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2013-03-18
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有幸參與openrice舉辦的新店試食活動，今天與E小姐一同來到奧海城新開的家常便飯試菜環境地點餐廳位於奧海城3期的地下層，由地鐵站過去需穿越整個2期才能到達，實在有點少遠！餐廳採用新派設計風格，裝修光猛亮麗；椅桌編排則稍為有點擁擠，尤其是對於坐在貼牆內側的客人，出入相當不便！食物品評蕎麥茶先為我們送上的是青蕎麥茶，這個茶非常好喝，茶香撲鼻，入口充滿米麥香味，據說還有清脂降血壓的功效；但不論效用如何，單是本身清爽優質的茶味，已經令人相當喜愛！中式三(兩)層架小菜先不談菜色味道，只論菜色presentation，以三架層中菜為gimmick，帶起食客的興趣及遐想，這點是有做到了，本來我跟E小姐也對它十分期待、感覺興奮；但食架上桌後，卻愈加令人感覺馬虎可笑！由於是日客人眾多，未能為每桌客人都送上三架層，所以我們桌是用了二層架及一碟另上，其實本來不用high tea架也無妨，反正食物最重要的是味道，美觀只是錦上添花物；偏偏餐廳要以high tea三層架作gimmick，令人先對菜色產生了期望及幻想，但上桌後才令人失望地發現high tea架及碟子都毫無美感，食物也是隨便放到碟子之上，一點擺放
環境地點
餐廳位於奧海城3期的地下層，由地鐵站過去需穿越整個2期才能到達，實在有點少遠！
餐廳採用新派設計風格，裝修光猛亮麗；椅桌編排則稍為有點擁擠，尤其是對於坐在貼牆內側的客人，出入相當不便！食物品評
蕎麥茶
先為我們送上的是青蕎麥茶，這個茶非常好喝，茶香撲鼻，入口充滿米麥香味，據說還有清脂降血壓的功效；但不論效用如何，單是本身清爽優質的茶味，已經令人相當喜愛！中式三(兩)層架小菜
先不談菜色味道，只論菜色presentation，以三架層中菜為gimmick，帶起食客的興趣及遐想，這點是有做到了，本來我跟E小姐也對它十分期待、感覺興奮；但食架上桌後，卻愈加令人感覺馬虎可笑！由於是日客人眾多，未能為每桌客人都送上三架層，所以我們桌是用了二層架及一碟另上，其實本來不用high tea架也無妨，反正食物最重要的是味道，美觀只是錦上添花物；偏偏餐廳要以high tea三層架作gimmick，令人先對菜色產生了期望及幻想，但上桌後才令人失望地發現high tea架及碟子都毫無美感，食物也是隨便放到碟子之上，一點擺放及用色設計都沒有(上層碟子還整個放歪斜了)！完全做不出餐廳想營造出的中高檔格調！這個中式三層架只得其元素不得其內涵，反而令人覺得畫虎不成反類犬，有點貽笑大方…還不如普普通通一碟碟的上好了！香煎蓮藕餅 配芥茉蜜糖沙律醬(餐牌$70 六件)
夾起後第一個想法是：這塊餅很油…輕輕放回自己小碟中時，碟面已經印出一層油…吃起來雖然油味不重，但心中已對它有了抗拒，再加上明明是香煎的餅，但咬下去時已經涼透了，味道再打折扣…蓮藕餅本身味道中規中矩，並不特出，蘸了沙律醬後，味道更加被完全蓋過了…但芥茉沙律醬的味道是不差的！秘製士多啤梨醬炸魚塊(餐牌$70)
同樣是咬下去時已經涼得不能更涼的溫度，煎炸東西一但涼了，就別想會好吃…吃得出炸得蠻鬆脆的，不過炸粉頗厚，魚柳也有味道，秘製士多啤梨醬雖然聽起來蠻特別，但味道並沒有特別出色蓮藕咸蛋南瓜球(餐牌$70)
這個南瓜球的油份比起第一道菜的蓮藕餅更加嚴重，咬下去感覺整個球都吸盡了油…但這款本身味道卻不賴！香軟甜滑的南瓜蓉拌和著咸香的咸蛋粒，這個味道組合本身就是最佳拍檔，只要食材新鮮就不可能難吃；而外層的炸皮也炸得薄而香脆，撇除油膩感，味道跟口感是不錯的！蝦禾米蛋卷 伴泰式辣醬(餐牌$78)
蛋皮雖然夠薄但卻是乾韌的，也沒有味道(當然也吃不到蛋香味)，一點也不討好…蛋皮內釀的炒飯一點也不香口，也吃不出所謂的蝦禾米炒飯有什麼特別…炒飯質感偏腍，味道偏淡也不特出，加了泰式辣醬同吃後，味道有變好一點，但泰式辣醬也只是一般來貨，味道就是普通泰式辣醬味，沒什麼特別冰淋醬黑鬃鵝(餐牌半隻$198)
是日最好吃的一道菜，原因在於黑鬃鵝的品質的確很好，半隻份量也很多！黑鬃鵝鵝肉豐滿、柔軟甜美，每一口都充滿肉汁及油脂香味；外皮燒得香脆可口卻不肥膩，也不會夾著一層肥膏，非常不錯！令已經很飽的我們吃了一件又一件！籠仔芹香芋荷炆黃油雞(餐牌$78)
這道菜我只夾了兩口就沒意欲再夾了，不只是我，同桌四人反應都是如此！先吃到的芋荷，嚐到的是整體調味一般，荷葉像是裝飾用的，不止吃不到荷香味，連上桌時也沒聞到一點荷葉味；再吃主角黃油雞，肉質不嫩還乾乾的…沒有雞味，也煮得不怎麼入味，令人覺得像在嚼沒味的肉乾…真的吃一件就夠了…蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲(餐牌$68)
炒得蠻好吃的粉絲；韓式粉絲炒得相當乾身，碟底找不到一點油；桂花瑤柱的甜味完整的混入其中，整體味道清而不淡，咸香爽口的蟹籽更有畫龍點睛的作用，令人在每次咬破蟹籽時，瞬間提升味道的深度蠔皇冬菇鮑魚海蔘黑松露上海拉麵(餐牌$288 兩位用)
這道菜選用了很珍貴的食材，故而可以理解定價必然略高；冬菇鮑魚海蔘吃得出來貨用料不錯，味道煮得也很好，海蔘及鮑魚都炆得夠軟夠入味！上海拉麵部份則差強人意，蠔油味道本身調得不錯，可惜麵條煮得過腍，軟糊煳的…沒有口感也沒有麵味…即使細慢嘴嚼，也嚐不到黑松露香味…" d 黑松露味去左邊呀…？" m(_ _)m總括來說，今天試到的多款菜色，只有黑鬃鵝真的比較好吃，其他菜色很抱歉實在不怎麼吸引；雖然餐廳強調每個菜式的食材都是嚴選而出，但吃到口中的味道才是一切，這樣強調反而更令人感到眼高手低！但客觀來說，是次活動人數的確是不少，要餐廳同時起菜確實不容易，食物水準受到影響也未可厚非，僅把以上見解提供給餐廳給其他食客參考！
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