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2011-01-01
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船街的盡頭,新張了一家門面並不怎麼起眼的英倫小店。據說店主旅英多年,返港後因放不下心中的英倫情懷,便開了這間小店。Lunch set menu雖然抵食,但似乎與英倫菜的關係淺薄,既然來了,也不介意多付一點,來嚐嚐他的招牌菜式。卻沒料到主餐牌也只是簡簡單單一張紙,也未嘗不好,至少不必在大把選擇面前左右為難。前菜揀了鴨蛋配鴨肝的新奇組合,膽固醇固然是爆燈的了,但仗著年輕的我倆,也無懼那麼多,好吃就已經很滿足。有點失準的是,鴨肝表面煎得不夠脆,似乎是落了海鹽來調味,但咸度就不是很均勻;但瑕不掩瑜,配上十足流心的鴨蛋黃,滿口的脂香與鮮美。老實說是蠻膩的一道,但就是好吃,膩也認了。當然也少不了經典的炸魚薯條,從未踏足英國,只能和在香港吃過的出品胡亂比較一番。這裡的出品炸粉薄身而酥脆,內裡的魚肉應該是雪凍的鱈魚,雖然沒甚鮮味,但勝在肉質嫩滑,於外層的酥脆口感形成對比。炸魚外皮是少了點醋香的點綴,也沒有綠豌豆的搭配,總感覺是少了點甚麼。薯條則比較細身,入口也不覺油膩,再淋上適量辣椒粉來調味,就算不正宗也夠美味。雖然這個炸魚薯條只算得是小食,但也夠飽肚的了。導致主菜牧羊人派端上來時,我們只能勉強應付。
Lunch set menu雖然抵食,但似乎與英倫菜的關係淺薄,既然來了,也不介意多付一點,來嚐嚐他的招牌菜式。卻沒料到主餐牌也只是簡簡單單一張紙,也未嘗不好,至少不必在大把選擇面前左右為難。
前菜揀了鴨蛋配鴨肝的新奇組合,膽固醇固然是爆燈的了,但仗著年輕的我倆,也無懼那麼多,好吃就已經很滿足。有點失準的是,鴨肝表面煎得不夠脆,似乎是落了海鹽來調味,但咸度就不是很均勻;但瑕不掩瑜,配上十足流心的鴨蛋黃,滿口的脂香與鮮美。老實說是蠻膩的一道,但就是好吃,膩也認了。
當然也少不了經典的炸魚薯條,從未踏足英國,只能和在香港吃過的出品胡亂比較一番。這裡的出品炸粉薄身而酥脆,內裡的魚肉應該是雪凍的鱈魚,雖然沒甚鮮味,但勝在肉質嫩滑,於外層的酥脆口感形成對比。炸魚外皮是少了點醋香的點綴,也沒有綠豌豆的搭配,總感覺是少了點甚麼。薯條則比較細身,入口也不覺油膩,再淋上適量辣椒粉來調味,就算不正宗也夠美味。
雖然這個炸魚薯條只算得是小食,但也夠飽肚的了。導致主菜牧羊人派端上來時,我們只能勉強應付。但這牧羊人派又著實令人驚喜,外層的薯蓉熱力十足,表面烤焦的部分口感微酥,帶少許焦香;下層的薯蓉軟滑細膩,薯味香濃。而羊肉餡肥瘦相宜,入口肥美富脂香又不嫌油膩,充盈著羊肉獨有的羶香,好吃到即使已吃撐也難以停口。
最後的甜品English trifle更無敵,三層分別是紅莓醬、vanilla custard和鮮忌廉,每一層味道都不含糊,紅莓酸爽清新,雲尼拿香氣宜人,鮮忌廉幼滑而飽含奶香,要不是我倆實在太撐,這件甜品一定要encore的。
港人的英倫情懷,我自未知。興許從來都未曾呼吸過自由的空氣,所以也不懂得眷戀了吧。
吃畢走出這英倫小店,離開幽僻的船街,就又回到聒噪的世界中去了。
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