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2010-04-18
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沾了Yan的光,我也來到Yogo試食乳酪雪糕。一進地舖,就被滿目的toppings吸引到了。原來這裡topping的價格與乳酪完全一樣,都是$15/100g,真是抵蒙了先試supposed to be主角的乳酪雪糕:原味很淡酸度與甜度都不足;綠茶味的茶香尚算明朗;芒果味尤其淡,幾乎吃不出是芒果;草莓味相比之下好一些,至少有些許草莓的清甜;我們仨甜魔一致認為荔枝味是最令人驚喜的,清新爽甜,為原本平淡的乳酪注入不少活力。三隻甜魔試食各味後又share了一杯荔枝乳酪雪糕,令人欣慰的是每一款topping都無比新鮮,傳聞是不會留隔夜的,那吃剩了豈不是很浪費呢?下次臨收鋪了再來,把所有的toppings都買走吧~順帶一提,喜歡吃糯米的朋友可以試一試這裡自家製的mochi,雖然我本人不喜歡糯糯的東西,但這間的Mochi真的算是高水準的,有糯米米香,恰到好處的糯糯的口感也不會太痴牙。對於各款乳酪雪糕普遍偏淡的事實,店主有自己的堅持,寧願捨棄添加劑營造的酸甜口感,也要堅持食物本有的真味,突出authentic flavors。誠然,這是一份難得的誠意與執著,不過我也有一點小小的建議:既然要突出auth
先試supposed to be主角的乳酪雪糕:原味很淡酸度與甜度都不足;綠茶味的茶香尚算明朗;芒果味尤其淡,幾乎吃不出是芒果;草莓味相比之下好一些,至少有些許草莓的清甜;我們仨甜魔一致認為荔枝味是最令人驚喜的,清新爽甜,為原本平淡的乳酪注入不少活力。
三隻甜魔試食各味後又share了一杯荔枝乳酪雪糕,令人欣慰的是每一款topping都無比新鮮,傳聞是不會留隔夜的,那吃剩了豈不是很浪費呢?下次臨收鋪了再來,把所有的toppings都買走吧~順帶一提,喜歡吃糯米的朋友可以試一試這裡自家製的mochi,雖然我本人不喜歡糯糯的東西,但這間的Mochi真的算是高水準的,有糯米米香,恰到好處的糯糯的口感也不會太痴牙。
對於各款乳酪雪糕普遍偏淡的事實,店主有自己的堅持,寧願捨棄添加劑營造的酸甜口感,也要堅持食物本有的真味,突出authentic flavors。誠然,這是一份難得的誠意與執著,不過我也有一點小小的建議:既然要突出authenticity,可否再加大原料中各款鮮果或茶粉的比重呢?又如原味的yogurt,主體就該是乳酸菌,不是嗎
或許是我個人太嗜甜抑或戀酸,但我覺得如果可以適當改變部分款式的酸度與甜度,這間小店會更完美,同時亦可以target到更多的食客呀
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