鮮露筍意大利闊麵

1. 素汁：溶牛油，離火拌入麵粉，慢慢加入素菜湯及鮮奶，待滾，調味。
2. 南瓜放鹽水中煮4分鐘。
3. 用少許粟米油炒露筍、南瓜、乾番茄及粟米粒，最後加回素汁，拌勻及調味。
4. 在焗盤上放少許餡，放上3張闊麵，再上餡，另3張闊麵，如此相間將餡料及闊麵疊好，上面鋪上所有剩餘餡料，入已預熱至攝氏200度的焗爐焗10分鐘。
5. 取出，灑上芝士條，再入爐焗5分鐘，即可趁熱享用。