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2013-01-25
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來自法國的世界級麵包大師 <Maison Eric Kayser> ，首度進駐美食天堂之稱的香港，選址尖沙咀海港城！ 大家有口福嘞！根據其英文官方網站資料得知：60 後的Eric Kayser 於巴黎1996年開設第一家以自己名字命名的麵包店1998 年更增進有機麵包2001 年首間海外分店進駐日本東京，同年牛角包被獲獎為最好的牛角包！2012 年全球14 個國家擁有100 間分店！包括：日本、莫斯科、雅典、黎巴嫩、杜拜、紐約、韓國....最近期一站來到香港12月聖誕期間開幕！充滿熱誠的Eric Kayser，他嚴選食材製造出各式麵包！這裡除了供應麵包之外，還有西餐；分開兩邊舖位！分門別類！歐陸風味麵包款式琳瑯滿目！ 整齊地排列在木架子上，略嫌沒有蓋上，衛生程度一般！ 相信跟法國 style 方便顧客選購！ 外籍老闆很熱情地招待顧客，我正在欣賞甜品的款式，他告訴我，甜品的顏色是天然，並非人造色素！聽起來食得更安心健康！我幫襯了兩次，講真！第一次幫襯，店內有不少試食！ 左試右試的話，隨時連下午茶都可以慳番！ 有些試食放在麵包架上，也有女店員拿著麵包盤，給顧客試食，付款時，
根據其英文官方網站資料得知：60 後的Eric Kayser 於巴黎1996年開設第一家以自己名字命名的麵包店
1998 年更增進有機麵包
2001 年首間海外分店進駐日本東京，同年牛角包被獲獎為最好的牛角包！
2012 年全球14 個國家擁有100 間分店！包括：日本、莫斯科、雅典、黎巴嫩、杜拜、紐約、韓國....
最近期一站來到香港12月聖誕期間開幕！
充滿熱誠的Eric Kayser，他嚴選食材製造出各式麵包！
這裡除了供應麵包之外，還有西餐；分開兩邊舖位！分門別類！
歐陸風味麵包款式琳瑯滿目！ 整齊地排列在木架子上，略嫌沒有蓋上，衛生程度一般！ 相信跟法國 style 方便顧客選購！
外籍老闆很熱情地招待顧客，我正在欣賞甜品的款式，他告訴我，甜品的顏色是天然，並非人造色素！聽起來食得更安心健康！我幫襯了兩次，講真！第一次幫襯，店內有不少試食！ 左試右試的話，隨時連下午茶都可以慳番！
有些試食放在麵包架上，也有女店員拿著麵包盤，給顧客試食，付款時，收銀櫃前，又有一碟試食！
第二次幫襯，已經不見試食了！
反正我會幫襯，毫不客氣試食了好幾款包類及撻類！法式小泡芙 $22/包 (試食)
外型小巧精緻好像一件曲奇，表面黏著一些粗糖粒！聽外籍老闆講，小朋友放學後，喜歡食的小茶點！ Oh Really?
拿上手感覺到鬆軟的質感！還有一點彈牙！雖然表面黏著一些粗糖粒！但是甜度不高！ 一包 $22 有 5 粒！這款一點也不貴！比 Macaron 更抵食！
甜品款式亦多籮籮！ 每樣甜品都做到很精緻，撻類大致上三十多元有交易！ 不平宜！
香梨無花果撻 $38/ 件 (試食)香梨味道清新甜蜜，綠色的蛋糕口感濕潤！很有法國風味！
朱古力梨撻 $38/ 件 (試食)
不是很甜，可可味濃郁！略帶甘苦！清新梨味中和甜油膩，容易入口！
買麵包以紙袋盛載，好看卻不好拿！
迷你麵包也有好幾款，包括：迷你香橙包、迷你蕎麥包、.....迷你香橙包 $10
這是法包，外表看起來硬身！
充滿橙皮粒！富纖維！包質感密度高！ 橙皮沒有預期的苦味，食起來略帶酸，還散發橙的清新芳香！ 整個麵包微咸！包面薄略帶嚼感，而較為厚身的包底則有點煙韌口感！
白朱古力包 $25麵包 size 跟坊間的麵包差不多！相對價錢進取得多！
切開時已覺得包面軟身， 烘熱後，白朱古力溶入包中！不算很甜！包質鬆軟！帶著香甜！ 真是不錯！略嫌價位較高！
薑黃果仁包 $25我曾嚐過印度黃薑飯，反而未試過法式黃薑包！ 外型好像秋天的落葉立體版！ 天然咖哩黃的黃薑粉遍佈整個包！顏色份外突出！放上碟子已嗅到陣陣清香黃薑味！烘焗後香味更發揮得淋漓盡致！ 包質比預期鬆軟！混合了合桃粒及原粒榛子！充滿嚼感又香脆！ 包底帶點煙韌！略嫌食起來會黏牙！
車厘子開心果杏仁小蛋糕 $10綠中帶紅，對比茶匙可知其細小的骰！切開後，有粒車厘子在中央，酸酸甜甜！蛋糕質感濕潤！滲出肉桂香！ 開心果的顏色卻不覺杏仁味！一口便吃掉 $10 的小蛋糕，真是貴！
麵包款式特色，價錢偏貴！ 未必人人捨得買來食啊！值得一讚就是服務一流！
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