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2008-07-08
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這一個星期「清」了幾個日本料理的食評，寫了居酒屋、和食店、串燒店、拉麵店，最後的兩篇，就是我最喜歡的日本料理形式~~燒肉跟鐵板燒。喜歡燒肉，因為優質的肉類，在鐵板上是最原汁原味的的演繹，差一點的也即時吃得出。加上精彩的燒肉店，通常會供應很好的白米飯，我喜歡各式的「靚飯」，日本米飯，也當然是必修科。前一陣子，不知何解，總很想吃燒肉，所以與一班午飯食友，周圍去「燒完又燒」。上次去了菊膳，已經立即想回來這裡，打鐵趁熱，即刻返來。而今次來，一心想吃厚切牛舌。同樣是兩張大檯，是次一行13人，除了坐滿兩張六人檯，要委屈其中一位食友坐在兩張檯的中間了。 大家來慣來熟，餐牌也不多用看，已紛紛要自己想要的燒肉、上肋骨肉、又或是特選肉定食，我就除了要特選牛肉之外，還多要了一碟厚切和牛舌。特選牛肉照例是牛肋條、上牛排肉及牛排肉的組合。我最喜愛的當然還是牛肋條，切丁方的，四面略灸一下已可吃。肉質嫩滑鬆軟，充滿油香，非常美味。另外的兩款上牛肋骨肉及肋骨肉都很出色，始終是和牛，味道當然出眾。最好的還是厚切牛舌，口感甘美豐腴，吃起來鬆化，真的是「melt in your mouth」。雖然索價二百一客，但這等人間美
喜歡燒肉，因為優質的肉類，在鐵板上是最原汁原味的的演繹，差一點的也即時吃得出。加上精彩的燒肉店，通常會供應很好的白米飯，我喜歡各式的「靚飯」，日本米飯，也當然是必修科。
前一陣子，不知何解，總很想吃燒肉，所以與一班午飯食友，周圍去「燒完又燒」。上次去了菊膳，已經立即想回來這裡，打鐵趁熱，即刻返來。而今次來，一心想吃厚切牛舌。
同樣是兩張大檯，是次一行13人，除了坐滿兩張六人檯，要委屈其中一位食友坐在兩張檯的中間了。
大家來慣來熟，餐牌也不多用看，已紛紛要自己想要的燒肉、上肋骨肉、又或是特選肉定食，我就除了要特選牛肉之外，還多要了一碟厚切和牛舌。
特選牛肉照例是牛肋條、上牛排肉及牛排肉的組合。我最喜愛的當然還是牛肋條，切丁方的，四面略灸一下已可吃。肉質嫩滑鬆軟，充滿油香，非常美味。另外的兩款上牛肋骨肉及肋骨肉都很出色，始終是和牛，味道當然出眾。最好的還是厚切牛舌，口感甘美豐腴，吃起來鬆化，真的是「melt in your mouth」。雖然索價二百一客，但這等人間美味，值得一吃再吃的。最抵吃的當然還選食友們加大的燒肉定食，總共一大碟的，差不多二十塊油脂分佈均勻的牛肉，也只需加廿蚊，物有所值。
定食還包括了例牌的茶蒸蛋、菜沙律、漬物等等，不過太忙，也沒有在意味道，因為這一餐主角太好，沒暇留意配角們了。
吃完芝麻雪糕，跟食友們忽忽道別，聯袂快步走去地鐵站，趕回中環，正是我們下午飯局的寫照。
下次食過。
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