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2009-09-02
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趁有空檔時間，再度"攀山涉水"乘車來到跑馬地，不為甚麼，求的只是再來此地重温舊夢....念念不忘此處的新鮮雪菜、炸魚片及厚油沙多。當然那杯令人"愛不惜口"的奶茶及茶走....一坐下來，有禮的老闆娘便馬上告知雞翼已全沽清。難道這又是名物之一嗎 ? 怎麼沒有嘗過 ? 登時失望之表情溢於面上變相是要給自己多一個籍口再來一次而已....看到幾張隣枱的朋友皆不約而同的叫了芙蓉蛋飯，樣子也是吸引之極看來這裡可吃的東西真是多的是呢....不管三七二十一，下單叫自己吃慣吃熟的東西才是最實際。上次來吃的是米粉，今次點的是一丁麵。這兒的淥得彈牙有勁度，樣子鬈鬈曲曲的極"靚仔"，再加上那個原味湯包弄成的湯底，有點麻油香，絕對是完美的配搭....新鮮雪菜依舊是粒粒有咬口，不是一pat pat爛茸茸的罐裝貨色，味又不死鹹，吃多一點絕不會對健康有大問題。給一個建議，若處理之時可以加點紅辣椒同炒，那就能更香更惹味了。肉絲依舊是鮮貨，每條也是切得粗粗的，入口又帶滑身，不像普通茶檔吃到的那種又嚡又幼又鹹的罐頭貨色....魚片經走油後顏色變得更金黃，而且邊位更見脆口，魚味亦頗夠濃。有時真的想知道她是從哪裏拿貨 (因橫看豎
念念不忘此處的新鮮雪菜、炸魚片及厚油沙多。當然那杯令人"愛不惜口"的奶茶及茶走....
一坐下來，有禮的老闆娘便馬上告知雞翼已全沽清。難道這又是名物之一嗎 ? 怎麼沒有嘗過 ? 登時失望之表情溢於面上變相是要給自己多一個籍口再來一次而已....
看到幾張隣枱的朋友皆不約而同的叫了芙蓉蛋飯，樣子也是吸引之極看來這裡可吃的東西真是多的是呢....
不管三七二十一，下單叫自己吃慣吃熟的東西才是最實際。上次來吃的是米粉，今次點的是一丁麵。這兒的淥得彈牙有勁度，樣子鬈鬈曲曲的極"靚仔"，再加上那個原味湯包弄成的湯底，有點麻油香，絕對是完美的配搭....
新鮮雪菜依舊是粒粒有咬口，不是一pat pat爛茸茸的罐裝貨色，味又不死鹹，吃多一點絕不會對健康有大問題。給一個建議，若處理之時可以加點紅辣椒同炒，那就能更香更惹味了。肉絲依舊是鮮貨，每條也是切得粗粗的，入口又帶滑身，不像普通茶檔吃到的那種又嚡又幼又鹹的罐頭貨色....
魚片經走油後顏色變得更金黃，而且邊位更見脆口，魚味亦頗夠濃。有時真的想知道她是從哪裏拿貨 (因橫看豎看都不似是自家製的)。論水準，這魚片跟名店如夏銘記或山窿的出品也是不遑多讓的.....
天時暑熱喝不了茶走，轉而嘗一下凍奶茶。奶與茶味道依舊平衡得甚佳，只是碎冰下得很多，喝至尾段就沒有甚麼味兒了。若能用上金鳳或太興無冰 / 冰鎮奶茶的處理手法，定必比現時更好喝....
厚油沙多好吃是好吃了，但最大的缺點是砂糖及牛油下得太少。這次忽發奇想 ，心道 :"加上些平時放在糖盅內的砂糖進去，不是一樣嗎 ?"馬上坐言起行，果然是滋味好得多 --- 烘得帶少許焦脆又不失軟熟的方包，抹上極香的全脂牛油，加上甜到漏的砂糖。您說，怎會不好吃 ?.....
吃時又在想 : "難道下次要自備些日本全脂牛油來嗎 ? ".....
一笑置之.....
由小到大吃盡不少茶記的食物，這兒的水準實是無容置疑的好。正是 "最佳茶記，非此莫屬"也.....
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