翠華餐廳 (已結業)

　　記得以前在中環半山當補習老師，偶爾補習過後，就會來這裏，吃碗米線，喝杯招牌濃滑奶茶。　　今天和家人晚飯，恰好是週末，食客十分多。人手有點緊絀，乃至於上菜顯得有點慢。　　恰好挑了這間，便來了，看到餐牌，選擇甚多，但我很快便決定了，這麼久沒光顧，當然要吃一吃招牌豬軟骨米線吧。　　果然沒有失望，水準依舊。　　湯底佳，夠惹味。豬軟骨夠腍，也很入味，豬軟骨入味之餘又不會因燜煮得太久而變得韌和老，卻依然是很軟，入口即溶，並且很香，實在是我吃過最好的豬軟骨，據說有骨膠原成分，對皮膚和骨骼都有益處。　　可惜豬軟骨和米線的份量少了一點，因為和家人分享，我都分了好些出去，就所餘無幾的了。米線方面，夠軟滑和稔，不錯。　　實在是翠華的必點食品，極佳！