師妹甜品

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難得入長洲，怎可錯過師妹甜品，甜品+蛋糕選揀眾多，令我心大心細，但是心太軟當然是首選。看看店來告示，每人要惠顧一款甜品!如果男士不好甜食，但又要陪女朋友來，就要勉為其難了。綠茶千層蛋糕-一層一層似是印尼的千層糕，如製這個千層糕，需好有耐性的，我就沒有這能耐。入口一種強烈的綠茶苦澀，我不是想要正宗的日本茶道，其實做甜品不需要這濃烈的綠茶味，會令人涸喉的感覺。Crème Brulee-一層厚硬的焦糖，厚得有點過份，內裡的燉蛋全無蛋香，質地超鞋的，由於先一日食過很有水準的法式燉蛋，做成一個強烈的對比。心太軟-看賣相已扣分又不討好，就算不懂做甜品的人，也知這個心太軟完全焗得不夠時間，外層的蛋糕太薄似未鞏固，上枱時像快要爆開，佩服師傅脫模時，沒有把蛋糕弄穿。就算這個心太軟很流心，我也認為不合格。而入口有點鹹味，再食也是，而且行的人也覺奇怪，再問問老板娘，她說因為蛋糕不太甜，可能會食到有種鹹味，吓!?第一次聽這個理論，同意草草所講，她可能用了鹹味牛油。幸好不是專程來朝聖，也就白白浪費幾十元的交通費。