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2011-05-18
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最近香港突然開了好幾家拉麵店, 有在食友的相簿介紹下認識到在這幾家店我最有興趣的就是這家鳥華, 以雞湯底拉麵作為主打星期天下班自己一個人去吃early dinner, 只有兩桌客人叫了一碗雞白湯拉麵, 加溏心蛋上桌的時候不見有煙, 但摸到碗邊很熱, 熱力都被雞湯上面油份封住了吃起來真的很夠熱, 先喝了雞湯頭, 味道濃郁無比, 充滿滿滿雞湯味道 雞湯是熬了很久, 喝起來會有一點膠質, 味道真的很好, 但就是有點太鹹麵條是夠彈牙, 對我來講是稍為軟了一點點湯頭能夠掛到麵條上, 吸了雞湯味道, 很不錯吃聽朋友說雞肉不好吃, 我卻覺得比想像中好肉質不柴, 說不上嫩滑啦但吃起來也算軟韌適中, 雞味也能嚐到一些我覺得是他們的熟蛋水準不俗, 說是熟蛋, 蛋黃大概也是7-8分熟 外面的蛋白有醬油的味道, 淡淡的醬油香恰到好處其他配料例如貢菜跟蔥絲都很不錯, 蔥絲切得很幼細貢菜我覺得是很台灣食物, 放於拉麵中也是蠻好的配搭最後我也把湯喝光了, 越喝是越鹹但味道真的很好, 愛喝雞湯的我也忍不住喝完當天服務也不錯, 店員不時替我加茶, 也很友善跟我打招呼聊天值得一試的拉麵店, 對我來說是會想再去吃但不會是短
最近香港突然開了好幾家拉麵店, 有在食友的相簿介紹下認識到在這幾家店我最有興趣的就是這家鳥華, 以雞湯底拉麵作為主打
星期天下班自己一個人去吃early dinner, 只有兩桌客人叫了一碗雞白湯拉麵, 加溏心蛋
上桌的時候不見有煙, 但摸到碗邊很熱, 熱力都被雞湯上面油份封住了吃起來真的很夠熱, 先喝了雞湯頭, 味道濃郁無比, 充滿滿滿雞湯味道
雞湯是熬了很久, 喝起來會有一點膠質, 味道真的很好, 但就是有點太鹹
麵條是夠彈牙, 對我來講是稍為軟了一點點湯頭能夠掛到麵條上, 吸了雞湯味道, 很不錯吃
聽朋友說雞肉不好吃, 我卻覺得比想像中好肉質不柴, 說不上嫩滑啦但吃起來也算軟韌適中, 雞味也能嚐到一些
我覺得是他們的熟蛋水準不俗, 說是熟蛋, 蛋黃大概也是7-8分熟
外面的蛋白有醬油的味道, 淡淡的醬油香恰到好處其他配料例如貢菜跟蔥絲都很不錯, 蔥絲切得很幼細
貢菜我覺得是很台灣食物, 放於拉麵中也是蠻好的配搭
最後我也把湯喝光了, 越喝是越鹹但味道真的很好, 愛喝雞湯的我也忍不住喝完當天服務也不錯, 店員不時替我加茶, 也很友善跟我打招呼聊天
值得一試的拉麵店, 對我來說是會想再去吃但不會是短期來想去光顧第二次的拉麵店
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