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2010-12-26
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曾聽過有人說，將英文字“Stressed”倒過來拼，就會變成 “Desserts”，所以甜點是我們的減壓妙品。說的也是，曾目睹同事為趕死線，而忙到七竅生煙時，邊抱頭大叫“我想死呀!”，邊從抽屜拿出珍藏的黑朱古力，爽快俐落地撕開包裝紙，將一片片的朱古力往嘴裏送，更歇斯底里地，強迫其他同事一起吃朱古力的情況，我就深深體會到，以甜點減壓這種說法的真實性。其實，身邊有許多嗜甜點的朋友 — 一些可以甜點作正餐，已經吃了心太軟、Tiramisu、Cheese Cake、Bread Pudding，還有胃納可以容得下Froyo的真正甜魔。由於甜魔的無處不在，香港的甜餅店，就如雨後春筍般遍地開花。2010年底，先後有幾間具水準的甜餅店，進駐天后及銅鑼灣一帶。新近開業的Pantry Bakery & Pastries，也趕在年度完結之前，向甜魔們展示魅力。很多香港人都喜歡在聖誕日，與親朋好友到酒店吃自助餐，實行應節一番。本身不愛吃自助餐，又怕人多喧鬧，所以就趁這天來訪位於銅鑼灣百德新街的Pantry Bakery & Pastries，在寒冷的聖誕日，以甜點的熱量來抗寒。假日下午一時許的“銅鑼灣食街”，
其實，身邊有許多嗜甜點的朋友 — 一些可以甜點作正餐，已經吃了心太軟、Tiramisu、Cheese Cake、Bread Pudding，還有胃納可以容得下Froyo的真正甜魔。由於甜魔的無處不在，香港的甜餅店，就如雨後春筍般遍地開花。2010年底，先後有幾間具水準的甜餅店，進駐天后及銅鑼灣一帶。新近開業的Pantry Bakery & Pastries，也趕在年度完結之前，向甜魔們展示魅力。
很多香港人都喜歡在聖誕日，與親朋好友到酒店吃自助餐，實行應節一番。本身不愛吃自助餐，又怕人多喧鬧，所以就趁這天來訪位於銅鑼灣百德新街的Pantry Bakery & Pastries，在寒冷的聖誕日，以甜點的熱量來抗寒。
假日下午一時許的“銅鑼灣食街”，除供應午市自助餐的幾家餐廳，有較多人氣之外，其餘各店都頗為冷清。以麵包和蛋糕作主打的Pantry Bakery & Pastries，當然不會例外。店前有好些餐桌餐椅，方便急性子的甜魔客人，舒服地即時享用剛買來的甜點。是日北風凜冽，幸好店內有一張小小的Bar Table，不然就得外帶甜點了。
對我來說，Pantry Bakery & Pastries較附近同類甜餅店更優勝之處，在於前者舖位處於悠閒的“銅鑼灣食街”，店面較寬敞、開揚，其alfresco café式的格局，最容易令人放鬆心情，慢慢享用店子的出品。店內最吸引的，莫過於那琳瑯滿目的玻璃餅櫃。店內有十來款件裝甜餅(如: 綠茶紅豆餅、青蘋果奶凍、青檸薰衣草餅、Chocolate Truffle Cake、拿破崙和草莓蛋白餅等)，也有忌廉卷蛋、小型的個裝蛋糕、杯裝Tiramisu和布甸等。以蛋糕種類來說，選擇可不算少。至於價錢方面，件裝蛋糕都是$38左右一塊，不特別貴，但也絕不便宜。除蛋糕外，店內還有賣麵包、曲奇、咖啡、茶等。據知店子後面自設工場，每天新鮮焗製麵包和蛋糕，當天賣不完的都會即日棄掉，確保產品的新鮮。
感覺上，令我覺得較為特別的是青檸薰衣草餅。以外型來說，其實不是十分吸引，那狀甚粗糙的蛋糕外層，據店員說是朱古力，吃起來只覺微甜微脆，像是一層以霜糖製成的薄殼，裹住蛋糕的內涵一樣。蛋糕內的薰衣草忌廉，香味頗夠但絕無太嗆的感覺，內裏的藍莓非常清甜。忌廉之下是一層粉紅色的青檸果凍，可惜青檸香味欠奉。底層為粉綠色的開心果蛋糕，只覺口感有點粉粉的，不太吃得出開心果的味道。之所以覺得這件蛋糕蠻特別，純粹因為薰衣草是一種很難拿捏的食材，只要稍為過量就令成品變成如清潔用品般的俗氣。
另一款也是頗特別的蛋糕 — Chocolate Truffle。蛋糕上有一個很面熟的裝飾，甜魔朋友應該知道這個有孔的朱古力小球，與那家店子的名物有點相像啦!製蛋糕所用的朱古力濃度很高，味道濃郁，特別之處在於除朱古力那甜中帶澀的味道外，還有微辣的味道刺激著食客的味蕾和喉嚨。朱古力之下，還有帶點caramel味道的法式脆脆和果仁碎。如果整塊蛋糕能做得更滑的話，就更完美!
綠茶紅豆餅相較之下，顯得較為平凡。可喜的是綠茶味仍能倖存，不過蛋糕不夠軟、綿、滑，忌廉也有不夠香滑的問題，紅豆大致上煮得清甜軟身，可謂中規中矩之作。
青蘋果奶凍是幾款蛋糕之中，最令人失望的一款。粉綠色的半球體狀，上面綴有紅色味酸的不知名果子，外層一貫的不平滑也就算了，表面上還見到有好些“駁口”，大大影響外觀。基本上，蛋糕完全沒有半點青蘋果味，忌廉也是不香不滑，內面雖有芒果肉，但份量很少，整體感覺像在吃大型連鎖餅店的出品。
以$26一杯的十二安士熱朱飲品來說，味道不錯，起碼朱古力味香濃，也不會太甜。可惜紙杯的保溫能力不太好，個人認為不夠熱燙的熱朱，還是有點缺憾。同樣價錢的熱洋甘菊茶，只供應Twinings品牌的茶包，感覺上好像少了點誠意。如果有法國品牌Dammann Frères的出品，我才感覺像樣點。
此店不失為血拼後，一個舒適的歇腳點，雖然現在新張不久，相信日後會越做越好。
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