材料及份量
馬德蓮貝殼蛋糕 Madeleines
提供食譜
蛋 2隻
糖 80克
低筋麵粉 100克
泡打粉 2克
溶牛油 120克
蜂蜜 30克
高筋麵粉 少許
糖 80克
低筋麵粉 100克
泡打粉 2克
溶牛油 120克
蜂蜜 30克
高筋麵粉 少許
煮法
1.蛋加入糖打至微發。
2.加入粉類攪拌。
3.加入溶牛油拌勻。
4.最後加入蜂蜜攪勻（見下圖）。
5.放入雪櫃冷藏2小時以上，待用。
6.模內掃上牛油，再掃上高筋麵粉放入雪櫃冷藏。
7.麵糊加入模內，放入已預熱至攝氏230度的焗爐焗8-10分鐘，待涼脫模完成。
2.加入粉類攪拌。
3.加入溶牛油拌勻。
4.最後加入蜂蜜攪勻（見下圖）。
5.放入雪櫃冷藏2小時以上，待用。
6.模內掃上牛油，再掃上高筋麵粉放入雪櫃冷藏。
7.麵糊加入模內，放入已預熱至攝氏230度的焗爐焗8-10分鐘，待涼脫模完成。
小貼士
1.麵糊用唧咀加入模內會更平均。
2.麵糊加至8分滿，效果會更理想。
2.麵糊加至8分滿，效果會更理想。
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wongvivian86
係咪所有蜂蜜都焗得？
2009-03-30
