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2011-07-27
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七月下旬(悶熱)從來未試過有一樣食物像勝香園的脆脆般令我上癮：之前它休息十天，十天期間我去了不同地方吃早餐，卻沒有一處的多士能夠與之相比。朝思暮想，今天勝香園重開，就立時去了吃個脆脆止癮．這天點的是凍奶茶，咸檸七，加一份油檸蜜脆脆．奶茶是阿姐在露天水吧即叫即沖，雖然不算很醇滑香濃，但人情味搭救.咸檸七預先督好，’喳’一聲的喝得另人暢快又涼爽.最重要的是那脆脆，永遠都是烘得徹底的乾脆，吃的時候不禁卡察一聲脆碎滿枱，上面的牛油，檸汁和蜜糖互相輝映，甜酸香共冶一爐，味道充滿層次．這個脆脆我已吃過無數次，但每次來又情不自禁一點再點，為甚麼？其實脆脆並不是甚麼特別東西－豬仔飽是外面交來的，塗的不外是煉奶、花生醬，最特色的也不過是檬汁加蜂蜜，任何一間茶餐廳都可做到；但勝香園的脆脆始終有著種神奇魔力，令人久不久就想來一次，每次吃到的飽都令人感動，比城中任何一個複製仿製品都好吃。究竟脆脆好吃的秘訣在哪裡？相信這是不少勝香園的fans，或是它的同行競爭對手，致力想參透的問題。這個問題也許連一眾阿姐們都沒有確實的答案。總之，脆脆就是這樣烘，醬就是這樣塗，就是這樣，實實在在。也許，麵包本身的確沒有甚麼特別，
從來未試過有一樣食物像勝香園的脆脆般令我上癮：之前它休息十天，十天期間我去了不同地方吃早餐，卻沒有一處的多士能夠與之相比。朝思暮想，今天勝香園重開，就立時去了吃個脆脆止癮．
這天點的是凍奶茶，咸檸七，加一份油檸蜜脆脆．
奶茶是阿姐在露天水吧即叫即沖，雖然不算很醇滑香濃，但人情味搭救.
咸檸七預先督好，’喳’一聲的喝得另人暢快又涼爽.
最重要的是那脆脆，永遠都是烘得徹底的乾脆，吃的時候不禁卡察一聲脆碎滿枱，上面的牛油，檸汁和蜜糖互相輝映，甜酸香共冶一爐，味道充滿層次．這個脆脆我已吃過無數次，但每次來又情不自禁一點再點，為甚麼？其實脆脆並不是甚麼特別東西－豬仔飽是外面交來的，塗的不外是煉奶、花生醬，最特色的也不過是檬汁加蜂蜜，任何一間茶餐廳都可做到；但勝香園的脆脆始終有著種神奇魔力，令人久不久就想來一次，每次吃到的飽都令人感動，比城中任何一個複製仿製品都好吃。
究竟脆脆好吃的秘訣在哪裡？相信這是不少勝香園的fans，或是它的同行競爭對手，致力想參透的問題。這個問題也許連一眾阿姐們都沒有確實的答案。總之，脆脆就是這樣烘，醬就是這樣塗，就是這樣，實實在在。
也許，麵包本身的確沒有甚麼特別，令人上癮的是圍繞脆脆的人和事。
可能是那些小圓椅，大木枱，坐得一點不舒服，枱面崩一塊缺一塊，上輪客人吃完的餅碎、麵條、水迹，阿姐大毛巾一下抹掉，實行眼不見為淨，大菌食細菌的原則．
可能是那露天大牌檔格局，秋冬季去還算有點風會涼快點，夏日炎炎就真的是攞你命三千，一邊吃脆脆、啜通粉一邊流汗，真的很辛苦。吃完沒有中暑暈倒，算你走運。
也可能是那些阿姐，忙碌時當然會有點躁火，也幾有性格，但其實服務態度一流，也滿有人情味-多來幾次就會認得你，之後一見到你就會熱情招呼，閒暇點就走過來聊天，走的時候與你說句多謝，拜拜下次再來，她們的親切令人窩心。
更可能是勝香園接近家的地理位置和平實的收費，是個就腳又經濟的早餐好去處。
最可能的，是勝香園對食物和客人的細心關注。
烘完豬仔飽，他們大可就這樣切兩切就上碟，犯不著將那四塊砌成米奇老鼠狀。熱狗飽也可免切，何必切半再拼成心形？咸檸檬大可原粒上，犯不著預先督好。煮好的蕃茄麵大可亂倒一通，犯不著分開工序，先煮粉後倒蕃茄。
這些細微細思之處並不會為他們賺多點錢，甚至乎會令製作工序更複雜麻煩，但勝利園還是一一做足，而且是例無虛發，永遠保持水準。背後的動力，也許是希望食物弄得漂亮點方便點，客人也就吃得開心又舒服。這份對食物的尊重和客人的重視，可能就是勝香園會令人想一去再去的原因。
吃完脆脆，和阿姐吹兩句水，眼見越來越多客人來吃下午茶，也就不好繼續霸住位置了，就付錢離開．兩杯一件不過三十二，再中環或別處都是便宜得發笑．阿姐看見我們要走了，也走過來說：’多謝！聽朝再黎食脆脆食通粉喇！’
那當然了．我還走得出你們的手指罅嗎？
*****
再下來的是題外話。
第五百篇了。從零八年開始，不覺之間原來已走了那麼遠。至少對我來說，很遠。
很記得第一篇寫的就是勝香園．當時開始為的完全是想讚揚一下它的脆脆，和大家分享它的的美味，為的完全是興趣。
三年多後，第五百篇，又是關於勝香園．吃的多了，見識到嘗試到體驗到的餐廳，食物，場合，人，是從來無法想像得到的多和廣。但我還在寫，越寫越起勁-本著的，依舊是一顆想與大家分享所吃所聞的赤子之心，為的，依舊是興趣。
無論如何，我手，永遠寫我心．我覺得好吃的就會說好吃，覺得難吃的就會說難吃，就好像勝香園一樣，堅持不變。
就是這樣簡單！
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