影片
更多
2011-05-04
139 瀏覽
很高興，再次獲得openrice邀請出席名苑酒家的<豪華鮑翅晚會>其實名苑，我去年與朋友係尖咀店食過一次新年飯，那次感覺是高貴路線，但平民價錢加上甜品<桂花糕>令我留下好印象沒想到今次食物水準高，而價錢是$9899一圍，十三道菜，還有廚師即場煮鮑魚令我眼界更闊，仲準備紅酒及白酒配襯幾道菜，確實美酒佳餚第一道菜清宮明火雞煲翅一煲靚魚翅，除了高貴魚翅外，更加有配料金華火腿及雞腳的雞湯..想不到魚翅一來，雞湯味道已經好香，一食落魚翅好鮮甜.又彈牙加拿大冰海帝皇貝帶子配上椰菜，加拿大的帶子體積較大，但食落已經熟透了意大利砵酒焗珍寶蠔將蠔炸了加了酒，夾埋菜一齊食...真係好味，因為我很愛食炸蠔玉掌伴蠔皇扣三頭鮑終於到主角出場，三頭鮑，人生第二次食記得上一次食鮑魚，是親友從南非買回來做手信的鮑魚用刀食鮑魚，三頭鮑配上了汁..很濃味，玉掌擁有主角鮑魚味道檸檬楊桃汁，即場新鮮而很開胃，是配合三頭鮑魚頭抽生煎澳洲大老虎蝦澳洲大老虎蝦，是第一次食...不過曾經食過其他好大隻蝦老虎蝦用了煎方法，讓殼容易剝...乾坤大海班 - 碧綠炒球、鹽焗頭腩大海班，魚肉夠滑，炒得黎黃金脆皮
其實名苑，我去年與朋友係尖咀店食過一次新年飯，那次感覺是高貴路線，但平民價錢
加上甜品<桂花糕>令我留下好印象
沒想到今次食物水準高，而價錢是$9899一圍，十三道菜，還有廚師即場煮鮑魚
令我眼界更闊，仲準備紅酒及白酒配襯幾道菜，確實美酒佳餚
第一道菜
清宮明火雞煲翅一煲靚魚翅，除了高貴魚翅外，更加有配料金華火腿及雞腳的雞湯..
想不到魚翅一來，雞湯味道已經好香，一食落魚翅好鮮甜.又彈牙
加拿大冰海帝皇貝帶子配上椰菜，加拿大的帶子體積較大，但食落已經熟透了
意大利砵酒焗珍寶蠔將蠔炸了加了酒，夾埋菜一齊食...真係好味，因為我很愛食炸蠔
玉掌伴蠔皇扣三頭鮑終於到主角出場，三頭鮑，人生第二次食
記得上一次食鮑魚，是親友從南非買回來做手信的鮑魚
用刀食鮑魚，三頭鮑配上了汁..很濃味，玉掌擁有主角鮑魚味道
檸檬楊桃汁，即場新鮮而很開胃，是配合三頭鮑魚
頭抽生煎澳洲大老虎蝦澳洲大老虎蝦，是第一次食...不過曾經食過其他好大隻蝦
老虎蝦用了煎方法，讓殼容易剝...
乾坤大海班 - 碧綠炒球、鹽焗頭腩大海班，魚肉夠滑，炒得黎
黃金脆皮雞脆皮雞，食過好多...相信名苑最好
因為通常外面酒家將隻雞整到好油...令人食唔落
但這裹的脆皮雞又唔油又適中又唔會令到個肉質不好
生拆龍蝦肉西施飯特點是炸炸炸....因為將原本的飯炸左再放落已經有龍蝦肉及湯的煲落去
好似脆脆格，我好喜歡飲埋個湯...
燕窩大壽桃令我驚喜作品，一撕開..流沙即時流出來.雖然感覺不到燕窩..因為溶化了
但流沙很厲害，搞到隻手擁有流沙味道
宮廷桂花糕食落同尖咀分店的桂花糕有分別...因為今次桂花糕有椰汁，搶了原有桂花香味.
希望下次再食桂花糕，個味道同第一次食一樣
鮮製呂宋香芒中式酒家做西式甜品，夠特別....原本用北海道3.6牛奶製整，但日本那邊地震關係...採用其他國家牛奶
香甜的牛奶味道，而且感覺很滑溜..
今次名苑酒家水準，非常之好.廚師用了六天時間整鮑魚，而且用了多國的材料...
而且有廚師煮鮑魚，還有酒家員工一齊食，講介每道菜做法及分享心得
張貼
