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2008-04-05
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久仰大名，又得食友推薦，正好趁吃豬肉不成的一晚，幾人來試一試。周五的晚上八時，餐廳是座無虛席，在這個天后的邊陲位置，沒有一點實力，何來這個盛況？來得這裡，未看餐牌都一定來出蠔吧看看是日有什麼蠔供應。見過逾十款百隻蠔一字排開，都幾有睇頭。先來四隻，就是加拿大的Malpaque，非洲的石蠔及Belon，與及法國的Fine de Special。先吃Fine de Special，一貫的濃濃蠔味，也帶點爽脆，相當新鮮，對辦；再來是Malpaque，同樣是濃重的蠔味，不過比起Fine de Speical，就較甜美一點，也不錯；除了南非，也未試過其他非洲國家的蠔，據說是晚的是來自納米比亞的。石蠔有點平平無奇，絕對給前兩款蠔下去了，其實應該最先吃這個；法國的Belon吃得多，大的小的也吃不少，是晚的是納米比亞Belon，體積是絕對ooo有餘的，索價60大元一只，也合理。入口爽脆，卻沒有Belon那獨特的金屬味道，要在回甘之時才有點點察覺。蠔味強勁，不過比起正牌Belon，差了班半起碼。是晚算是試過，我當然還仍喜愛正牌貨。吃過頭輪蠔，大家也非常滿意蠔的新鮮程度，而蠔身也很「滿」，對辦。不過海水味卻
周五的晚上八時，餐廳是座無虛席，在這個天后的邊陲位置，沒有一點實力，何來這個盛況？來得這裡，未看餐牌都一定來出蠔吧看看是日有什麼蠔供應。見過逾十款百隻蠔一字排開，都幾有睇頭。先來四隻，就是加拿大的Malpaque，非洲的石蠔及Belon，與及法國的Fine de Special。先吃Fine de Special，一貫的濃濃蠔味，也帶點爽脆，相當新鮮，對辦；再來是Malpaque，同樣是濃重的蠔味，不過比起Fine de Speical，就較甜美一點，也不錯；除了南非，也未試過其他非洲國家的蠔，據說是晚的是來自納米比亞的。石蠔有點平平無奇，絕對給前兩款蠔下去了，其實應該最先吃這個；法國的Belon吃得多，大的小的也吃不少，是晚的是納米比亞Belon，體積是絕對ooo有餘的，索價60大元一只，也合理。入口爽脆，卻沒有Belon那獨特的金屬味道，要在回甘之時才有點點察覺。蠔味強勁，不過比起正牌Belon，差了班半起碼。是晚算是試過，我當然還仍喜愛正牌貨。
吃過頭輪蠔，大家也非常滿意蠔的新鮮程度，而蠔身也很「滿」，對辦。不過海水味卻是隻隻蠔也差不多，開蠔的手法，也有點點心裡有數。
也是時候吃一點熱的東西，先來一客焗蒜蓉包。雖然簡簡單單，但滿肚子是酒及生蠔，吃這個烘得熱脆的蒜蓉包，是無比的受落；鹽燒鹹牛舌也不錯，雖然鹹牛舌是現成貨，但切成丁方，吃落有咬口，燒得香噴噴，幾有好感；白酒忌廉煮藍青口也很有水準，青口鮮嫩非常，忌廉白酒汁也很美味，索性立即追加多一客蒜蓉包來吃這個忌廉汁。
吃完熟的，又輪到生的，要了兩款生蠔，以及蟶子及櫻桃石蜆。記憶中，蟶子很少生吃，通常是熟吃的。是日的很大隻，稱為蟶子王，也不為過。肉質爽甜鮮美，不同的部位也有一點點口感的分別，總括來說，是美味的，不過個人而言，始終有一點點的介心；櫻桃石蜆很飽滿，吃起來鮮味十足，亦很爽口。可惜海水浸得太多，一吃入口，是鹹得過份，要倒掉海水來吃，鮮味才盡情發揮；最後的兩款蠔是美國的Blue Point及澳洲的Coffin Bay，不知是好彩或不好彩，我那隻Blue Point，明顯的是愛爾蘭Gigas來的，吃落較爽脆，蠔味更濃，仲賺左3 蚊﹝Blue Point賣35，Irish Gigas賣38﹞！Coffin Bay不常吃，是晚吃到第6隻才是它，卻是口感最creamy的一款蠔。
吃飽生蠔，再喝盡幾支自携白酒，非常滿足。
也是時候來一些甜品，就選了一熱一凍的，在等候熱的時候，先吃凍的。雜皮雪糕是將不同生果的果皮混進雪糕中，味道幾香，不過做得十分工整，席上甜品大師也覺得，應該不是自家製的。配上幾款鮮果，味道不錯；焗朱古力布甸也就是心太軟，做得到溏心的效果，不過同檯食友普遍不大滿意，覺得只香不甜，卻還有一點鹹味，似乎是用上了鹽味牛油的後果。我在吃了一晚生冷東西之後，覺得吃一個焗香了又鹹鹹的朱古力蛋糕，也不錯。
幾位店員服務很好，會有適當的建議，也很有禮貌，滿分。
埋單每人四百，吃了好幾款蠔，又熱食又甜品的，加上不收開瓶費，幾個朋友一起，大家笑笑談談的一個晚上，個人覺得，是物有所值的。
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