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2013-07-03
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不經覺已有年多沒有踏進（迎），對上一次好像是妺妺第N個加人工日總愛一家人吃飯，是致嫁入此家後、今日一家人又齊齊整整在回歸的公眾日飲茶是也再次選擇(迎)是個人提意，可惜的是原來一次比一次褪步事次有達二十多款密集式搶攻下，我只抽取以下幾數款作評論圖片也因開飯網內放相空間有限，只可將更多之圖片放在自家綱頁之內、敬請原諒．．．據為點心之首（蝦餃），當然應該不會失手、外皮薄得透身，澄面加上生粉比例當然也要準繩師傅的片刀下，更令皮薄細緻、餡內蝦跟肥肉也來得平均、蝦肉爽口，好吃另一款潮洲粉果，亦是用上一貫餡料沙葛、豬肉、芹菜作主角蒸時沾上點點蟹子作裝飾看上頓是高貴很多，粉果皮亦沒有過於油膩、中庸之作一道蒜茸蝦春卷分別叫上兩個回合，第一次來者、顏色金黃、入口鬆脆第二輪者颜色偏深、而且差不多全感受到（番炸）的滋味、鬆脆情度亦比之前一次略有所失在一枱多人共膳之戰鬥當中，定必有一些是自己不能搶到入口鮮竹卷便是其一，所以只出圖片、不作評價野菌餃一道以煙煙韌韌的澄面皮外層，包封著晶瑩通透地的野菌做餡入口淡淡之菇菌氣息，溶滙於口中、把先前一堆堆之濃重味道，清洗一吓味蕾立時清新得多、不錯而全枱較為值得欣賞的脆網紅米
不經覺已有年多沒有踏進（迎），對上一次好像是妺妺第N個加人工日總愛一家人吃飯，是致嫁入此家後、今日一家人又齊齊整整在回歸的公眾日飲茶是也
再次選擇(迎)是個人提意，可惜的是原來一次比一次褪步
事次有達二十多款密集式搶攻下，我只抽取以下幾數款作評論
圖片也因開飯網內放相空間有限，只可將更多之圖片放在自家綱頁之內、敬請原諒．．．
據為點心之首（蝦餃），當然應該不會失手、外皮薄得透身，澄面加上生粉比例當然也要準繩
師傅的片刀下，更令皮薄細緻、餡內蝦跟肥肉也來得平均、蝦肉爽口，好吃
另一款潮洲粉果，亦是用上一貫餡料沙葛、豬肉、芹菜作主角蒸時沾上點點蟹子作裝飾看上頓是高貴很多，粉果皮亦沒有過於油膩、中庸之作
一道蒜茸蝦春卷分別叫上兩個回合，第一次來者、顏色金黃、入口鬆脆第二輪者颜色偏深、而且差不多全感受到（番炸）的滋味、鬆脆情度亦比之前一次略有所失
在一枱多人共膳之戰鬥當中，定必有一些是自己不能搶到入口鮮竹卷便是其一，所以只出圖片、不作評價
野菌餃一道以煙煙韌韌的澄面皮外層，包封著晶瑩通透地的野菌做餡入口淡淡之菇菌氣息，溶滙於口中、把先前一堆堆之濃重味道，清洗一吓
味蕾立時清新得多、不錯
而全枱較為值得欣賞的脆網紅米卷，顏色奪目．．用上油炸鬼包上之蝦膠，濃重之鮮蝦肉加上肉質爽口、再用上紅米色染紅之腸粉皮包上
雖則腸粉皮沒有帶有驚喜之味道，但配搭得宜、且創意搭夠、厨師之用心，尚算可取自作
（鵝肝波斯球）絕對是此餐中最要失敗之作全餡碎濕濕之餘、三人共享，也吃不上味道來
唯獨可讚．．好大可能是它漂亮之外型好了
胡椒豬肚湯．．簡單之一道名湯，師傅卻刻意加入了腐竹
雖然令整碗湯底添上不少白色視覺，但在味道上已蓋過原先此湯特有之色彩
加上胡椒味偏淡，而咸味卻又非常、令整個湯做出古古怪怪之味道
一道等了又等之四色水晶包用上奶皇、豆沙、連蓉及香芋做餡之甜品
唯獨奶皇餡帶有些少甜味、餘下數款都可算謂全無甜味可言
唉．．又見失色之作
題外話/補充資料：
由（迎）開張至今，由每年有一至兩次大型飲茶
直至今年只有我提意才記得這間差點被遺忘之食肆，我想好吃情度已在各妹妹腦海中漸見消失
坐擁美麗之景緻也是第一次深深吸引我來的第一個原因、但無耐食物不得已保持水準
卻是不能留客之最大關鍵。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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