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2008-08-27
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今天約了同事到客家好廚共進晚飯，但又不想白白浪費掉整個中午時間，心想既然要到新界北部，便來個小小的北部遊好了。本來還在想中午的用餐地點，事有湊巧看到一位食友在FB出event到上水街市的一間食店來個小飯局，發現這店是昨日農場餐廳的新生兒，也就提起了對它的興趣。這亦是為今天北部四圍遊的首站~曾經家住粉嶺一段時間，對上水街市這層熟食店並不算陌生，今天重回舊地仍有一份親切感。到達時差不多開始是午市高峰時間，還好快步找到一個位置坐下，不然便要站立等候了。店內每個人都忙過不停，走來走去，更發現打不死的陳先生就在水吧處負責飲品及甜品。其實能夠由無變有，有變回無，其心路歷途絕不簡單，現在能夠再一次站起來，不論將來如何，已值得作為一個學習的好榜樣。我跟女友分別要了一個高價和低價的食物，看看這裡食物的質素跟價錢有沒有關連。餐湯一紅一白，紅的是<<羅宋湯>>味道頗濃而材料亦足，只是蕃茄香味略嫌薄了一點。 至於白湯<<忌廉粟米湯>>都沒令我失望，味道帶甜而口感順滑，稠度亦適中，沒有水汪汪的。 接著來的<<蒜蓉包>>
曾經家住粉嶺一段時間，對上水街市這層熟食店並不算陌生，今天重回舊地仍有一份親切感。到達時差不多開始是午市高峰時間，還好快步找到一個位置坐下，不然便要站立等候了。
店內每個人都忙過不停，走來走去，更發現打不死的陳先生就在水吧處負責飲品及甜品。其實能夠由無變有，有變回無，其心路歷途絕不簡單，現在能夠再一次站起來，不論將來如何，已值得作為一個學習的好榜樣。
我跟女友分別要了一個高價和低價的食物，看看這裡食物的質素跟價錢有沒有關連。
餐湯一紅一白，紅的是<<羅宋湯>>味道頗濃而材料亦足，只是蕃茄香味略嫌薄了一點。 至於白湯<<忌廉粟米湯>>都沒令我失望，味道帶甜而口感順滑，稠度亦適中，沒有水汪汪的。 接著來的<<蒜蓉包>>是用一般方包加上蒜蓉牛油，感覺比較"求其"而麵包也受潮腍了......
女友點的，是<<白汁香酥比目魚>>配意粉，魚肉口感算滑，不過味道淡淡的，還好白汁的一點點咸味帶起了整體上的味道。而意粉當然不會是al dente之作，口感和咬口是有的。言而，白汁的味道跟意粉一起吃時，味道仍然偏淡，是為這品的敗筆之處。
較貴價的<<黑安格斯西冷扒>>，說真的，在吃之前對這扒沒太大期望。在下單時著侍應，要求把牛扒煎至五成，結果出來的又真的是五成左右，火候控制算是不錯。至於肉質，感覺上該沒受到梳打的影響，口感有嚼頭而藏有豐富肉汁。以這個價錢來說，是該有的水準。
而在旁的<<腰果>>，好像已受潮了而變腍，沒甚口感和香味，不嚐不會是損失。
另外，只要加三塊便有一杯份量十足的飲品，再加三塊的話更有甜品，味道不算突出但那個班戥卻是個不錯的甜品。
遠在最早期的農場餐廳年代，曾吃過一道以檸檬汁燒的彩虹魚，味道令人回味非常。希望陳先生在新店開張後，再一次做出如此美味的食品就好了。
(註:是次的年輕女侍應有點冒失，看來是暑期工了吧....)
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