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2012-12-10
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有幸得到前輩甜魔食家檸檬茶邀請出席Awfully Chocolate的新品試食活動，心情既興奮又緊張。以前也曾吃過這裡出品的朱古力香蕉蛋榚、杯子蛋榚和雪榚，印象都非常不錯，另一部分讓人忘不了的是店員的熱情有禮。當天吃了共七款甜品，當中有五款是新推出的，剩餘兩款是舊日的美味。Hazelnut Crumble面頭的Crumble香脆非常，活像新鮮出爐的朱古力碎牛油曲奇餅。雖然榛子味不太明顯，但是牛油香卻揮之不去。底部才是真正的朱古力曲奇，以及中間的是濃郁的純朱古力混合物和榛子粒，層次感豐富，對比亦十分明顯。這款是我最愛的其中之一。Chocolate Flourless Cake如其名，是無麵粉的朱古力蛋榚。因為空氣較少，澎脹程度較低，質感較緊密，可可味更見突出，同時不失濕潤，從不見乾爭爭，加上面頭的糖霜，造出了甜甘交融的效果。Super Stacked Chocolate Cake層次感十足的一款特濃朱古力蛋榚，可可味香醇的朱古力蛋榚和厚重而濃郁的朱古力Ganache梅花間竹地鋪疊成六層，是用心的作品。蛋榚上手是暖烘烘的，當然十分軟綿濕潤，可可味濃而不澀，在普通的朱古力蛋榚中，質素可說是頭
以前也曾吃過這裡出品的朱古力香蕉蛋榚、杯子蛋榚和雪榚，印象都非常不錯，另一部分讓人忘不了的是店員的熱情有禮。
當天吃了共七款甜品，當中有五款是新推出的，剩餘兩款是舊日的美味。
Hazelnut Crumble
面頭的Crumble香脆非常，活像新鮮出爐的朱古力碎牛油曲奇餅。雖然榛子味不太明顯，但是牛油香卻揮之不去。
底部才是真正的朱古力曲奇，以及中間的是濃郁的純朱古力混合物和榛子粒，層次感豐富，對比亦十分明顯。
這款是我最愛的其中之一。
Chocolate Flourless Cake
如其名，是無麵粉的朱古力蛋榚。因為空氣較少，澎脹程度較低，質感較緊密，可可味更見突出，同時不失濕潤，從不見乾爭爭，加上面頭的糖霜，造出了甜甘交融的效果。
Super Stacked Chocolate Cake層次感十足的一款特濃朱古力蛋榚，可可味香醇的朱古力蛋榚和厚重而濃郁的朱古力Ganache梅花間竹地鋪疊成六層，是用心的作品。
蛋榚上手是暖烘烘的，當然十分軟綿濕潤，可可味濃而不澀，在普通的朱古力蛋榚中，質素可說是頭幾名了。朱古力呈邪惡半融的狀態，可可味更顯突出，帶溫熱的甜品的甜味總是搶風頭的。
Chocolate Tart撻皮不可言喻地出色，鬆脆而有足夠的堅韌確保在食用同時維持撻的形狀。或許是錯覺，除了牛油香和可可味，還覺夾雜點開心果味，但大概是錯覺吧。
內餡亦是純朱古力混合物，再加上面頭平滑如鏡的朱古力Glace，三重純朱古力食感，絕對能滿足可可癮。
Tiramisu除了精緻的器皿，更吸引的是多重的層次。朱古力層看似鮮明，事實上其味道不會過搶，剛好只是配角。對我而言，Mascarpone Cheese只勉強及格，仍有不足，質感卻是柔滑非常，又不失輕巧的口感。手指餅濕度剛足，有較濃郁的咖啡，酒味較弱，據說是為了針對小朋友而調低的，非常有心，也對，甜品本不應有年齡限制！
White Chocolate Creme Brulee焦糖面厚薄得宜，有焦香而不致燶，同時散出微微的焦糖香。燉蛋部分是出色的幼滑，雖有白朱古力CustardI之稱，不過仍是蛋味和奶味橫行。同時亦有淡淡的雲呢拿味，亦有可見的雲呢拿籽。雖然不及Paul Lafayet般有蛋味和奶味的縈繞，但是已經十分出色。
至於這款Cupcake，舊日已在銅鑼灣店給予評語，質素不但能保持在一定水平，甚見進步，值得一試，亦是我所喜愛的！
再次感謝食友的邀請，當天見識到多位神級甜魔的功力，自愧不如，還要多加磨練！
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