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2008-10-02
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今次是自當會員以來, 第一次受Openrice邀請, 有機會參加試食團, 十分榮幸! 當晚十分熱鬧, 約有廿人出席. 開始前, 先由餐廳大廚講解一下菜單和食材特色. 正式上菜前, 先奉上麪飽, 包括foccacia 及 grissini. 個人較喜歡foccacia, 外層香脆, 裡面卻十分軟熟, 配上意大利醋和橄欖油, 一流!開胃菜1: 軟芝士, 風乾牛肉卷配紅洋蔥, 火箭菜, 白菌沙律 薄薄的風乾牛肉卷著mascarpone軟芝士, 淡味的mascarpone與帶鹹的牛肉, 相當匹配. 沙律方面, 火箭菜帶點苦味, 很特別; 反而白菌沒有甚麼味道, 有點失色. 開胃菜2: 炭燒日本凡立貝配椰菜花蓉凡立貝帶燒烤味, 外面剛剛熟, 裡面卻有點生, 吃起來就像在日本料理店吃火炙帶子, 口感很滑, 很好吃! 椰菜花蓉做得很幼滑, 像薯蓉一般, 帶點淡淡的椰菜花味, 不錯! 餐湯: 意大利雜菜湯據說這個雜菜湯一共有八種蔬菜, 味道比較清淡. 由於個人喜歡較濃味的湯, 所以覺得只是一般.頭盤1: ND蒜香,欖油, 辣椒有機意大利粉這個菜是餐廳的招牌菜, 一上枱時已經聞到濃烈的蒜蓉味, 原來是
當晚十分熱鬧, 約有廿人出席. 開始前, 先由餐廳大廚講解一下菜單和食材特色.
正式上菜前, 先奉上麪飽, 包括foccacia 及 grissini. 個人較喜歡foccacia, 外層香脆, 裡面卻十分軟熟, 配上意大利醋和橄欖油, 一流!
開胃菜1: 軟芝士, 風乾牛肉卷配紅洋蔥, 火箭菜, 白菌沙律
薄薄的風乾牛肉卷著mascarpone軟芝士, 淡味的mascarpone與帶鹹的牛肉, 相當匹配. 沙律方面, 火箭菜帶點苦味, 很特別; 反而白菌沒有甚麼味道, 有點失色.
開胃菜2: 炭燒日本凡立貝配椰菜花蓉
凡立貝帶燒烤味, 外面剛剛熟, 裡面卻有點生, 吃起來就像在日本料理店吃火炙帶子, 口感很滑, 很好吃! 椰菜花蓉做得很幼滑, 像薯蓉一般, 帶點淡淡的椰菜花味, 不錯!
餐湯: 意大利雜菜湯
據說這個雜菜湯一共有八種蔬菜, 味道比較清淡. 由於個人喜歡較濃味的湯, 所以覺得只是一般.
頭盤1: ND蒜香,欖油, 辣椒有機意大利粉
這個菜是餐廳的招牌菜, 一上枱時已經聞到濃烈的蒜蓉味, 原來是用生蒜頭做的! 每條意粉都沾了橄欖油和蒜蓉, 入口的味道帶辛辣, 很正! 意粉是al dente, 很難得的正宗! 是全晚最喜歡的一道菜!
頭盤2: 牛肝菌, 鴨肉醬燴意大利飯
牛肝菌香味十分濃郁, 飯身較硬; 飯內充滿著鴨肉碎和醬汁, ok.
主菜1: 煙挪威三文魚配新薯及英國芫茜沙律
這道菜是全晚最多食家讚賞的一道菜. 三文魚是自家用蘋果木來煙燻, 一上枱已經聞到十分濃烈的的煙燻味, 令人食指大動!! 三文魚外層剛剛熟, 入口一點也不"鞋", 裡面就像吃刺身一樣, 很軟滑; 本來是十分不錯的, 但是我吃的那件剛好cut正魚中央, 有點韌, 破壞了口感, 有點美中不足!
主菜2: 焗澳洲羊扒配香草, 松子仁及燒蒜子
羊扒比較生, 切開仍然有血水, 大約只有medium, 羊味一般, 厚厚的香草把羊味都蓋過了, 所以只是一般. 反而燒蒜子十分不俗, 入口十分重蒜香味, 又香又腍, 十分搶鏡!
甜品: 青檸, 蜜糖醃香蕉配酸忌廉
入口有很香的青檸味, 很清新, 但吃不出蜜糖味. 但是由於之前已經吃得太飽, 還要配飽肚的香蕉, 感覺有點滯, 所以只是一般. 如果是tiramisu會好一點!!
最後在不想點熱檸水的情況下, 來了杯熱Mocha 咖啡. Mocha味道都ok, 不過拉花方面技術有待改善, 我的那杯心形花和搵食兄那杯樹葉形實在不像樣, 美感分打折!
整體來說是不錯的一餐, 不單是食物和服務方面, 最重要是和一班同道中人一起互相交流, 又認識了新朋友, 十分滿足!!! 希望下次再有機會參與!!
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