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2011-12-22
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早前看到搵食兄一篇提到這裡的推介,反正又在咐近工作而最重要的是不用排隊！從來不會為吃一碗拉麵而去排隊,在日本如是更何況是香港？尤其討厭近期大力吹捧豚骨湯底鬥濃鬥杰鬥黏,奇怪在又有人大讚好吃還樂此不疲地說這是正宗.倒是很想知道在日本那𥚃能吃到這類的湯底！門面的裝修及這手寫廣告牌是聯想到東京上野區的小拉麵店.沒有餃子或炒飯,簡簡單單就只得四款麵.魂----選了最基本的豚骨湯底,看著師傅淥麵放湯不消一會麵已端到臉前.熱氣騰騰地冒著蒸氣未吃已先有好感！(不夠熱的拉麵味道多好也沒用)湯的豚骨味道濃而不杰身,除蔥花及香油外也帶點炸蒜的香味.麵條選了要硬身亦做得到心目中想要的效果.日本人做溏芯蛋出事的機會甚低,蛋白軟身入味蛋黃味濃帶黏這𥚃的直情是出色！叉燒----麵本身已有兩片,但看見檯頭別人的叉燒賣相...已立即決定加$10再追加,放入湯中浸一浸再吃軟稔有油脂香,是一點渣也沒有.師傅專心煮麵食客用心品嚐希望這風氣能延續.能吸引更多有心有個人特式的廚來港開店.而不是那些靠傳媒煲到大一大,味道像倒模的連鎖食店.
門面的裝修及這手寫廣告牌是聯想到東京上野區的小拉麵店.
沒有餃子或炒飯,簡簡單單就只得四款麵.
魂----選了最基本的豚骨湯底,看著師傅淥麵放湯不消一會麵已端到臉前.熱氣騰騰地冒著蒸氣未吃已先有好感！(不夠熱的拉麵味道多好也沒用)湯的豚骨味道濃而不杰身,除蔥花及香油外也帶點炸蒜的香味.麵條選了要硬身亦做得到心目中想要的效果.
日本人做溏芯蛋出事的機會甚低,蛋白軟身入味蛋黃味濃帶黏這𥚃的直情是出色！
叉燒----麵本身已有兩片,但看見檯頭別人的叉燒賣相...已立即決定加$10再追加,放入湯中浸一浸再吃軟稔有油脂香,是一點渣也沒有.
師傅專心煮麵食客用心品嚐希望這風氣能延續.能吸引更多有心有個人特式的廚來港開店.而不是那些靠傳媒煲到大一大,味道像倒模的連鎖食店.
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