堂記腸粉專門店 (已結業)

堂記聞名久矣，只是星期天不開門營業，平日亦只在七時後才開門，下班後穿著上班服來不是太方便。這天下雨後氣溫頗低，正是來吃的好時機。大角咀文ｘ樓這邊很少來，因實在不就腳，這晚下了小巴後亦走了十多分鐘才找到店的所在。堂記是一家小店鋪，但在旁邊僭建了一、兩間鋪，再把桌子都擺到了行人路上，倒也可容納不少食客。和小卡各點了一碗菜乾鴨腎豬骨粥，另加一碟魚片豬肝腸粉。加了菜乾的粥別有一種甘香，這種粥不難做，但不知為何就是越來越少機會吃到。綿密的粥底加上鴨腎和肉香，還有老大的一塊豬骨，只是十多元一碗夫復何求？一邊吃粥一邊聽到拉腸粉的聲音，果然是即點即拉。晶瑩剔透的腸粉呈半透明狀，腸粉拉至極薄，內裡是新鮮的鯇魚片及僅熟的豬肝片，加上大量芫茜的香味，真是不枉遠道來吃。個人覺得點睛的是那甜甜的醬油，完全是兒時風味，美味回憶就此喚來。唯一要彈的是腸粉不夠熱，可能是皮薄所以不用蒸太久之故（加上我又拿著相機左拍右拍才把腸粉放入口）。