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2011-01-08
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與友人Viv今年第一口茶,來到了蓮香,八十幾年老字號,每個早上也人頭湧湧,當中有很多是拿著旅遊書來的旅客.加上原有的固定客人,早上的蓮香樓,逼到水洩不通.我來了多次,她亦來過好幾次,無須講一大段古,單刀直入拿著茶盅,現今很多年青人不知茶盅為何物,她比我年輕得多,也懂得這個"飲食文化遺產".全港除了蓮香樓,蓮香居,陸羽之外,也沒有地方可用茶盅矣.她說早前在陸羽飲茶,侍應不供應茶盅,我說: (我諗佢地覺得你後生,一定唔識用啦.)點心亞姐推著點心車,有什麼便吃什麼,早上在蓮香,可吃到蜆介鯪魚球,在羅富記也沒有如此福份.要到中午才有得吃.鯪魚球外表金黃,魚肉打成膠,鮮味而沒有腥味,入口彈牙,蜆介醬一向是鯪魚球之好朋友,只見Viv用來淨吃,原來大家也是同道中人.鵪春蛋燒賣,豬潤燒賣此兩味懷舊點心,是膽固醇萬歲之物.已吃了多次,實在無須多講,估不多她吃到要叫多個豬潤燒賣,外賣回到公司吃.柚皮鵝掌亦不錯,吃鵝掌旨在享受"啜"骨之過程,而柚皮有如吸水海棉,所有精華也全部在此,入口不苦澀,是處理得好之效果.當然不能缺少馬拉糕,蓮香的奶皇馬拉糕一向受人愛戴,是日早上的馬拉糕,沒有令人失望.糕身鬆軟,味道香
我來了多次,她亦來過好幾次,無須講一大段古,單刀直入拿著茶盅,現今很多年青人不知茶盅為何物,她比我年輕得多,也懂得這個"飲食文化遺產".全港除了蓮香樓,蓮香居,陸羽之外,也沒有地方可用茶盅矣.她說早前在陸羽飲茶,侍應不供應茶盅,我說: (我諗佢地覺得你後生,一定唔識用啦.)
點心亞姐推著點心車,有什麼便吃什麼,早上在蓮香,可吃到蜆介鯪魚球,在羅富記也沒有如此福份.要到中午才有得吃.鯪魚球外表金黃,魚肉打成膠,鮮味而沒有腥味,入口彈牙,蜆介醬一向是鯪魚球之好朋友,只見Viv用來淨吃,原來大家也是同道中人.
鵪春蛋燒賣,豬潤燒賣此兩味懷舊點心,是膽固醇萬歲之物.已吃了多次,實在無須多講,估不多她吃到要叫多個豬潤燒賣,外賣回到公司吃.
柚皮鵝掌亦不錯,吃鵝掌旨在享受"啜"骨之過程,而柚皮有如吸水海棉,所有精華也全部在此,入口不苦澀,是處理得好之效果.
當然不能缺少馬拉糕,蓮香的奶皇馬拉糕一向受人愛戴,是日早上的馬拉糕,沒有令人失望.糕身鬆軟,味道香噴噴,奶黃的香滑味道,未吃已經在嗅覺上感受到,吃下去自然盡在不言中.
每一次吃棉花雞,也專注在雞肉下面的魚肚,原理與之前的柚皮鵝掌一樣,所有精華盡在此.
粉果就比較失色,三隻粉果互相黐埋,一夾之下,外皮比較黐身.而且略為硬了一點.
近日深感某些"反轉豬肚"之感覺,面前的豬肚燒賣,豬肚內壁朝天,幸好沒有污穢物在內,除沒有污糟物之外,同時亦沒有異味.慨嘆有些人之行為,真是連燒賣也不如.生舊燒賣也好過生你.
當我正在整理衣物之時,她一手拿走帳單,說: (今次不要同我爭,下次輪到你.)寫到最後,忽然想起為何是朋友,雖然我與Viv相識多年,但平日見面機會不多,一年最多四,五次.可是大家的共同喜好甚多,同樣喜歡歐西音樂,電影,本土懷舊文化,甚至乎飲食口味,政治取向,連眼鏡也是帶Ray Ban的Wayfarer.每次見面總是說過不停,當在工作,感情生活上處於低潮時,彼此也互相慰問,勉勵.大抵,就是如此地簡單.並非是有難之時候,而去幸災樂禍,伸多你兩腳,怕你未斷氣之流.
希望我給你的新年禮物,你會好好利用,年尾時候給我回看,妳的音樂世界,在這一年之內豐富了幾多?張貼
