trattoria NOBILDUCA (已結業)

Item: trattoria NOBILDUCA
Rating: 4
Author: Lanna

114 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

749

尖沙咀

$101-200

意大利菜海鮮薄餅西餐廳

Lanna

等級3

好開心openrice邀請我參加trattoria NOBILDUCA 的 [ 慢食意菜 ] 活動.我無諗過自己會抽到...多謝曬!^^trattoria NOBILDUCA 既地點海港城.放工即刻過去都已經遲左10分鐘.我地坐滿兩張長枱.服務好warm.服務員好有笑容.經理同大廚都會介紹番每道菜既特色同意大利飲食文化等等...個晚我地係食1個有8道菜既TASTING MEAU.首先係麵包.foccacia好好味呀!!!跟住係兩個頭盤:1. Bresaola's "Caramelle" with Mascarpone and Fresh Herbsserved with Red Onion, Rucola, Button Mushroom Salad in Lemon Oil軟芝士、風乾牛肉卷配紅洋蔥、火箭菜、白菌沙律依個可以話係1個精彩既開始! 風乾牛肉同軟芝士既佩搭非常match.軟芝士入面頌有d香草.味道啱啱好.但個白菌好似有d格格不入...2. Char-grilled Japanese Scallops with Cauliflower Puree炭燒日本帆立貝配椰菜花蓉帆立

好開心openrice邀請我參加trattoria NOBILDUCA 的 [ 慢食意菜 ] 活動.
我無諗過自己會抽到...

多謝曬!^^
trattoria NOBILDUCA 既地點海港城.
放工即刻過去都已經遲左10分鐘.
我地坐滿兩張長枱.
服務好warm.服務員好有笑容.
經理同大廚都會介紹番每道菜既特色同意大利飲食文化等等...
個晚我地係食1個有8道菜既TASTING MEAU.
首先係麵包.
foccacia好好味呀!!!
跟住係兩個頭盤:
1. Bresaola's "Caramelle" with Mascarpone and Fresh Herbs
served with Red Onion, Rucola, Button Mushroom Salad in Lemon Oil
軟芝士、風乾牛肉卷配紅洋蔥、火箭菜、白菌沙律
依個可以話係1個精彩既開始! 風乾牛肉同軟芝士既佩搭非常match.軟芝士入面頌有d香草.味道啱啱好.但個白菌好似有d格格不入...
2. Char-grilled Japanese Scallops with Cauliflower Puree
炭燒日本帆立貝配椰菜花蓉
帆立貝帶點生.味道鮮美.椰菜花蓉第1次試.個口感好似薯蓉咁.但無咁heavy.都幾好味.
湯:
Italian Vegetable Soup with Pesto
意大利雜菜湯
1飲.蕃茄去左邊? 依個係比較清既菜湯.少左蕃茄個種熱情.總係覺得少左d野咁...
跟住就係兩個Primi Piatti .
1. Organic Spaghetti with Garlic, Olive Oil and Chilli Pepper Nobilduca Style
ND蒜香、欖油、辣椒有機意大利粉
食落去就知要係中意蒜頭既人先適合.我普通啦.但蒜頭既香味同辣椒既辣味真係幾出.而且聽番chief講.依個係意大利既傳統菜式.香港已經整得light左.但我都係覺得油左d...
2. Risotto with Porcini in Duck Rahu Sauce
牛肝菌、鴨肉醬燴意大利飯
我係Risotto既fans!!! 所以對依道菜既expectation好大.我覺得個souce未夠濃郁.但真係好香!

米方面比較硬身.算幾正宗.但又未至於好好味...
兩個主菜:
1. Smoked Norwegian Salmon with New Potato and Chervil Salad
煙挪威三文魚配新薯及英國芫茜沙律
依個三文魚既伴碟好有日本感覺呀...原來係紅石榴籽,好特別

個三文魚係用熱油去浸熟.但估唔到會滑到咁!!!! 而且煙燻既味道真係好濃郁.未食已經聞到香到不得了.依道菜真係好考功夫!
2. Baked Australian Lamb Chop with Crust of Herbs, Pine Nuts and Roasted Garlic
燒澳洲羊扒配香草、松子仁及燒蒜子
我最中意mint jerry嫁啦

羊扒切開頌有血水.所以食落唔會硬.但無乜羊味.更加無羶味.但味道就比較平淡.
最後係甜品:
Marinated Banana in Lime, Honey and Sour Cream
青檸、蜜糖醃香蕉跟酸忌廉
係有驚喜既甜品!睇個名好似唔太特別.但佢食落口個種酸甜既感覺真係好refreshing!! 香蕉跟左青檸同蜜糖之後即刻無曬漏既感覺.個sour cream如果可以再酸d頌好!
整體黎講食物都幾好.但無乜驚喜.無"叮"1聲個種好好味既感覺.
嘩! 我打左好多字呀.因為係operice既心意,我會做好會員依份工.打詳盡d既食評同大家分享.個晚我真係學識好多野.估唔到其他食家會對食既研究如此深!!! 我真係自愧不如.但都好開心識到apple.分享左咁多美容既tips! 當然頌有odie send番比我既相啦.下次有機會再見啦