影片
更多
2012-08-22
29 瀏覽
香港的拉麵熱潮真的停不了，無論本地薑，還是日本貨，在列強雲集的今天仍然如雨後春筍般愈開愈多。其中最新的一間，是進駐中環九如坊的長浜ナンバーワン。從博多來的長浜ナンバーワン，1971年開業，原來在當地也頗有名氣，擁有不少分店，牆上貼著不少當地分店的照片，所有食客都面帶笑客在吃麵。拉面餐牌共有六款，下單紙則有七款，第七款沒有圖片的，是京蔥拉麵，在喜歡大玩神秘的今天，大家大可把這神秘的第七人當作是隱藏版。除了拉麵，牆上還貼有不少小食款式，不夠的更可來杯冰凍啤酒。呵呵，想得太多了，一個人的下午，還是乖乖吃一碗自私的拉麵就好。香港分店坐陣的也是日藉師傅。點了碗No.1拉麵，看著師傅準備，也可以吃吃檯上的辣芽菜，過一會兒，一碗熱騰騰的拉麵就來到了。No.1拉麵可說是精銳盡出，有半熟蛋、兩款叉燒、紫菜、木耳、高菜，加上雪白的豬骨湯，賣相相當誘人。吃拉麵，我習慣甚麼都不吃，也不會攪勻材料，先試一口湯。這裡的豬骨湯，很濃很有豬骨味，不會太稠，也不會喝到滿口膠質。細味之下，感覺還有點雞湯的味道，可是問了一下店方，他們說湯底是100%豬骨而成，哈哈，看來我還太嫩了。豬骨湯一點也不油膩，也不會像達磨般只著眼於
香港的拉麵熱潮真的停不了，無論本地薑，還是日本貨，在列強雲集的今天仍然如雨後春筍般愈開愈多。其中最新的一間，是進駐中環九如坊的長浜ナンバーワン。
從博多來的長浜ナンバーワン，1971年開業，原來在當地也頗有名氣，擁有不少分店，牆上貼著不少當地分店的照片，所有食客都面帶笑客在吃麵。
拉面餐牌共有六款，下單紙則有七款，第七款沒有圖片的，是京蔥拉麵，在喜歡大玩神秘的今天，大家大可把這神秘的第七人當作是隱藏版。
除了拉麵，牆上還貼有不少小食款式，不夠的更可來杯冰凍啤酒。呵呵，想得太多了，一個人的下午，還是乖乖吃一碗自私的拉麵就好。
香港分店坐陣的也是日藉師傅。點了碗No.1拉麵，看著師傅準備，也可以吃吃檯上的辣芽菜，過一會兒，一碗熱騰騰的拉麵就來到了。
No.1拉麵可說是精銳盡出，有半熟蛋、兩款叉燒、紫菜、木耳、高菜，加上雪白的豬骨湯，賣相相當誘人。吃拉麵，我習慣甚麼都不吃，也不會攪勻材料，先試一口湯。這裡的豬骨湯，很濃很有豬骨味，不會太稠，也不會喝到滿口膠質。細味之下，感覺還有點雞湯的味道，可是問了一下店方，他們說湯底是100%豬骨而成，哈哈，看來我還太嫩了。
豬骨湯一點也不油膩，也不會像達磨般只著眼於豬骨而忽略了咸味和鮮味，個人覺得這湯真的很不錯。
半熟蛋味道很不錯，鮮艷的蛋黃和味道一樣十分突出，蛋味香濃，但感覺是熟了點，未夠流心。木耳和高菜味道都正常，但都比不上檯上的芽菜。比較差的是那塊紫菜，濕的完全地腍了。
麵是幼直身麵條，掛湯能力很不錯，個人覺得合格了。
兩款叉燒，一款是普通叉燒，另一種則是燒過的。燒過的那一款，肉味更出，也更香口，比旁邊普通的叉燒好上不止一籌。
最後把這碗拉麵吃清光，好久沒吃得這麼暢快了。可能因為香港拉麵店實在太多了，暫時這裡還未見人龍。不過長浜ナンバーワン的水準確實很不錯，到底在今天這拉麵戰國時代，長浜這博多來的刺客能擊倒多少老大哥呢？
張貼
