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2016-05-16
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蒸海鮮一般配粥底以吸收食材精華，這家也有常見的瑤柱淮山、南瓜粥底可選。不過侍應大哥介紹用意大利海鮮湯底($288)吸收食材精華，那就試試啦。湯底本身已經煲好，滾起即可享用。內有蕃茄、洋蔥、薯仔、大蜆等，味濃鮮甜，等待食物送上期間已經喝了兩碗。雲耳杞子蒸雞($148/半隻)份量也很多，調味偏咸。三頭大元貝($68/隻)只用簡單蔥花點綴，保留原來鮮味。我個人較喜歡用大量蒜茸蒸扇貝。臘味糯米飯($128)是在廚房蒸好的，可於等待蒸海鮮期間享用。配料充足，飯粒煙靱。份量適合四人用。四寶蔬菜($88)包括菜心、娃娃菜、粟米及南瓜。蒸好後可直接食用，或參考侍應大哥的做法，將蔬菜放到湯裡去。說到湯底，吸收食材精華後再試，味道更濃。
不過侍應大哥介紹用意大利海鮮湯底($288)吸收食材精華，那就試試啦。湯底本身已經煲好，滾起即可享用。
內有蕃茄、洋蔥、薯仔、大蜆等，味濃鮮甜，等待食物送上期間已經喝了兩碗。
雲耳杞子蒸雞($148/半隻)份量也很多，調味偏咸。
三頭大元貝($68/隻)只用簡單蔥花點綴，保留原來鮮味。我個人較喜歡用大量蒜茸蒸扇貝。
臘味糯米飯($128)是在廚房蒸好的，可於等待蒸海鮮期間享用。配料充足，飯粒煙靱。
份量適合四人用。
四寶蔬菜($88)包括菜心、娃娃菜、粟米及南瓜。蒸好後可直接食用，或參考侍應大哥的做法，將蔬菜放到湯裡去。
說到湯底，吸收食材精華後再試，味道更濃。
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