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2014-01-03
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肉類之中，我最愛吃牛，身邊也有不少牛魔王朋友，常慨歎很難找質素好而不太昂貴的据扒地方，感謝是次公關邀請試菜，令我找到了一片新的牛魔王天堂！La Vache最特別之處就是專一！雖然香港人喜歡選擇多多，但這裡只有一款牛扒set，不用你費心神去選擇，廚師也專心一意的為你做牛扒。而且最驚喜的是這 裡價錢非常的抵吃，$258/位 (一年365日都是same price！別忘了這裡是中環SOHO區呢！)，就可吃到頂級US Prime Ribeye (10oz)，還包括了新鮮沙律、法國空運法包和無限薯條！！La Vache既是扒房，也是酒吧，裝潢型格亦帶著濃厚的法國情懷，牆上的畫記載著一個個法國傳說。21st Century ($88)Vodka, Lillet Blanc, Elderflower Liqueur, Creme de Cacao, Lemon Juice邊等朋友之餘，先來個Happy Hour，經侍應推介下，選了較甜的21st Century，對於少喝酒的女士來說也非常易入口，少少甜少少酸，清新怡人，邊喝酒、邊聽歌，已帶動了晚餐的興奮！美味指數：8/10Baguette晚餐起動了，
La Vache最特別之處就是專一！雖然香港人喜歡選擇多多，但這裡只有一款牛扒set，不用你費心神去選擇，廚師也專心一意的為你做牛扒。而且最驚喜的是這 裡價錢非常的抵吃，$258/位 (一年365日都是same price！別忘了這裡是中環SOHO區呢！)，就可吃到頂級US Prime Ribeye (10oz)，還包括了新鮮沙律、法國空運法包和無限薯條！！
La Vache既是扒房，也是酒吧，裝潢型格亦帶著濃厚的法國情懷，牆上的畫記載著一個個法國傳說。
21st Century ($88)Vodka, Lillet Blanc, Elderflower Liqueur, Creme de Cacao, Lemon Juice
邊等朋友之餘，先來個Happy Hour，經侍應推介下，選了較甜的21st Century，對於少喝酒的女士來說也非常易入口，少少甜少少酸，清新怡人，邊喝酒、邊聽歌，已帶動了晚餐的興奮！
美味指數：8/10
Baguette晚餐起動了，先是我最愛的麵包環節，聽公關說，麵包是由法國新鮮空運過來的，把麵包弄至半熟狀態然後空運到港，然後新鮮烘得熱辣辣的給客人享用，保留法國麵包的味道，的確是真正的法包，難怪這麼好吃！麵包外香脆，內裡充實煙韌，塗一點軟滑牛油，已吃得滿心歡喜了！
美味指數：9/10
Green Salad with Walnuts不久侍應奉上每人一大碟沙律，沙律菜超級的鮮嫩，特別地添上大量香脆合桃，令每一口清新之餘帶有強烈果仁香氣，還配以一點微酸的芥末油醋汁，醒胃到極！
美味指數：8.5/10
Trimmed Entrecote Steak with Special House Sauce雖然只有一個menu，但牛扒生熟程度是可自由選擇的，他們推介吃medium rare，但我不喜歡太生的肉，就選了medium，侍應就在餐紙上寫下了一個"M"字。牛扒端上菜時有點驚喜，在香港很少會見到牛扒是以不銹鋼盤盛載的，還給一個小火爐為牛扒保溫。
牛扒表面烤得一身漂亮的網紋，入口帶有濃烈焦香，肉味亦濃郁，肉質腍嫩之餘也富有嚼口，邊位有一點脂肪，帶來陣陣脂香。
美味指數 ：9/10
內裡呈嫩紅色的，半生熟剛剛好呢～ 唯略嫌預先切好了，會有一點肉汁流失的情況，雖然真的方便很多。
另外，Special House Sauce是類似Béarnaise sauce的，聽Chef 說house sauce大約由十種材料混合而成，味道跟牛扒很夾，為牛扒輕柔的加添多層次味覺，喜歡黑椒的我認為可下多一點black peppercorn
Unlimited French Fries新鮮熱辣，炸得香脆，唔太油膩，薯味十足，無限添食，正！！
美味指數：8/10
是夜大吃大喝，真的大滿足，很感激廚師專心把牛扒做到最好之外，配以的醬汁、麵包、沙律和薯條也做到超水準，令人非常感動！論地點、餐廳環境、氣氛、食物質素，還是價格，都是如此稱心，真的一定要介紹給所有牛魔王朋友來吃個飽！
其實餐廳還提供了散點的甜品，讓我分到下篇再介紹吧～
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