北海道毘沙門零 (已結業)

有時真的要佩服大眾飲食傳媒報導的效應。前陣子來這裡時人流仍是不太暢旺疏疏落落的，怎知經過傳媒係咁意講一下之後，今日再臨時，已是另一番光景了....前後已試過兩間店子，這間"毘沙門零"已是小弟在此吃的第三所。本暫時在短時間內沒有意圖再來這個拉麵鬥場的(因近來真的是吃了太多日本拉麵了)，不過剛巧是日要到恆豐買點東西，而且這裡的麵豉湯底又甚得食友們的好評，於是也就八卦再來試一下....最近吃的全是豚骨湯底的出品，今次來一碗麵豉湯底來中和一下口味也未嘗是一件壞事。先呷一口湯，不死鹹的很易入喉，麵豉香頗見突出，帶少許甜的它極令人討好，濃稠度亦很適中的很對個人口味。不知不覺間已喝了不少....麵條鬈曲的程度之高可算是場內麵店的出品之最，偏硬的咬口更是能攫取本人之歡心；進口後亦覺鹼味不太重，不會食至一口苦味之餘也不大"脷喇喇"；掛湯能力方面亦很強....义燒相比之下是較遜的一環 ---- 是又硬又乾得難以輕易咬得動。試問一片骨瘦如柴的义燒，食起來全然沒有豐腴油潤之感的，那又吃來幹甚 ?半熟蛋的蛋黃有少許流心，合格。不過就欠了一點甘甜的味覺....湯內下了一小撮辣醬在內，發現後將之搗勻伴着湯及麵來嚐，