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2011-12-07
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小時候在何文田上學，記憶最深刻的店舖除了窩打路道的「八達模型」(儲了零用錢後散財的地方)，「漢榮書局」(每年開學買新書父母散財的地方) ，當然還有在「漢榮」對面，中學時經常幫襯的「榮園麵家」。「榮園」真的是由細食到大，開業已有好幾十年吧，環境還是十年如一日。各位如要一試這後巷粉麵的滋味，便要留意以下四點：1. 速食 - 由坐低的一刻計，不用五秒鐘，伙計便走來問你點甚麼；點𢓭不用一分鐘，碗麵已在眼前，快過 DHL。由於坐得迫，又多人等位，吃時自然狼吞虎嚥，食完便要乖乖讓位給下一位。2. 搭枱 - 不用解說吧！若當日走運，便有機會坐進店裡；若運氣不好的話，就只好坐在後巷渠邊，不得異議。3. 無冷氣 - 只有大牛角扇，夏天會吃得大汗疊細汗。4. 伙記 - 外表有點凶神惡煞兼沒禮貌，也不可太計較。縱然如此，「榮園」還是食客多籮籮，証明大家都不太介意吧！這裡食物選擇只有幾款，牛筋腩、魚旦、雲吞、牛丸，五隻手指數得哂。「牛筋腩河」喜愛腩汁湯底的色重味濃，配幼身滑溜的沙河粉簡直是天仙配。牛筋炆得腍，牛腩柱候味十足，汁料能完全滲透入牛腩肉之中，這就是「先切後炆」的智慧。「淨牛丸」丸身彈牙，與一街之隔的
「榮園」真的是由細食到大，開業已有好幾十年吧，環境還是十年如一日。各位如要一試這後巷粉麵的滋味，便要留意以下四點：
1. 速食 - 由坐低的一刻計，不用五秒鐘，伙計便走來問你點甚麼；點𢓭不用一分鐘，碗麵已在眼前，快過 DHL。由於坐得迫，又多人等位，吃時自然狼吞虎嚥，食完便要乖乖讓位給下一位。2. 搭枱 - 不用解說吧！若當日走運，便有機會坐進店裡；若運氣不好的話，就只好坐在後巷渠邊，不得異議。
3. 無冷氣 - 只有大牛角扇，夏天會吃得大汗疊細汗。
4. 伙記 - 外表有點凶神惡煞兼沒禮貌，也不可太計較。
縱然如此，「榮園」還是食客多籮籮，証明大家都不太介意吧！這裡食物選擇只有幾款，牛筋腩、魚旦、雲吞、牛丸，五隻手指數得哂。
「牛筋腩河」
喜愛腩汁湯底的色重味濃，配幼身滑溜的沙河粉簡直是天仙配。牛筋炆得腍，牛腩柱候味十足，汁料能完全滲透入牛腩肉之中，這就是「先切後炆」的智慧。「淨牛丸」
丸身彈牙，與一街之隔的「樂園」有得揮；一人 KO 一碗，綽綽有餘。兩碗埋單承惠 $44，吃的不止是味道，還有無價的回憶。
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