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Exit B1/ N5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
23155999
Introduction
Modern European Dining in Tsim Sha Tsui where expert cooking techniques and premium ingredients featuring sustainable seafood and artisan meats are whisked into mouth-watering menus inspired by seasons.
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Good For
Romantic Dining
Business Dining
Special Occasion Dining
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Mon - Sat
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Review (321)
The Mira Hong Kong旗下的米芝蓮食府「WHISK」由曾在知名的米芝蓮星級餐廳探索廚藝的「Sheldon Fonseca」帶領 ，匠心呈獻Modern European歐式融合佳餚，餐廳更選用本地新鮮時令食材，嚴選可持續及頂級品質產品，務求保留食材自身特色的同時，呈獻出別樹一幟的菜式 🫶今日就來品嚐一下由 Chef Sheldon Fonseca 精心設計嘅「Autumn Degustation Tasting Menu 」而且能嘗盡Chef 多款手本名菜，而且價錢都只係每位 $ 888，非常推薦👍▪️Home Made Baguette and Brioche 小法棍香脆可口，布里歐外酥內軟，配上海苔牛油，帶點鹹香令麵包更加美味▪️Amuse Bouche✨香酥的脆筒配上牛油果和明太子造成的Mousse ，鹹香帶點點微甜，美味的一道開胃菜✨鵝肝醬、無花果啫喱、薑脆餅，入口油潤甘香，再配合無花果的香甜和充滿薑味輕甜的脆餅，口感豐富▪️Red Prawn Crudo (MSG)專用盒子放上矜貴的Kaviari 魚子醬和海膽，配上用花椰菜、貝類海鮮造成嘅啫喱，這樣配搭味道清新，鮮味滿瀉▪️Kanpachi KombuJime採用福岡間八魚新鮮肥美，配合昆布啫喱、福岡蜜柑和墨西哥辣椒醬汁，味道甜美又帶微辣，層次豐富▪️Rougie Roasted Duck Foie Gras法國鴨肝煎至外脆內軟，入口油潤甘香，香菇焦香Juicy ，配合晴王提子醬汁，甜蜜的美味能中和鴨肝的油脂感▪️Crispy Scale Amadai 酥脆甘鯛魚配濃郁馬賽魚湯，魚皮香脆酥化，魚肉鮮嫩，魚湯是用本地新鮮的馬賽魚熬煮，非常鮮味，配搭濃稠奶油及 Rouille醬料，味道鮮香濃郁，非常推薦的一道佳餚▪️Boston Lobster Tail (MSC)Extra Course + $ 110 波士頓龍蝦鮮味非常，爽口又彈牙，配合Nduja Orzo 義大利麵，口感得意有點像米飯，加上小魷魚和龍蝦造成的醬汁，入口Creamy 味道帶有濃濃嘅龍蝦膏香▪️Half Roasted Yellow Chicken for + $298澳洲黑松露烤雞佐煙燻雞醬燉煮十穀米（兩位用）全新招牌菜，採用本地三黃雞，雞味香濃肉質飽滿多汁，口感豐富細緻。在皮肉之間注入松露與蘑菇餡料，令雞胸保持香滑和味道更有層次！十穀米用煙燻雞醬燉煮及雞湯提味，再以澳洲松露及脆皮雞皮作為點綴，香氣四溢而且口感十足，這道菜令人嘆為觀止▪️Banoffee Feuillette 香脆的酥皮盒、蜜餞山核桃、馬斯卡彭起司、焦糖、香蕉冰淇淋，非常豐盛，甜蜜美味▪️Petit Four可麗路的焦糖外殼做得非常到位，配合濕潤的內層，配上一口黑咖啡，精彩的終結餐廳有多款調酒師精心Cocktail或者Mocktail ，店員推介咗以下兩款，賣相精緻相當美味，絕對能配合各種佳餚▪️Matcha Koridashi▪️Long Jin
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星期六同老公去Whisk食lunch，有張$100 coupon，順便補過我地既18號。我地都叫左3 courses lunch set，$388+1。Amuse Bouche首先送上三款餐前麵包，一款係脆身嘅包包，一款係鋪滿唔同種子嘅鬆軟牛油味既麵包，另一款係煙三文魚牛油果醬筒，我最鍾意係鬆軟個款， refill左一次。Fremantle Octopus Carpaccio八爪魚唔韌，煙韌好食。Truffle & Parmesan RanOu Egg最後會加埋南瓜湯，有隻溫泉蛋係中間，我覺得呢個唔好叫，食其它好過。Sabah Grouper石斑正常發揮，唔錯既。Dry Aged Rice Fed Duck鴨就出色啲，肉質嫩滑，配菜都好食。Valrhona Guanaja Chocolate Cremeux朱古力味濃郁，好食，仲有好酸既芒果雪葩。Seasonal Ice Cream & Sorbet有椰子雪糕、開心果雪糕、熱情果雪葩，估唔到有三球咁多，正。Petit four係芝麻瑪德蓮，係偏好食嘅瑪德蓮，唔會太乾身，都幾鬆軟。最後仲包埋餐飲，叫左一杯Regular coffee同一杯Decaf coffee。
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Whisk 推出了全新的秋季菜單，帶來令人垂涎的Autumn Degustation Tasting Menu 🍂。這次的菜單由廚藝總監Sheldon Fonseca主理，菜式融合了現代歐式風格，選用本地新鮮時令食材，並強調可持續性，讓每一道菜都展現食材的獨特風味。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥秋季菜單的價格為$888✨ Amuse BoucheBaguette 🥖 and brioche 配了紫菜味較重的牛油✨ Spanner Crab Crudo (ASC)Kaviari Caviar, Cauliflower, Shellfish Jelly*Add 25g Uni (+$168)Caviar加海膽以為會很重味？並沒有反而整體都balanced ✨ Kanpachi KombuJimeFukuoka Mikan, Dashi Gel, Maple Momiji✨ Rougie Roasted Duck Foie Gras Muscat, Verjuice, Sweetcorn, Buckwheat✨ Crispy Scale Amadai Bouillabaisse, Saffron Rouille✨ Half Roasted Yellow Chicken for 2 A (+$298)Black Truffle, Genmai 10 Grain Rice, Smoked Chicken Sauce適合兩位分享，雞髀香滑飽滿多汁，雞胸搭配松露餡料，層次豐富。松露有少少過多，輕微蓋過雞香味。十穀米的多重口感與雞湯的提味相得益彰！✨ Banoffee Feuillette Candied Pecan, Mascarpone, Caramel, Banana Ice Cream香蕉味自然不膩。沒有那種加工的味道。🍹 Matcha Koridashi $108Matcha Cold Brewed, Soda, Yuzu Juice, Matcha Syrup🍹 Apple Pie $108Green Apple Purée, Pineapple Juice, Apple Juice, Lemon Juice, Cinnamon Syrup
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-𝐖𝐇𝐈𝐒𝐊 🍶二訪由WHISK主廚William Lau精心設計既法日饕宴 再一次被佢地既菜式驚艷 什至比上次更出色今次既主題係配以秋田縣清酒做既4道菜饕宴每一啖都為味蕾帶黎新既衝擊 性價比極高 ✨「𝗢𝗠𝗔-𝗦𝗔𝗞𝗘」清酒饕宴 (From $1,188/ 2pp)+ a bottle (720ml) of sake included𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝🍞 海苔法包配自家製煙燻牛油法包口感勁鬆化 個重點係個煙燻牛油果種煙燻香氣極濃 加上有楓糖漿 食落微甜微鹹 好味到停唔到口𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬🥒 Kohlrabi (追加)用上赤酢 海苔醬 芥蘭頭同櫛瓜片做既小撻 食落清新開胃🐟 Petrossian Tsar Imperial Daurenki® Caviar 🌟🌟🌟🌟🌟 (追加) 以法國魚子醬品牌Tsar Imperial Daurenki® Caviar入饌係源自Daurenki鱘魚 魚卵細小而精緻 散發濃郁風味 同時被讚譽為世界上最出色的魚子醬之一其稀有性同無與倫比既品質享譽全球 魚子醬外觀光滑堅實 口感豐盈 散發濃郁而突出既鹹香同油香 味道鮮美加上伴有非常鮮甜爽口既蟶子片底下鋪有日式汁煮茄子 食落口感層次好豐富 真係好好味!🪿Foie Gras Mille Feuille Crepe (+$78)用上日本醬油同鵝肝醬整成鹹食版既「千層蛋糕」配上以紅葡萄混釀而成既砵酒整成既紅莓醬口感上比起蛋糕其實更似慕絲 真係好絲滑係另類食鵝肝既方式 味道非常香濃 同埋呢個組合食落一D都唔膩 讚喔!𝐄𝐧𝐭𝐫𝐞𝐞🐟 Dover Sole & Sweet Green Pea甜青豆龍脷魚 - 用玄米同昆布熬煮 味道甜甜的🦞 Charcoal Grilled Lobster (+$168)炭燒龍蝦 - 呢個真心好出色 火侯控制得好好當中既炭火香氣逼人 特別係尾巴既部分食落濃郁鮮香 同火炙香中帶點甘味唔會乾柴柴 依然保留到肉嫰多汁 配上龍蝦慕絲黃瓜卷同新鮮橙 點上Yaki-hollandaise 都好清新𝐌𝐚𝐢𝐧🕊️ Signature French Pigeon (+$168)用上法國熟成一星期既乳鴿肉伴蕁麻葉另外上面鋪有秋田縣名物 - TONBURI 藜科植物果實 口感爽彈 食落有D似山椒 成個組合都幾香口惹味𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭+ Tropical Summer+ Hojicha Hot Souffle Tart+ Madeleine個人幾中意個煙燻焙茶雪糕配流心朱古力撻 焙茶味幾香濃 另外個椰子雪葩配百香果醬 偏酸較為解膩 🍶 Amanoto Hakuun Yuyu Junmai Daiginjo (+$300)天之戶白雲悠悠純米大吟釀 經品酒師介紹下 揀左精米步合40%既清酒因為配合番當晚比向多海鮮料理 所以清酒係以常溫奉上酒體飽滿 口感溫和醇厚 甘味細膩柔和 微酸但清爽
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本身已經book左嚟食，突然見chill eat佢地都有份參加就即刻轉軚🤣晚餐$588/位，有4個course, 第一樣係kampachi "KombuJime" 食落幾清甜😋第二樣係rougie roasted duck foie gras, 食落一啲都唔膩🙂↕️主菜有得揀crispy amadai/half yellow chicken for 2(+$298), 我地就揀左雞，完全冇後悔！最後甜品係valrhona guanaja chocolate cremeux, 配反個passionfruit sorbet, 酸甜度岩岩好👍🏻
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