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| Restaurant: | The Square |
|---|---|
| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Video
Exit A, Central MTR Station/ Exit A1, Hong Kong MTR Station
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Telephone
25251163
Introduction
Located at Exchange Square in Central, The Square, with its award-winning authentic Cantonese cuisine, is a popular destination with the city's food lovers. The restaurant features both cozy booth seating and spacious private function rooms.
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Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015)
Opening Hours
Today
11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
Mon - Sun
11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
Public Holiday
11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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臨近生日 梗係帶屋企人同埋好辛苦生我出嚟嘅媽媽去食餐好 媽媽鍾意食粵菜 我特登上網搵到翠玉軒最新推出「青海珍味・家宴」系列菜式，將青海食材直送香港 勁新鮮嘅食材 青海高原位於海拔地帶，原始無污染嘅生態環境，孕育出獨有食材，包括氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等等。呢啲青海獨有食材直送到餐廳，再透過粵菜烹調手法炮製出一系列限定佳餚! 我哋今次點咗掛爐蜜味藏羊排、避風塘青海三文魚(虹鱒)扒 、雞樅菌露筍炒氂牛柳 、青海氂牛肉湯拉麵同祁連黃菇氂牛肉酥餅掛爐蜜味藏羊排：一上枱散發濃濃嘅羊肉香味 表層微微焦脆 油脂入口即化 配合埋以粵式叉燒方式用大火爐燒 令人垂涎 小朋友都食唔停口 仲話要日日過嚟食避風塘青海三文魚(虹鱒)扒 ：龍羊峽虹鱒魚係青海著名水產，肉質細嫩，再配上「避風塘」烹調，三文魚非常香口惹味 雞樅菌露筍炒氂牛柳：青海氂牛高蛋白低脂肪，肉質有嚼勁，配上雞樅菌和露筍 鮮甜又爽口 令口感更豐富青海氂牛肉湯拉麵 湯底選用新鮮嘅氂牛肉，經過長時間的熬煮，湯汁濃郁，鮮香四溢，搭配上手工拉製的麵條，彈牙爽口，吸附了湯汁的精華，每一口都讓人感受到滿滿的幸福。祁連黃菇氂牛肉酥餅： 一道令人垂涎嘅傳統美食，外皮金黃酥脆，內餡則融合了鮮嫩嘅氂牛肉和香氣撲鼻的黃菇，口感豐富，風味獨特。餐廳內嘅環境寬敞舒適，佈置雅致，讓人感到放鬆 ，適合家庭聚會或朋友相聚，有興趣嘅朋友，千祈唔好錯過食之前登記咗Eatizen 會員先！因為Eatizen 會員惠顧 「青海珍味・家宴」單點菜式3份或四人家宴 1份，獲贈$100美心中菜電子優惠券，同時自動參加 #終極大抽獎，有機會贏取青海雙人來回機票！推廣日期 : 即日起至 2025年3月31日推廣分店：全線 #美心皇宮 (沙田分店除外 )、全線 #翠園 (旺角分店及廣場飯店除外 )、全線 #八月花、#映月樓 及 #翠玉軒
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青海高原風光迷人，土地肥沃，物產豐富，而且無污染，產出稀有優質食材都已傳入香港，包括：氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，喺香港都可以享受青海嘅地道滋味😋去咗 #翠玉軒 食晚飯，佢哋用咗青海直送食材精心烹製成別出心裁嘅菜式。試過每一款菜式後，深深感受到青海獨特嘅風味同鮮美食材嘅搭配。🍴避風塘青海三文魚(虹鱒)扒三文魚油脂豐富 但唔油膩，肉質嫩滑，帶有豐富口感，經過避風塘烹調法，上枱時已散發香味，入口已經好滿足！🍴蘿蔔清湯氂牛腱青海氂牛肉質鮮美，低脂肪又有咬口，配上香港地道風味嘅清湯腩方法烹調，蘿蔔清甜，係囡囡最鍾意嘅菜式！🍴枸杞魚湯水耕生菜 枸杞先熬魚湯，再浸熟生菜，清甜搭配，帶來清爽口感又滋補！🍴香菇氂牛肉拌麵拉麵彈牙，配上氂牛肉醬烹調後嘅青海香菇及肉質鮮香厚實嘅牛肉，入口濃郁，辣味可以刺激舌尖，更惹味可口！🍴高原枸杞桂圓糕 用糖水先浸青海枸杞加入以雪棗、桂圓及黃糖熬水做成嘅凍糕玲瓏剔透，Q彈而清香軟滑！今次用餐令我更認識青海呢個地方，每一道菜式都展現咗青海美食嘅獨特風味🩷由於菜式係期間限定，想試就要把握機會喇！🧡著數！Eatizen 會員專享惠顧「青海珍味．家宴」，即送$100 美心中菜電子優惠券，仲可以自動參加大抽獎，有機會贏取「青海雙人來回機票」一套兩張 推廣日期 : 即日起至 2025年3月31日推廣分店：全線 #美心皇宮 (沙田分店除外 )、全線 #翠園 (旺角分店及廣場飯店除外 )、全線 #八月花 #映月樓 及 #翠玉軒#青海珍味 #味遊中國 #天賜食材 #高原禮物 #青海氂牛 #藏羊 #青海三文魚 #全新粵式菜單 #美心中菜 #Qinghai #Maxims @maximschinese
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呢間中菜真係好唔錯喎😍前幾日帶埋Keira 去翠玉軒試咗「青海珍味・家宴」系列菜式 🥰係青海直送嘅養生食材🙌 青海位處高海拔地帶，保存到原始無污染嘅生態環境，加上獨特嘅氣候☀️所以可以生產出唔少稀有食材，包括：氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，今次首度直送香港✈️ 唔使去青海都可以品嚐到，實在太幸福啦😍今次我哋試咗五道菜，款款都值得推介😋🐟 避風塘青海三文魚(虹鱒)扒 從來冇諗過三文魚可以用避風塘嘅方式去整，第一次食非常有驚喜😎！龍羊峽虹鱒魚係青海著名水產，肉質細膩有嚼勁、脂肪含量較高，用「避風塘」烹調法將三文魚煎香，真係超級香脆，個個都爭住食😝🐄 蘿蔔清湯氂牛腱青海氂牛遊走終年積雪嘅高山崇嶺，高蛋白，低脂肪，好有咬口，味道非常鮮甜，仲用咗充滿香港地道風味嘅清湯腩方法烹調，融入蘿蔔嘅清甜，兩者非常配合😇🥬 枸杞魚湯水耕生菜 呢度菜真係非常養生！係媽媽嘅最愛😎青海枸杞種植地集中喺高海拔、乾氣候嘅柴達木盆地，枸杞好大粒色澤紅潤，清甜嘅魚湯同生菜好夾，食完之後感覺好滋潤呀😌🍝香菇氂牛肉拌麵呢個拌麵有少少辣好惹味！🤩特別採用有「植物皇后」美譽嘅青海香菇入饌，混和氂牛肉以牛肉醬烹煮，入口非常濃郁，配合聞名天下嘅青海麵，實在太令人回味！🥳🥧高原枸杞桂圓糕用糖水先浸青海枸杞，然後加入以雪棗、桂圓及黃糖熬水做成嘅凍糕上，晶瑩剔透，入口好清新！😋📆推廣日期 : 即日起至 2025年3月31日📍推廣分店：全線 #美心皇宮 (沙田分店除外 )、全線 #翠園 (旺角分店及廣場飯店除外 )、全線 #八月花、#映月樓 及 #翠玉軒📣而家仲有著數！Eatizen 會員專享惠顧「青海珍味．家宴」，即送$100 美心中菜電子優惠券，仲可以自動參加大抽獎，有機會贏取「青海雙人來回機票」一套兩張 (共30套)！#青海珍味 #味遊中國 #天賜食材 #高原禮物 #青海氂牛 #藏羊 #青海三文魚 #全新粵式菜單 #美心中菜 #Qinghai #Maxims @maximschinese
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一家人出去食飯最喜歡都係食中菜，因為一家大細都啱食😋！中菜都有分好多地區菜式，今次就同媽咪、兩個仔食 #青海菜，一吃愛上呢😍 ！.青海位於高海拔地帶，氣候獨特，擁有原始無污染嘅生態環境，所以出產唔少稀有食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，上星期在 #翠玉軒 叫咗好幾款😋 ，味道很獨特又味道好，原來食材都是首度直送香港！海馬仔尤其食得最開胃😆👍.菜式推介大家要試試👉👉.#掛爐蜜味藏羊排以中國古老原始品種之一 - 青藏黑藏羊作食材，用粵式燒叉燒方法，大火爐燒，燒出嚟肉色鮮紅有光澤，而且鮮嫩多肉汁，只帶很輕微嘅羶味，非常惹味，最快清碟的菜式😆！.#避風塘青海三文魚扒取材自龍羊峽虹鱒魚 是 青海著名水產。師傅別出心裁地用香港馳名嘅避風塘烹調法將三文魚煎香，但能保持三文魚肉質非常鮮嫩，入口非常之滑，絕對係一試難忘！ 食得辣嘅一定要連埋上面避風塘配菜一起吃，又可以引發不同味蕾嘅刺激🔥！.#雞樅菌露筍炒氂牛柳青海氂牛🦬一生大量攝入蟲草、雪蓮等天然藥用植物，菜式以氂牛入饌，肉香有嚼頭，配上雞樅菌和露荀同炒，惹味小炒！.仲可試試 #祁連黃菇氂牛肉酥餅 和 #青海氂牛肉湯拉麵！ 薄薄酥餅皮包住珍貴氂牛腿肉和「青海十寶」祁連黃菇，一咬酥軟又有香濃牛汁！ 聞名天下的青海拉麵，湯底用牛骨和多種香料熬炖而成，記得要飲啖清湯再食麵😊 .第一次在翠玉軒晚飯，食物高水準，服務和用餐環境都很好呢🫶🏻難怪連續七年都係米芝蓮餐廳之一！ 餐廳內的姨姨們在上菜時和食飯時都不時留意海馬仔和細佬仔😆的用餐🍴需要，令媽咪我都覺得很貼心🧡
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依家喺香港都可以食到青海高原直送嘅獨有食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等🔸避風塘青海三文魚扒用避風塘方法烹調龍羊峽三文魚🐟超香口，帶微辣，勁惹味🤤 熟度控制得剛剛好！🔸掛爐蜜味藏羊排用咗燒叉燒嘅方法炮製青海黑藏羊架，焦香帶蜜味又嫩滑多肉汁，羶味輕，好味道👅🔸青海氂牛肉湯拉麵牛骨清湯底濃郁鮮味，一路食麵一路忍唔住湯都飲埋！喜歡食辣嘅朋友仲可以加埋用樂都長辣椒秘製嘅紅油🌶️ 拉麵又滑又好有口感!🔸雞樅菌露筍炒氂牛柳青海氂牛遊走於長年積雪嘅高山🐃日常飲食大量攝入蟲草、雪蓮等天然藥用植物，高蛋白，低脂肪，營養特別高💪🏻加入雞樅菌和露筍同炒，簡單做法令食材本味更出色🔸祁連黃菇氂牛肉酥餅嚴選氂牛腿肉 配 「青海十寶」祁連黃菇 入口帶有獨特嘅香味，口感酥脆～
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