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2013-03-26
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感謝被Open Rice 選中有幸參與新餐廳「愛吃家常便飯」的試食會，更加可以帶同一名親友參與，十分難得！當日準時到達，現場多達80人參與，人山人海，十分熱鬧！餐廳位於大角咀奧海城三期的商場內，行人和旅客不太多；從旺角走路過來最少十分鐘，因此相信它的目標顧客應該是附近高級住宅的住客。現代家庭少在家煮飯，因此「愛吃家常便飯」在這裡開店是明智之舉。「愛吃家常便飯」是季季紅集團的副線，店方以提供創意家常菜為宗旨，並標榜健康、食料講究、煮法健康；完全配合繁忙的香港人要求食到住家菜的同時，也追求健康飲食的新文化。室內環境簡約中帶點時尚，另外設有半開放式廚房，可以見到師傅預備食物的情況。鋪枱的紙設計成報紙的形式，把餐廳背景，推介美食的特點印上，增加食客的了解。特別感謝公關耐心地介紹餐廳背景及每款菜的特別之處，令我除試食外，同時可以認識更多。店方先為我們送上的是蕎麥茶，公關介紹這裡的茶葉來自雲南高原，有消脂降血壓的功效。茶壺有別於一般食肆，用上透明的玻璃設計，中間位於放茶葉，茶葉不會隨水流出，十分細心。入口清新香濃，留下好的印象。士多啤梨醬炸魚塊$70上層的是炸魚塊加上士多啤梨醬，，炸漿薄而且炸得剛
當日準時到達，現場多達80人參與，人山人海，十分熱鬧！
餐廳位於大角咀奧海城三期的商場內，行人和旅客不太多；從旺角走路過來最少十分鐘，因此相信它的目標顧客應該
是附近高級住宅的住客。現代家庭少在家煮飯，因此「愛吃家常便飯」在這裡開店是明智之舉。
「愛吃家常便飯」是季季紅集團的副線，店方以提供創意家常菜為宗旨，並標榜健康、食料講究、煮法健康；
完全配合繁忙的香港人要求食到住家菜的同時，也追求健康飲食的新文化。
室內環境簡約中帶點時尚，另外設有半開放式廚房，可以見到師傅預備食物的情況。
鋪枱的紙設計成報紙的形式，把餐廳背景，推介美食的特點印上，增加食客的了解。
特別感謝公關耐心地介紹餐廳背景及每款菜的特別之處，令我除試食外，同時可以認識更多。店方先為我們送上的是蕎麥茶，公關介紹這裡的茶葉來自雲南高原，有消脂降血壓的功效。
茶壺有別於一般食肆，用上透明的玻璃設計，中間位於放茶葉，茶葉不會隨水流出，十分細心。入口清新香濃，留下好的印象。
士多啤梨醬炸魚塊$70上層的是炸魚塊加上士多啤梨醬，，炸漿薄而且炸得剛剛好，表面呈金黃色。魚肉用上龍脷柳，不太喜愛這些雪魚；
雖然魚肉嫩滑，但沒有魚味而且有些腥。反而欣賞士多啤梨沙律醬，有水果清香而且酸酸甜甜，十分開胃。
蓮藕鹹蛋南瓜球$70下層的是蓮藕鹹蛋南瓜球，以南瓜蓉、鹹蛋粒及蓮藕粒做成，炸漿層薄而香脆，但是南瓜及鹹蛋味不太明顯。
加上放涼了，令味道大打折扣。
香煎蓮藕餅 $70
蓮藕餅混有馬蹄粒及豬肉，另這道菜爽脆鬆香，而且師傅煎得金黃香口，可惜有點油膩。另外店方送上芥茉蜜糖沙律醬，沾上後，可減少油膩感。
蝦禾米蛋卷伴泰式辣醬$78
賣相似日式蛋包飯，但沒有日式蛋包飯的流心的效果。只是用薄薄的蛋皮包裹著蝦米乾、蔥粒等配料。蛋皮薄而且柴皮又沒有蛋香．．．希望店方可改良。另外，如不點泰式辣醬味道很淡，加泰式辣醬較惹味。
季季紅的「蝦禾米乳豬香」已試過蝦禾米（即蝦米混合米飯炒香），幾香口但食太多會好油膩。
這裡的蝦禾米味道跟季季紅的一樣，但是真係同蛋卷唔夾～
Fushion菜唔係唔好，只不過配搭不宜會變成畫蛇添足～
冰淋醬黑髤鵝$198(半隻)
公關介紹季季紅集團的鵝來自店方的有份自家投資的農場，因此質素有保證。黑鬃鵝是鵝中極品，一般只有4至4.5斤重，肉嫩少肥膏，有別於用來做燒鵝或滷水鵝的潮汕獅頭鵝或開平馬崗鵝般，
大大隻又肥又多膏，肉多但脂肪也多，吃來滿口膩。
送上枱時，已聞到鵝味，鵝皮燒至微脆，賣相不錯。鵝肉的肉香但不是太嫩滑。
籠仔芹香芋荷炆黃油雞$78
公關介紹此道菜用上走地黃油雞 ，先用西芹及芋頭梗炆香再放入荷葉內，令荷葉香滲入雞件中。荷葉包裹上檯，完全感受不到荷葉的香氣，當然雞肉都沒滲出半點荷葉香氣，結果荷葉只變成裝飾用途。
雞皮尚算滑溜透薄，而且沒有太多脂肪，可以連皮食少少，都唔驚。可惜一心意以為雞肉鮮嫩，點知雞味欠奉而且雞肉咬落有點鬆散，雖然不致肉質韌，但水準比預期有點落差，略為失色。
另外，”芋頭梗” 第一次聽到的食物，原來有腎健脾胃的益效，當然在荷葉包內搵搵，食落都幾爽口，口感好似雲耳。
蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲 $68
蛋花，瑤柱及蔥粒配以泰國蝦頭膏炒韓式粉絲；最後灑上蟹籽及花生而成。韓式粉絲本身口感煙韌，用來炒真是明智之舉；師傅炒得夠乾身，爽滑彈牙，加上蟹籽賣相更吸引。
唯一要批評是放涼了～
蠔皇冬菇鮑魚海蔘黑松露上海拉麵 $288
好貴的菜式，自己一定唔捨得點。有幸今天可以試食，食得開懷！店方把黑松露上海拉麵及蠔皇冬菇鮑魚海蔘分開放，真細心～（因老公不好黑松露，如果沾上鮑魚海蔘，一定唔食）
送上枱時，已經聞到黑松露的香味，未食先聞其香，正！
店方放黑松露一點也不吝嗇，每條麵條都掛上黑松露，好味！可惜麵條口感偏軟，沒有麵香，最重要是放涼了，熱些會比較好食。另外，海蔘、鮑魚片和冬菇，炆得夠軟腍入味，正！
最後有抽獎及大合照時間，好似參加街坊福利會的活動，哈哈～
在這次的試食會中，可以跟同枱不認識的會員可交流對食店的意見，又可非常自在的幫食物拍照
（平時跟親友食物，他們都不太理解為什麼要首先喂飽相機），實在難得～
希望有多些機會參加這些試食會！
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