麺屋武蔵 (已結業)

首先多謝Open rice選中及有幸出席試食活動...對於一個不常到拉麺舖之本人，今個初體驗絕對來予個人味覺之感，不作比較、純為個人意見每人各自選上拉麺湯底、分別有黒武骨、白武骨、亦武骨及沾汁麺(我所見沾汁麱，即分開上之撈麵)我本身叫上一個白武骨...义燒，鄰近之食友叫上黑武骨...义燒，因此我們也相相交換了些少湯底試飲作比較我覺得白武骨...义燒，比黑武骨...湯底濃，反而黑武骨...湯底雖然黑麻麻，但一作比較我最喜歡白武骨湯底多了，聽經理講、係用豬頭骨、雞腳、同魚煲上十小時之精華麵質方面，亦合我心水,不會太幼身，煮得不至過淋，唔錯。义燒方面...薄薄的叉燒半肥瘦，肉質淋滑，入口完全冇渣，味道不是太咸、可能怕搶去湯底之味道。至於小食當日也有差不多七款給我們品嚐...1)比目魚柚奄燒，唔腥，係我個人No.1推介、魚肉燒得剛剛好，一點都不太油，有魚香之餘、我心想...再來兩份可以麻2)次推便是呢款武蔵煎餃子，平凡外表、不平凡之肉身，入口肉質好滑，味道也剛好、不至太咸，正3)明太子青椒燒...呢款都幾特別，入口以為好辣，吖、誰不知又不會，食到尾才有少少青椒味在口裏反覆遊盪4)野菜沙律...