無名炭爐伯伯雞蛋仔 (已結業)

行完維園年宵,沿銅鑼灣道走想著入大坑食午飯,途中聞到蛋香味,才想起天后也有炭爐雞蛋仔。見到遠處的木頭車,走近一些,見到伯伯與排隊人龍,加上越走近越濃烈的炭味,就知道沒錯了。有不少人排隊,排隊期間也看到似曾相識的場面,小孩嚷著要食雞蛋仔,但父母不肯買。排了兩三個字,終於排到頭位,見到伯伯純熟地把蛋漿倒入模中、把雞蛋仔取出,用扇潑潑才入袋給客人。故有客人對此感到好奇,「為何要用扇潑潑呢?雞蛋仔不是熱辣辣才好嗎?」到手時暖暖的,比一般的新鮮熱辣得燙手的有所不同,這底雞蛋仔未食已經聞到重蛋香。食一粒,即剎出一句:「好食呀!」雞蛋仔蛋香味濃烈,帶炭香,外脆內軟,其脆的口感與其他雞蛋仔有些不同,一般的較「卜卜脆」,這裡的似「餅脆」,較鬆化,而餡料不甜,比牛頭角的多,全實心型,食落有點似食雞蛋糕,可能這一點則不是人人喜歡。食了幾粒,已步到大坑,可能因為是實心餡多,已經有點滯,心諗可以不用吃午飯了。步到銅鑼灣,才把雞蛋仔清袋,飽到不想食午飯了。在別處難以食到蛋味如此濃厚的雞蛋仔。雖說自己還是較愛「卜卜脆」型,但將來路過的話都會幫襯。