 步驟 1: 服務員會先向每位入場顧客派發一張點餐卡 (pass card)~ 步驟 2: 顧客拿著card 便可以在場內任何拉麵店去點餐~步驟 3: 點餐後, 該拉麵店的服務員再會向客人派發一部懂震動又會閃光的call 機~步驟 4: 客人只要安坐座位等待~步驟 5: 當食物準備好, call 機便會閃和震動, 這正正是提示:"食物準備好! OK啦!" 步驟 6: 跟著自己便可以憑call 機去拿餐, 亦見過有服務員會為顧客拿餐~步驟 7: 最後, 離場時請結賬~唉, 程序太複雜了!! 這是啅頭嗎? 我只想吃碗麵啫, 吃完後結賬/先付款才吃...簡單一點, 不行嗎!!?? 太過先進, 太科技化了, 不太適合我這位"科技不適用者"... 到現在我還摸不著頭腦~ 唉~ However, 我太太對 Ramen Champion 這種 "新玩意" 就十分有興趣~環境: 裝潢以日本櫻花, 燈籠, 紙鶴, 和扇等, 具濃厚和風的飾物為主軸, 店舖面積約數千呎!!我先選擇光顧這間 南青山 Minami Aoyama -- 只因合眼緣~ 太座點的是普賢象 Fugenzo (會記錄在下一篇食記) 南青山 Minami Aoyama 的主打力作... 豚骨濃湯特製拉麵豚骨濃湯特製拉麵 Tonkotsu Special Ramen $88:湯底-- 九州的豚骨濃湯... 秘方是只用頭和腳部的骨熬製而成~ 外觀上-湯底是奶白色的, 有一層濃厚的醬油在面, 醬油味道略帶甜味亦重油膩感~ 湯底入口溫和, 平實醇厚, 大口喝下去亦不會過膩或過鹹, 有骨膠質感, 且略帶薑的味道, 正!!麵質-- 秘製幼麵, 是奶白色的, 充滿麵粉香, 掛湯能力一流! 麵質爽口Q韌彈牙, 軟硬度適中, 正!!其他配料-- 叉燒--切得很薄, 肉質又瘦又柴皮, 肉味也偏淡...其存在的價值 尤如坐在冷板凳的後備球員一樣~ 溏心蛋-- 有流心, 正!! 木耳-- 清新爽脆!! 紅薑-- 酸甜可口, 為整碗麵添上了色彩!::::::::::::::::::::::::::::::煎餃子: (忘了價錢)餃子皮夠薄亦夠煙韌, 餡料豐富, 口感複雜! 推介!! 炸雞塊: (忘了價錢)雞塊炸得金香酥脆, 肉質不算嫩滑也不至於嚡口, 味道偏鹹~ 豚骨濃湯特製拉麵 Tonkotsu Special Ramen 果然是一碗好麵! 絕對值得推介!!
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記得上年Ramen Champion在佐敦開在香港首店，吸引不少拉麵迷去潮聖今年七月，也在九龍灣MegaBox開幕，並帶來六間全新的拉麵店分別是南青山，普賢象，無限大，豚神，角富士及麵絆山岸一雄Ramen Champion的環境裝修挺有心思，充滿日本風味更特設展館，展示出各拉麵店的奬杯奬座與佐敦店的模式一樣，以拉麵店的銷量及食客的投票作比賽擁有最高票數的拉麵店就可獲拉麵之皇的稱號包尾的拉麵店就會被淘汰，由另一家新拉麵店取代，現實，就是殘酷~店員先向客人派發點餐卡，拿著它去點拉麵便行,離場時才需結賬選好拉麵，店員會向客人派發一部會震動和發出閃光的提示器在座位等待，拉麵準備好提示機便會閃和震動來自九州的南青山，其招牌是豚骨濃湯特製拉麵湯頭用豬頭骨及豬手骨熬製，味道香濃得來不油膩不算稠身的湯底，味道也挺清新的幼身直麵，掛湯力不容懷疑，蛋香再濃一點便更好喇薄身的义燒有少少韌，溏心蛋不太流心整體質素，尚算不俗
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繼續同日第3作，今次選了南青山主打的是九州豚骨拉麵，座落最開最邊的一間但人數可不少，店員不停應付客人不同問題，所以最後唯獨自看餐牌作罷。最後選了豚骨特製濃湯拉麵作為是夜主打，其實個人對此帶點期望，因為友人之前試過之後不停落力推介說不試後悔，即管一看評分:賣相:擺設算是可以但個人認為叉燒放得太散，因為本身已經很薄吸入湯水已出現塌下所以應該堆放比較好湯底:湯底入口的確幾濃味，而且有幾滴樣似黑蒜油的東東油香更能襯托，不過也因如此有少少油膩感叉燒:切得很薄...起初還以為在吃西班牙火腿，老實說薄得完全沒有肉味可言，是跟本吃不到而且零咬感真的接受不了雞蛋:雞蛋功力差少許因為中間帶半熟了，但勝在蛋味救了少許，不過相信很多人也是希望吃流心蛋份量:份量不夠之前2間的多但價錢也不見得特別低，基本上食量大少少也會馬上不夠老麵質:麵條選了用幼身的也是個人比較起歡的，這種麵缺點是易煮得過軟但這兒卻控制得好好但硬身掛湯力也不賴如果是夜以湯麵計算這間的確是不錯而且比較有特色!
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