潘榮記 (已結業)

做了這麼多個年頭，還是未停下來，一直繼續做，繼續以炭作燃料來做金錢餅，這份堅持，值得尊敬。喝過了難喝的豆漿及沒什麼特別的豆腐花後，來買點好的手信來順番條氣，總共也買了三盒回家，此處的手信，是獨姑一味，只有以雞蛋做出來的金錢餅，只見老闆及其他員在純熟的不斷趕工，因為也真的很多人在買來當手信，以炭火燒着一對鐵板，在鐵板的中間加上六至七團的雞蛋色的粉團，然後將鐵板一夾，不久後即成，眼見雞蛋粉團的顏色比普通的一隻攪拌的雞蛋更黃，應該真的如OR中的介紹所言，減蛋的意思即是減去了一點蛋白吧，看看吃起來又如何。也急不及待的拆了其中一盒來吃，一盒要上四十八元，但真的是很大盒的，有足足四五十塊的，吃起來很鬆化，而新鮮吃當然很脆，但一定是沒有薯片的脆，因為始終由雞蛋做成，在內也是比較多點水份的，而甜度也適中，最重要的是有濃濃的雞蛋香，不錯的，來澳門買一包試試，絕對值得。多謝伯伯的堅持，我們才可繼續吃呢！加油吧！