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2010-01-12
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近期在葵涌一帶工作, 所以有點興趣發掘葵芳好吃的地方。新都會廣場大是大了, 不過店子還是比較大路, 而且對面的葵涌廣場賣的東西又多又便宜, 對我來說更有吸引力呢。原來, 最大的吸引力, 是位於商場一條窄走廊中的騷媚咖啡。如果不是看到大家的好評, 我也不會留意到有這家咖啡店呢。它基本上不可以稱為一家 cafe, 反而像意大利的路旁咖啡店, 放了些高椅, 多人起來可能還要立飲呢。咖啡吧枱前的女店主 Heidi 熱心地介紹店子, 而我, 就急不及待要試咖啡。首先當然是來一杯 Espresso。兼任咖啡師的男店主 Nigel 曾於某著名咖啡連鎖店受訓 (他把證書掛了在店內, 而且會在店內開班授徒), 聽他一邊弄咖啡一邊笑咪咪向我講解咖啡的特色, 令人感到他是從心出來的喜愛咖啡。他們用的咖啡豆是自家調的, 但亦有用到 Cafe Assembly 的豆 (我沒聽錯的好像是 Fuoco?), 就如我這杯 Espresso。 一看已知是不錯的, 咖啡面上的 crema 非常細密濃厚, 呈金黃色, 足足佔了咖啡的 1/3 之多! Nigel 也自豪地說這種效果實非坊間連鎖店可比呢! 咖啡底本身也相當合口
原來, 最大的吸引力, 是位於商場一條窄走廊中的騷媚咖啡。如果不是看到大家的好評, 我也不會留意到有這家咖啡店呢。它基本上不可以稱為一家 cafe, 反而像意大利的路旁咖啡店, 放了些高椅, 多人起來可能還要立飲呢。
咖啡吧枱前的女店主 Heidi 熱心地介紹店子, 而我, 就急不及待要試咖啡。首先當然是來一杯 Espresso。兼任咖啡師的男店主 Nigel 曾於某著名咖啡連鎖店受訓 (他把證書掛了在店內, 而且會在店內開班授徒), 聽他一邊弄咖啡一邊笑咪咪向我講解咖啡的特色, 令人感到他是從心出來的喜愛咖啡。他們用的咖啡豆是自家調的, 但亦有用到 Cafe Assembly 的豆 (我沒聽錯的好像是 Fuoco?), 就如我這杯 Espresso。 一看已知是不錯的, 咖啡面上的 crema 非常細密濃厚, 呈金黃色, 足足佔了咖啡的 1/3 之多! Nigel 也自豪地說這種效果實非坊間連鎖店可比呢! 咖啡底本身也相當合口味, 該是用上了深焙的豆, body 很重, 甚至有少少霸道的味道呢!
Nigel 看我喝得滿意, 又想試另外一款咖啡, 就推介我喝 Flat White。Flat White 是在澳洲很流行的一種喝法, 我除了在某快餐連鎖喝過它之外, 在香港它似乎並不多見。Nigel 繼續向我解釋它跟另一種 milk-based 的咖啡 Latte 的主要分別, 就是前者的奶泡沒有後者的高溫, 所以能保留較多的乳糖, 入口也會比後者更柔滑 creamy, 且會甜一些。當然, Flat White 也是可以畫花的, Nigel 把奶一面倒進咖啡杯內一面已畫好了葉子形狀的花, 厲害! Nigel 所言不假, 整杯咖啡是滑得不得了, 不用下糖也夠甜, 咖啡的濃烈也給馴化得七七八八, 我想是睡不著的時候的最佳飲料 ! (哈哈我可是喝了三四杯咖啡也可以立即倒頭便睡的人!)
大家果然沒有介紹錯, 這樣就給我發現了這咖啡寶地, 老闆娘說可以送外賣到附近, 但是咖啡這回事還是現做現喝的好, 所以我還是會再來的。但我又暗暗希望不要太多人知道這個地方, 不然就會少了一個蛇竇了!
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