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2013-01-22
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是次跟朋友們來到澳門, 其中一個重點行程, 當然是來到人氣熱店卡夫卡吃吃甜點. 其實, 十月才跟文迪來過, 不過那次才吃到三款甜點, 當然是未足夠, 就趁這次人多一點, 能夠一次過多掃幾款吧. 我們一行四人剛在永利軒吃過午餐, 就慢慢走到亞馬喇前地那大巴士站, 乘搭11號巴士, 在廣東大馬路/成都街站下車, 下車後沿廣東大馬路往回走大約3分鐘, 在布拉格街轉右就抵達卡夫卡了.未坐底, 第一時間看看餅櫃, 還有八款選擇, 大喜, 就一次過把八款甜點也一試吧. 是日是星期二, 本來還以為人客不太多, 但我們坐下不久已見到越來越多客人前來, 看來週末前來的話會是更為震撼. 上次來到的時候已是近黃昏, 這次就能夠在日光之下拍照, 相信拍攝出來的效果一定會更加好. 我們坐在靠窗的大長檯, 是幾鬆動的位置, 大家在這裡慢慢拍照, 再一路談天說地, 好不愉快!都路里 Tsujiri $38: 9分, 大家決定由淡味吃到濃味, 第一款就是上次也吃過的Tsujiri. 跟上次相比, 唯一的問題是雪得比較冰冷, 但整體來講還是高水準之作. 經過兩位切餅專員劉總及文迪的完美切割之下, 大家更能清楚的看到甜點
未坐底, 第一時間看看餅櫃, 還有八款選擇, 大喜, 就一次過把八款甜點也一試吧. 是日是星期二, 本來還以為人客不太多, 但我們坐下不久已見到越來越多客人前來, 看來週末前來的話會是更為震撼. 上次來到的時候已是近黃昏, 這次就能夠在日光之下拍照, 相信拍攝出來的效果一定會更加好. 我們坐在靠窗的大長檯, 是幾鬆動的位置, 大家在這裡慢慢拍照, 再一路談天說地, 好不愉快!
都路里 Tsujiri $38: 9分, 大家決定由淡味吃到濃味, 第一款就是上次也吃過的Tsujiri. 跟上次相比, 唯一的問題是雪得比較冰冷, 但整體來講還是高水準之作. 經過兩位切餅專員劉總及文迪的完美切割之下, 大家更能清楚的看到甜點的層次. 外圍是來自日本的抹茶, 清香中帶點點微甘. 中間的是細滑的奶酪. 當然, 有抹茶, 又怎少得它的好朋友紅豆, 是幾香甜的, 平衡了抹茶的味道. 還是那句,愛抹茶的朋友, 是一定會愛上這客甜點. 不知道總管來到這裡的話又會否一試呢?
蒙馬特心情 In the Mood of Montmartre $38: 9分, 其實在蒙馬特的時候, 大家的心情會如何? 我反而是想起滿街的藝術家, 人在那裡, 也好像沾染了那份藝術的氣息. 至於這客蒙馬特心情, 也真的像藝術作品一般, 榛子是外層, 味道濃郁, 中間是質感細滑的法式焦糖燉蛋, 想不到是跟榛子起了出色的化學作用.
甜蜜約會 Sweet Dating $38: 8分, 如果是跟戀人前來這裡的話, 強烈推介大家點選這客Sweet Dating, 單計名字已經是甜蜜過人啦! 這客甜點的主角是士多啤梨, 味道是比較柔和的. 配上的是來自兩種莊園的朱古力, 都是Valrhona的出品, 但店方刻意用上不算太甜的朱古力, 去配襯士多啤梨的味道. 怕吃甜的朋友, 不妨就點選這款比較輕宜的甜蜜約會.
覆盆子的圓舞曲 Waltz for Raspberry $38: 9分, 吃了三款外型比較相似的甜點, 到了第四款, 在賣相是有點不一樣的, 名字叫作覆盆子的圓舞曲, 聽著waltz已起舞, 不知道是否特別浪漫呢? 這次的主角當然是raspberry, 帶點酸的, 質感呈流心, 相當動人. Raspberry的酸配上Varlhona Chocolate的濃烈, 是比較激情的吧, 那份情懷就像在跳圓舞曲一樣. 另外, 還加入了冧酒, 為整件甜點注入了酒香, 是更加的迷人.
勃根地滋味 The Scent of Burgundy $38: 8分, 接下來的就是勃根地滋味, 這次的組合就是黑加侖子配上青蘋果. 黑加侖子的味道委實讓人想起小時候愛喝的黑加侖子汁, 而青蘋果就是幾清新的, 不會太酸. 兩者的配合, 相對來講, 是比較簡潔的, 但也是令人滿意的.
泰姬陵 Taj Mahal $38: 10分, 這次再來, 其中一個主要原因就是因為上次來的時候沒有吃到這店的名物泰姬陵, 幸好是日再來就能夠一試了. 不知道大家到過泰姬陵沒有? 是相當宏偉的建築, 也是皇帝沙賈汗為了紀念已故皇后姬蔓.芭奴而興建的陵墓. 那泰姬陵跟這客甜品有甚麼關係? 因為店方用上焦糖去包裹來自印度西孟加邦的大吉嶺紅茶, 就像傳誦著皇帝對皇后永恆的愛. 焦糖是相當之香甜, 中間的大吉嶺紅茶就帶相當突出的茶香, 再配上外層的朱古力碎, 就像陵墓一樣, 更能把這段愛情重新演譯出來. 精彩!
憂鬱星期天 Gloomy Sunday $38: 9分, 不知為何, 總覺得憂鬱是跟藍色劃上等號, 但這裡的憂鬱反而是屬於星期天的. 其實星期天應該是高興一點才對, 太憂鬱的話, 實在有點浪費了這個大好假日. 憂鬱星期天的主角是牛奶朱古力, 用上來自阿爾卑斯的出品, 是幾濃烈的, 也是偏甜的, 但配上的熱情果帶點酸, 正好減輕了那份甜膩的感覺. 這個相遇, 應該把憂鬱的星期天變成甜蜜的星期天了.
開羅時光 Cairo Time $38: 9分, 接下來, 大家旅程的下一站就是埃及的開羅, 在埃及, 當然要喝杯地道的咖啡, 這款甜點, 就是試圖把那種感覺演譯出來, 用上香濃的咖啡作主調, 吃的每一口也有咖啡的香味, 除此之外, 還加入了來自不同莊園的法國Valrhona朱古力, 再配上榛子, 幾款材料也是相當濃烈的, 結合在一起, 層次分明, 是愛喝咖啡的朋友的首選.
焦糖蜜糖吐司 Caramel Honey Toast $72: 9分, 當然也要來一客蜜糖吐司, 畢竟是這裡的大熱之選, 沒有理由不點選呢. 吐司剛剛烘起, 自然是熱辣辣的, 相當香脆, 配上麵包邊的自家製焦糖醬, 相當的甜美, 對愛吃焦糖的我, 當然是大愛之選. 如果不愛吃焦糖的朋友, 其實也可以試試其他味道, 如草莓, 黑朱古力, 香蕉朱古力等等.
整體食物都是超水準之作, 卡夫卡這店子, 實在是每個愛甜的人也不能錯過的. 服務方面, 店員有禮之餘, 也幾細心, 見我們要分吃甜點, 還主動送上刀子. 價位方面, 每件甜點只是$38, 堂食亦不用加一, 我們最後埋單是$376, 每人$94, 實在是相當合理的. 其實這家大熱的甜點店也不用我再多費唇舌, 大家也會自自然然的前往朝聖. 不過能夠跟好朋友相聚, 分吃甜點, 怎也是相當愉快的時光, 也值得花上這個空間去把這幸福的感覺記下來.
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