香港疋頭商會(娥姐私房菜) (已搬遷) 新店位置

屈指一算, 上次到娥姐的菜館已幾近兩年前了, 這次和朋友們來一次聚餐, 不時不食的來一個蛇羹羊肉宴. 先來了龍鳳炸蝦球, 蝦球中包有荀和火腿, 蝦球鮮味質感亦討好; 蜜味鴨胸, 名菜之一鴨片有點脆口, 鴨肉柔軟而且鴨肉味豐富; 雲腿竹笙扒豆苗, 賣相特別, 記憶中竹笙有點爽口, 而豆苗亦鮮甜; 西芹炒魚球, 魚球肉質味道新鮮, 而且用油適中; 主角鮑絲花膠五蛇羹, 質感中庸味道偏濃用料充足豐富; 古法鹽焗雞, 雞味和鹽焗的味十分平衡, 雞內的香料有香濃的八角味, 另有不少美味的雞雜跟隨鹽焗雞的碟上; 陳皮蒸魚骨腩, 自己對魚骨腩一般, 食到的魚肉位置不多; 炆鮮羊腩煲, 整晚中最欣賞的一個菜色, 羊腩煲的賣相不錯, 一件件整齊的鋪放在煲上, 羊羶味不重汁料味香濃, 羊腩肥肉比例適中, 肉質鬆軟可口; 腊味糯米飯, 飯身不太黏貼, 有點鬆軟而不多油; 最後一味陳皮紅豆沙亦是精彩之作, 紅豆沙幾近糊狀沒有半點豆衣, 吃起來質感特別,感覺滿足.約莫十一時左右, 已食完豐富的一餐, 帶來的美酒亦幾近干盡, 電視上還播著黃霑先生的特輯, 滄海一聲笑~參考資料:1.龍鳳炸蝦球2.蜜味鴨胸3.雲