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2013-07-02
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2012年在台灣起家的達人手感烘焙，在台灣巳有18家分店，香港店終於登陸了，面包迷的小妹當然不會錯失良機，是日經開旺角便順道去埋小店幫襯加入戰團！台灣店款式接近80款，香港也不輸蝕，推出款式接近55款，比起其他面包店簡直冠絕全港。翻查一些小資料，全部面包都是由舖內的大餅房新鮮炮製，而餅房面積佔全店的65%，連自養酵母的恆溫房都在店內，以現時來說以這價錢、服務、誠意實屬難得！雖然店內面包款式多達55款，但由於受天然酵母的產量所限，每天店內只可做到1500-2000個面包左右，而每小時都有面包出爐，保證新鮮出品！所以款式要去到現場才知道。以加州葡萄自養酵母，整個餵養過程約需8天，温度及濕度更加嚴格控制。面糰還要發酵近24小時才可正式製作，因此每個面包都要花9天時間炮製，認真誇張！店舖內超級多人，大家都圍著黑色製的架櫃外，中間便是排列整齊的面包隊伍，每款面包旁邊都有名牌，不怕買錯款式，因為只觀看其外表難以猜測餡料，小店更加大大方方任其試食，等你試到滿意為止！而且大大粒，試吃幾款也感飽肚~面包店由小s老公投資，所以由老婆小s做代言人最有說服力！種類繁多，有餐包、吐士、甜、鹹等等，不過大多以甜款
翻查一些小資料，全部面包都是由舖內的大餅房新鮮炮製，而餅房面積佔全店的65%，連自養酵母的恆溫房都在店內，以現時來說以這價錢、服務、誠意實屬難得！雖然店內面包款式多達55款，但由於受天然酵母的產量所限，每天店內只可做到1500-2000個面包左右，而每小時都有面包出爐，保證新鮮出品！所以款式要去到現場才知道。
以加州葡萄自養酵母，整個餵養過程約需8天，温度及濕度更加嚴格控制。面糰還要發酵近24小時才可正式製作，因此每個面包都要花9天時間炮製，認真誇張！店舖內超級多人，大家都圍著黑色製的架櫃外，中間便是排列整齊的面包隊伍，每款面包旁邊都有名牌，不怕買錯款式，因為只觀看其外表難以猜測餡料，小店更加大大方方任其試食，等你試到滿意為止！而且大大粒，試吃幾款也感飽肚~
面包店由小s老公投資，所以由老婆小s做代言人最有說服力！種類繁多，有餐包、吐士、甜、鹹等等，不過大多以甜款為主，由於面包大個且價錢都絕不平宜，平均價格$20-$50不等，所以同小毛初試買一個，他喜愛藍莓，所以最後選了加州藍莓乳酪$35。由於不是即時吃的關係，付款時只需要中間切開，好讓小妹同小毛一人一半，誰不知店員將其碎切...噢？是小妹說得不清楚嗎？原來店員是講普通話來的，應該是台灣分店員工，幸好另外有個男店員樂意幫我們換過。
甜面包可保存3日，鹹面包則可保存2日，急凍可保存1個月，小妹只留待明晚便ko它。用天然酵母製作的面包，口感真的比一般面包富層次感，比著其他已經硬如石頭，要靠微波爐翻熱，小妹反而從雪櫃拿出，放室溫解凍便直接放落口，出奇地非常鬆軟，真的感到意外！同當日試吃一樣，餡料內含天然酵母、藍莓、蔓越莓、核桃、葡萄乾和奶油起司，藍莓與蔓越莓的微酸，核桃的咬感，加上乳酪帶出的香甜，真的很好吃，真的有點後悔沒有買多幾個吃，若要試均50多款口味，都要2個月多~
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