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2008-08-26
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一直以來....我全家都係雪園0既捧場客....大時大節....生日聚會....都會黎雪園....本來去開佐敦0個間....但係數年前因為租金太貴..結束營業後....我地就轉戰北角分店....只係.....雖然係同一樣0既菜式....但係由不同0既師傅主理....味道始終有差別....坦白講.....還是佐敦做得比較出色.....今日慶祝農曆生日....叫左...清炒河蝦仁, 一隻醉鴿, 鎮江燒肉拼海蛰, 半份火瞳翅, 炒獅子魚 & 小籠包...清炒河蝦仁--> 一貫的香滑....加D醋可以提升蝦0既鮮味....係我0既最愛...醉鴿--> 唔知點解....食左好多次都覺得北角呢邊用0既酒無佐敦0個邊香醇....所以....醉鴿雖然係有酒味....但係....就缺少左份酒香.....鎮江燒肉拼海蛰--> 海蛰係呢到菜裡面比較出色0既部分.....麻油份量調配適中...海蛰整得好爽口彈牙.....反觀鎮江燒肉.....整得太實"嗲嗲"....缺少左份鬆軟0既口感.....都係佐敦0既好食.....火瞳翅--> 金華火腿太鹹....湯0既味道係可以....
大時大節....生日聚會....都會黎雪園....
本來去開佐敦0個間....但係數年前因為租金太貴..結束營業後....我地就轉戰北角分店....
只係.....雖然係同一樣0既菜式....但係由不同0既師傅主理....味道始終有差別....
坦白講.....還是佐敦做得比較出色.....
今日慶祝農曆生日....叫左...
清炒河蝦仁, 一隻醉鴿, 鎮江燒肉拼海蛰, 半份火瞳翅, 炒獅子魚 & 小籠包...
清炒河蝦仁--> 一貫的香滑....加D醋可以提升蝦0既鮮味....係我0既最愛...
醉鴿--> 唔知點解....食左好多次都覺得北角呢邊用0既酒無佐敦0個邊香醇....所以....醉鴿雖然係有酒味....但係....就缺少左份酒香.....
鎮江燒肉拼海蛰--> 海蛰係呢到菜裡面比較出色0既部分.....麻油份量調配適中...海蛰整得好爽口彈牙.....反觀鎮江燒肉.....整得太實"嗲嗲"....缺少左份鬆軟0既口感.....都係佐敦0既好食.....
火瞳翅--> 金華火腿太鹹....湯0既味道係可以....但係加左D火腿絲之後就........同埋....個湯始終都係無以前咁清....呢個清唔係指清淡....係指飲落去味道無以前咁"醇厚"....(HAHA...好難明 )
炒獅子魚--> 第一次食....好好味.....D魚炒得好滑.....唯一挑剔0既就係太油...真係超級油....
小籠包--> 我今次無食到.....所以唔加個人評語...但係屋企人食完都無表示...唔知係代表好丫...普通丫...定係no comment.....
今餐一家4口食左差不多$2700
可能我0既舌頭太念舊.....你話我挑剔又好...固執都好....我始終都係覺得佐敦最好.....
懷念佐敦分店的味道......
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