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2009-05-24
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四月廿九‧雷雨 知道原澗搬了來這裡，探子回報，水準好了不少。難得又熬過一周，總要給自己一點獎勵，就來吃個午餐。 這裡裝修得很雅致，以自然為本，到處見草木。地方雖好，可惜人客卻甚嘈吵，加上有小孩在奔走喧嘩，幾剎風景的。 看餐牌，什麼刺身或特上壽司御膳都吸引不到我，要吃好的不會在香港吃。反而在另一邊見到有迷你懷石及松花堂便當，而後者是我最喜歡叫的一個午市選擇，因為在各式料理的處理中，更會見到師傅的功夫，就要了這個。 便當未至，先付及吸物先來。先付是胡麻豆腐，上面放了三文魚籽，墊底的是滑溜的寒天，胡麻豆腐吃起來煙韌，淡淡的滲出芝麻香，三者合一，是個出色的配搭，也是個討好的前菜；吸物是椎茸湯，清清的有鮮味，加上幾片柚子皮，清香怡人； 便當是一個六格的大木盒，內裡放著刺身、口取り、揚物、煮物、酢物及飯物，內容豐富齊備，賣相是相當好的，胃口大開。刺身是章紅加三文，後者我是不吃的， 一時忘記了要換掉，失敗。章紅也算新鮮，用的山葵是高級的支裝貨，不算最好也算是這樣；口取り其實也是刺身，是帶子及北寄貝刺身，上面調了些芒果汁。帶子及北寄貝皆鮮甜，加上甜美的芒果汁，好吃；揚物是炸青椒、炸蕃薯、炸雞卷，做得脆
知道原澗搬了來這裡，探子回報，水準好了不少。難得又熬過一周，總要給自己一點獎勵，就來吃個午餐。
這裡裝修得很雅致，以自然為本，到處見草木。地方雖好，可惜人客卻甚嘈吵，加上有小孩在奔走喧嘩，幾剎風景的。
看餐牌，什麼刺身或特上壽司御膳都吸引不到我，要吃好的不會在香港吃。反而在另一邊見到有迷你懷石及松花堂便當，而後者是我最喜歡叫的一個午市選擇，因為在各式料理的處理中，更會見到師傅的功夫，就要了這個。
便當未至，先付及吸物先來。先付是胡麻豆腐，上面放了三文魚籽，墊底的是滑溜的寒天，胡麻豆腐吃起來煙韌，淡淡的滲出芝麻香，三者合一，是個出色的配搭，也是個討好的前菜；吸物是椎茸湯，清清的有鮮味，加上幾片柚子皮，清香怡人；
便當是一個六格的大木盒，內裡放著刺身、口取り、揚物、煮物、酢物及飯物，內容豐富齊備，賣相是相當好的，胃口大開。刺身是章紅加三文，後者我是不吃的， 一時忘記了要換掉，失敗。章紅也算新鮮，用的山葵是高級的支裝貨，不算最好也算是這樣；口取り其實也是刺身，是帶子及北寄貝刺身，上面調了些芒果汁。帶子及北寄貝皆鮮甜，加上甜美的芒果汁，好吃；揚物是炸青椒、炸蕃薯、炸雞卷，做得脆口不油膩，水準不錯的；煮物是鰻魚明太子蕎麥麵卷，明太子辣辣的，加上豐腴甘美的鰻魚，卷上蕎麥麵，也好吃；酢物是水雲，鮮香軟滑，配上牛油果沙律，很醒胃；飯物是我最喜歡的部份，一個大大的壽司飯，用酢調得味道剛好，吃起來口感煙韌，很滿足；
這個松花堂便當，食物細細份的，種類及煮法眾多，水準不錯，吃得滿意。
餐後的甜品是綠茶紅豆蛋糕，其實吃時已十成飽，還好件頭不大，很容易應付。最後的一杯熱咖啡，香濃，可算是這餐日本料理的美好句號。
侍應服務不差，不過有點生手，態度是很好的。
埋單275，有水準的，可以一試。
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