The Market

Item: The Market
Rating: 4
Author: 小漏漏

935 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

98378

尖沙咀

$401-800

多國菜海鮮自助餐酒店餐廳

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589

155

小漏漏

等級4

812

119

自打看了Foxyleo超誘人的食評，即刻訂了The Market，也順便一睹母校這座頗受爭議的燒錢酒店的風采。雖說剛剛開張生意卻十分紅火，同事相隔兩天去訂位已經full掉。酒店的裝修有點像自然博物館，綠色植物牆很富自然氣息，酒店大堂中瀰漫著幽幽的香氣，要是再添點鳥鳴流水聲就更詩意了。頭盤都是例牌那些，比較值得吃的有水牛芝士配蕃茄（蕃茄鮮甜多汁，水牛芝士咬起來很有韌勁，奶香濃郁）、烤蔬菜、莎樂美腸，還有我個人很喜歡的藍芝士：曾有過吃了它全身過敏的經歷，但依然擋不住去來一塊，辛香濃烈也有來自法國的Liqueil芝士，配上水果吃很不錯沙律自己DIY，我倆當然對沙律沒啥興趣了；配好的沙律中吞拿魚甜椒沙律最好吃，其他的都太平凡了冷盤有大蝦、青口、蟹腳、翡翠螺，我只吃了蟹腳，海水味十足，肉質鮮美，也難怪每一桌都至少有兩隻…也有各式魚生、壽司，只揀了兩碟壽司來吃，用料頗新鮮；很難得是刺身中有甜蝦與帶子當然也有不少熱盤，有燒薯仔、焗雜菜、各式雞、牛、羊肉，而多數的做法都偏向東南亞那邊，比較重香料味，香口惹味，一試無妨。還有我沒有試的印尼烤串，滯滯說還不錯的很美味的意式pizza，芝味香濃，餅底薄脆，小

也有來自法國的Liqueil芝士，配上水果吃很不錯
沙律自己DIY，我倆當然對沙律沒啥興趣了；配好的沙律中吞拿魚甜椒沙律最好吃，其他的都太平凡了

冷盤有大蝦、青口、蟹腳、翡翠螺，我只吃了蟹腳，海水味十足，肉質鮮美，也難怪每一桌都至少有兩隻…

也有各式魚生、壽司，只揀了兩碟壽司來吃，用料頗新鮮；很難得是刺身中有甜蝦與帶子

當然也有不少熱盤，有燒薯仔、焗雜菜、各式雞、牛、羊肉，而多數的做法都偏向東南亞那邊，比較重香料味，香口惹味，一試無妨。還有我沒有試的印尼烤串，滯滯說還不錯的

很美味的意式pizza，芝味香濃，餅底薄脆，小小一件也不會太撐

非常美味的叻沙，湯底集鮮辣於一體，濃郁的蝦鮮混合充滿椰香與咖哩辛辣，好喝到停不了，煮麵的火候也控制的恰到好處，不失彈性。配料中最精彩的是彈牙又鮮滑的蝦肉

鮮果區，乍一看其實並沒有想吃的慾望，可後來看到大家都去拿了山竹，非常想試，結果自己去看的時候已經沒有了，太後知後覺了…

最重要的當然是甜品區，品種不算多，但真的（幾乎）每一款都頗有吃頭。以下是for sale的蛋糕櫃，macarons雖然沒有被擺在自助餐區但也可以『試一試』

For sale甜品櫃，但buffet都有的吃

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Total大概十來款甜品，size也較迷你，每一款都試過也不會太撐，當然我和滯滯不會很乖的每一款只吃一塊啦，就是衝著甜品才來的嘛。

蛋糕中我比較欣賞朱古力紅莓蛋糕、抹茶朱古力脆脆蛋糕、白酒啫哩、tiramisu和抹茶奶凍。白酒啫哩是原汁原味白酒所製，另加少許朱古力粒點綴，不喜歡酒的話勿試；朱古力紅莓蛋糕沒有被濃烈的朱古力dominated，紅莓的粒粒口感與酸甜也很突出，二者的搭配十分和諧；抹茶蛋糕上層是十分濃郁的抹茶慕斯，而中間則夾了一層朱古力脆脆，混合了濃郁香醇的榛子醬，也增加了甜度。Tiramisu也是高水準，內層濕潤，咖啡酒味道香濃。其他幾款有NY cheesecake、mango mousse cake、麵包布甸、黑森林蛋糕和超級迷你心太軟。心太軟很流心，朱古力味香濃，但有一點過甜；而NY cheesecake個人不算很喜歡，質感太硬實，但芝味極之香濃，mango mousse cake輕柔香甜，口感頗似Cova出品的mango dome

值得特別一提的綠茶奶凍：自己在家裡也做過這一道甜點，很清楚做到帶一絲抹茶苦感的奶凍需要落多少抹茶粉，店家真的落足料，而且混合得十分均勻，而奶凍也是幼滑到入口即溶，初入口還覺是奶的香甜，過幾秒後抹茶的甘苦醇厚才顯現，十分美味，一共吃了四杯（很奇怪滯滯猴覺得這個偏甜…？）

五味雪糕（朱古力、雲尼拿、乳酪、綠茶和青檸味）當然是一樣一球，可惜滯滯當日不能吃凍品，真是走寶啊！我個人更喜歡雲尼拿、朱古力與青檸雪芭，前兩者很似Movenpick的出品，濃郁香甜，雲尼拿與朱古力味都極之濃郁；而青檸雪芭則無比酸爽醒胃。至於乳酪味雪糕不夠froyo幼滑，而抹茶味則冰感太強，抹茶味也不夠濃郁，比起先前的抹茶奶凍有點失色。