影片
更多
2010-10-16
66 瀏覽
重陽時節，沒去登高而是去了吃吃喝喝，相信吃得高興也能避過任何災難，晚餐居然是路環黑沙海灘「肥佬」的燒秋刀魚、燒粟米、燒尤魚、燒茄子。意猶未盡，再駛車前往同在路環島的「安德魯」買葡撻。安德魯葡撻的名聲在十多年前已不脛而走，礙於當時只是學生沒車子，很難有機會才去一次路環島，但在澳門島的人都知道路環有葡撻吃。路環那時候還是個寧靜的地方，遊客還沒有像現在那麼熱充於來澳門旅遊，每次去到安德魯，門面都光潔清新，甚至沒有客人，但老闆伙計都沒皺眉苦面。英國人安德魯把店開得在遠離城市的路環，就是愛它的憩靜與世無爭，想著過安靜寫意日子。不像今天，我生平首回在安德魯葡排隊！等候是有的，大家圍著收銀機，但真的整齊排著一行還真的是第一次，還排了出門口。澳門政府於2006年對安德魯頒予了「旅遊功績勳章」，實在很有理由根據。始創人安德魯早幾年過身，大概已不介意店子生意忙碌。店子現由安德魯的妹妹繼承，特許經營權已賣到日本、韓國、菲律賓，香港側在銅鑼灣怡東酒店Expresso咖啡吧有售此葡撻。而抄襲的多不勝數，他們的味道嘛，我勸你來路環一敞。聽說安德魯原來是同性戀者，安德魯的太太與他離婚以後，也回澳門島旺區開了多間名叫
重陽時節，沒去登高而是去了吃吃喝喝，相信吃得高興也能避過任何災難，晚餐居然是路環黑沙海灘「肥佬」的燒秋刀魚、燒粟米、燒尤魚、燒茄子。意猶未盡，再駛車前往同在路環島的「安德魯」買葡撻。
安德魯葡撻的名聲在十多年前已不脛而走，礙於當時只是學生沒車子，很難有機會才去一次路環島，但在澳門島的人都知道路環有葡撻吃。路環那時候還是個寧靜的地方，遊客還沒有像現在那麼熱充於來澳門旅遊，每次去到安德魯，門面都光潔清新，甚至沒有客人，但老闆伙計都沒皺眉苦面。英國人安德魯把店開得在遠離城市的路環，就是愛它的憩靜與世無爭，想著過安靜寫意日子。
不像今天，我生平首回在安德魯葡排隊！等候是有的，大家圍著收銀機，但真的整齊排著一行還真的是第一次，還排了出門口。澳門政府於2006年對安德魯頒予了「旅遊功績勳章」，實在很有理由根據。始創人安德魯早幾年過身，大概已不介意店子生意忙碌。店子現由安德魯的妹妹繼承，特許經營權已賣到日本、韓國、菲律賓，香港側在銅鑼灣怡東酒店Expresso咖啡吧有售此葡撻。而抄襲的多不勝數，他們的味道嘛，我勸你來路環一敞。
聽說安德魯原來是同性戀者，安德魯的太太與他離婚以後，也回澳門島旺區開了多間名叫「瑪嘉烈」的店子，各有地頭不競爭，可惜安德魯並沒有將他的secret recipe給過妻子，「瑪嘉烈」葡撻的味道總是差那一點點，人們都是愛回路環找他舊店。
現在安德魯於威尼斯人酒店也開設了分店，但我仍相信在那個寬大憩靜的路環廚房裡烤焗出來的葡撻最為甜美，多達二十層的酥皮最為酥脆，而在蛋漿上焗得微黑的糖份最為焦香引人。我喜歡在蛋撻模內、斟得滿滿，由蛋液及鮮忌廉混合而成，焗好咬開後厚厚的、軟軟的一片淡黃顏色。
今天買好葡撻以後，聽到來旅遊的情侶，男的向女的說：「你先排隊，我在門口拍個照。」大家都要回去跟朋友說，我去過路環「安德魯」。
張貼
