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2009-08-07
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最近，市面上更不停湧現標榜 「3.6」 的副產品，例如銅鑼灣的北海道牧場餐廳以「3.6」北海道牛乳炒蛋博出位，就連位於荃灣的台式奶茶店也以 「3.6」 牛乳沖茶作招徠。究竟這種據稱乳脂量達 3.6% 的北海道牛乳有何過人之處呢？為了一嚐 「3.6」北海道牛乳的攝人魅力，某晚在銅鑼灣吃過晚飯後，決定拉大隊入大坑幫襯「3.6」始祖 － 小甜谷。到達時已是十時多，但店內外人流不絕，看來特色甜品加上明星效應，人氣是必然的，也值得為美食等一等。入座後不用細想，立即點了熱的「特濃牛乳燉蛋白」及「特濃牛乳薑汁燉蛋」各一客，其他朋友則點了較傳統的中式糖水潤一潤喉。由於被安排坐於店外，在暗黃燈光下，影出來的相片失敗透極，也分不出杯中物是蛋白還是蛋黃了。話說回來，以日式小杯盛載的燉蛋白及燉蛋賣相十分討人歡喜，味道則沒有太大的驚喜。首先，「特濃牛乳燉蛋白」散發出來的奶味實可跟澳洲牛奶公司、義順齊名，絕對夠濃夠重，而燉蛋白的質地如常滑溜，惜份量偏少；而「特濃牛乳薑汁燉蛋」則教人有點失望，牛乳味及薑汁味嚴重失衡，有如陳年廣告話齋，「如果太多牛奶味，薑汁味就無掟企」，薑汁味全無下，這客燉蛋的味道其實跟燉蛋白沒有分
為了一嚐 「3.6」北海道牛乳的攝人魅力，某晚在銅鑼灣吃過晚飯後，決定拉大隊入大坑幫襯「3.6」始祖 － 小甜谷。到達時已是十時多，但店內外人流不絕，看來特色甜品加上明星效應，人氣是必然的，也值得為美食等一等。入座後不用細想，立即點了熱的「特濃牛乳燉蛋白」及「特濃牛乳薑汁燉蛋」各一客，其他朋友則點了較傳統的中式糖水潤一潤喉。
由於被安排坐於店外，在暗黃燈光下，影出來的相片失敗透極，也分不出杯中物是蛋白還是蛋黃了。話說回來，以日式小杯盛載的燉蛋白及燉蛋賣相十分討人歡喜，味道則沒有太大的驚喜。首先，「特濃牛乳燉蛋白」散發出來的奶味實可跟澳洲牛奶公司、義順齊名，絕對夠濃夠重，而燉蛋白的質地如常滑溜，惜份量偏少；而「特濃牛乳薑汁燉蛋」則教人有點失望，牛乳味及薑汁味嚴重失衡，有如陳年廣告話齋，「如果太多牛奶味，薑汁味就無掟企」，薑汁味全無下，這客燉蛋的味道其實跟燉蛋白沒有分別。
沒有嚐試友人的中式糖水，據報「十五年陳皮紅豆沙」味道不濃不香，但價錢不貴下可以收貨；至於「桂花酒釀丸子」評價不俗，丸子入口 QQ 的，酒也散發點點桂花香，很有特色。
總括而言，「3.6」北海道牛乳的味道的確濃郁，好其道者必定喜歡，小甜谷以此製作燉蛋白、甚至薑汁燉蛋，在傳統製法上加入新元素，創意可嘉，但仍有一定的進步空間，希望細 Jo 繼續努力，研發更多「3.6」甜品出來。另一方面，無疑小甜谷不是中式傳統糖水專家，我還是比較喜歡銅鑼灣一品齋的足料出品呢。
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