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2012-04-06
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那天在APM找了很久才到達麵屋，其他食家早已經到達，大家圍住一張長方形桌子排排坐，有人細聲分享在日本的用餐經驗，自己從未去過日本，對日本菜沒有研究，無從搭嘴，唯有靜靜坐著，稍後服務員送上麥茶，麥茶的味道溫和，不甜不苦。開始前大家逐一從四款麵食之中選擇一款，我選擇了黑武骨，鄰座選擇了白武骨，我們試喝一口對方的湯底，了解不同之處。 未試自己選擇的黑武骨前，先試喝一口白武骨湯，黃奶油色的湯味道很濃郁，輕甜之中帶點咸，有點像味噌湯。再試眼前的黑武骨，湯底味道跟白武骨相似，只是沒有那麼濃厚，卻多了一層黑蒜油的香，恰到好處。還有五種配料，看似簡單，但絕不簡單，這裡的溫泉蛋是我吃過之中最有溫泉味道，蛋黃流心，蛋白非常柔軟。兩大片約略1CM厚度的叉燒很好吃，加上翠綠的菜葉，大量青蔥絲和紫菜塊，充分吸收湯水，味道完美配合。本人對小食的評價，寫在圖片旁邊。謝謝 麵屋武藏的熱誠款待!
開始前大家逐一從四款麵食之中選擇一款，我選擇了黑武骨，鄰座選擇了白武骨，我們試喝一口對方的湯底，了解不同之處。 未試自己選擇的黑武骨前，先試喝一口白武骨湯，黃奶油色的湯味道很濃郁，輕甜之中帶點咸，有點像味噌湯。再試眼前的黑武骨，湯底味道跟白武骨相似，只是沒有那麼濃厚，卻多了一層黑蒜油的香，恰到好處。還有五種配料，看似簡單，但絕不簡單，這裡的溫泉蛋是我吃過之中最有溫泉味道，蛋黃流心，蛋白非常柔軟。兩大片約略1CM厚度的叉燒很好吃，加上翠綠的菜葉，大量青蔥絲和紫菜塊，充分吸收湯水，味道完美配合。
本人對小食的評價，寫在圖片旁邊。
謝謝 麵屋武藏的熱誠款待!
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