巨八日本料理 (已結業)

差係差但其實都不算很差, 這裡的刺身價錢昂貴而且分量不多, 賣相不錯但味道一般. 前菜味道尚可, 銀雪魚比較乾.這裡的鐵板餐更是嚇人, 價錢貴肉類差但賣相差, 不值得. 大蝦天婦羅稍為油膩, 減分. 安格斯肉眼稍為燒得過火, 扣分.魚生飯的三文魚子不太新鮮, 皺了的蛋很易破穿. 其他材料似乎都一般不是貴貨. 雜菌粒粒和牛的牛肉燒得過火如黑炭一般帶苦澀味.不明白為何刺身會同鐵板等煎炸食物一同地方處理, 這樣刺身不就沾了鐵板得油煙味道嗎? 這還會清新好食嗎?風景是九十分的, 環境絕對一流, 服務也不差, 但其他東西就和這兩樣不配合了, 刺身小炒壽司不合格，且真的太貴了.刺身分量少，凍但掩飾不了不鮮味淡的缺點，感覺不值得.這裡的刺身價錢昂貴而且分量不多, 賣相不錯但味道一般. 這裡的鐵板餐更是嚇人, 價錢貴肉類差但賣相差, 不值得.不明白為何刺身會同鐵板等煎炸食物一同地方處理, 這樣刺身不就沾了鐵板得油煙味道嗎? 這還會清新好食嗎?風景是九十分的, 環境絕對一流, 服務也不差, 但其他東西就和這兩樣不配合了, 刺身小炒壽司不合格，且真的太貴了.刺身分量少，凍但掩飾不了不鮮味淡的缺點，感覺不值

今日想對這間餐廳寫少少食評今日我地食左兩樣野一個係海鮮烏冬 另一個係叉燒拉麵首先講下個海鮮烏冬份量足夠 有帶子,青口,魚片,蟹柳,同埋一隻炸蝦天婦羅我朋友話個烏冬湯底 唔太鹹 0岩0岩好 烏冬好彈牙上面再加適量既紫菜 (因為有D餐廳落太多紫菜 完全影響晒個湯底味道)跟住就係我食既叉燒拉麵湯底係豬骨濃湯底 叉燒有4片 味道好好 同埋我覺得佢地既叉燒同其他日本餐有D唔同唔知係咪自己整呢叉燒真係好香 又夠淋 好正

前菜是「沙律」，蘆薈拼上雜沙律菜再撈日式沙律汁，由現成貨湊拼而成，是最不會失敗的了，當然就欠店風格，至少我希望見到自家製的薯仔沙律多一點。「刺身盛合」，也不談三文魚拼北寄貝這經典組合，看樣子已知是剛由雪櫃取出，這套餐價錢不平宜，海鮮竟然不是放在刺身櫃處理，廚師不止是對人客，更是對食材的侮辱，也預期是又硬又帶「雪味」！

It was my mother's Birthday, I wanted to take her somewhere with a view on The Peak for a nice meal before I go tomorrow back to the UK.After not able to get a table at Pearl, I called 巨八, they said I can have a window table, but cutting Birthday cake would be extra 100 dollars, so I declined. I should know this might not be the best choice. Why did I not come here and have a look at reviews!?In the end I left the cake at home and went up with expectation of high quality seeing it is at The Peak

情人節當然要浪漫晚餐才有氣氛，在山頂撐枱腳就最好。在凌宵閣行了一圈便選了巨八，因為情人餐的菜式頗吸引。笫一度上的菜式是鮮活龍蝦刺身加三文魚刺身，龍蝦的眼睛和腳仔還在動，非常新鮮大蝦笀果沙律，清清地，好味。香蔥吞拿魚壽司，制成心形，有心思。 明太子鷄翼叫做比翼雙飛，唔太鹹，幾好。大蝦天婦羅稍為油膩，所以減分。法國鵝肝安格斯肉眼厚燒：鵝肝暖暖地，安格斯肉眼稍為燒得過火，扣分。三文魚炒飯不太鹹，吃了不口乾。𩶘魚清湯，不太鹹，但似乎太清，無料到，加少少豆腐粒可能充實一些。紅豆雪糕，不太甜，合格。食物材料質素算好，環境一流，服務都算OK。不過飲品非常貴，提子乳酸一杯$52，太貴。Asahi 小支裝$60，非常貴。

講生活、講享受，其實Isaac覺得無論吃得好不好，就算「瀨野」，也是生命中的寶貴經驗，如這碟「鐵板麻婆豆腐」！再來是鐵板牛肉，薄切牛肉是香港人想出來的，看賣相已知不對辦，竟是將豆腐和牛肉炒埋一碟，再勾芡，怎樣看也絕不會令人聯想到鐵板燒！味道也是預期般是辣口的麻婆豆腐，如果大家有去開超市，這種貨色是可以用$25買到的包裝貨，Isaac是想不到為甚麼要多付20倍價錢吃？

天氣轉涼,中午和太太上山頂散步.山頂大部份餐廳都光顧過,就是巨八沒有來過,而且不用等位,所以試一試.點了一個二人套餐$438:煙三文魚沙律,唯一一個可以食的.但好酸.四款刺身,每人每款一件,唔新鮮.焗釀蟹蓋,蟹肉應該不是新鮮的,是罐頭貨?梅子茶漬飯,份量很少,重味精.這時侍應來將我們的碗筷收了並送上雪糕;因為食物真是太差,只想快去食Burger King,所以結賬.這時才記起她們漏了薄燒牛肉,問侍應,check也不check就說我們叫的套餐沒有牛肉的.叫經理來,才說漏了,但雪糕也食了,又一肚氣,經理說給我們打包.打包來做甚麼?而且又要等,還是快些去吃Burger King吧!Overall, 除風景外,常去的九龍城山葵和洋一比它好很多很多!十分後悔,應該用iphone上openrice check一check!

端午節同朋友上左山頂食飯,其實山頂無乜好選擇!朋友話想食鐵板燒, 所以去左巨八.果日落雨無view睇, 我地無座window seat, 反而座在鐵板前!Service好好, 不停換碟同refill茶, 可能無乜人!我地order 左個$980 set 再加燒鮑魚, 燒osyter, 燒元貝, 仲加支細清酒!魚生好新鮮, 其他都好好味, 唯獨銀雪魚比較乾!我地想炸埋個蝦頭食, 原來要charge $20一隻, 其實有好多日本餐廳都唔洗加錢!hehe...由於太想食,我地都加左錢!由於我地座鐵板前, 總是覺得別人的龍蝦比較大隻!

老實講,我係有俾人呃嘅感覺....我入去之前問佢係唔係真係神戶牛個STAFF話係見佢收得$1180,以為質素有D保證.....1.沙律:個DRESSING好酸,D所謂蟹肉係蟹柳...2.刺身:相中份量係FOR兩個人,吞拿魚唔新鮮,好霉.隻蝦...板X蝦都好食過佢多多聲.三文魚都OK,應該係三文魚腩.八爪魚...冇乜特別3.鱈魚:老實講,俾得呢個價錢,唔會預佢俾塊好似百佳油魚我,點知一食就覺得完全係果隻味,好油,好蠟,冇魚味,唯有點佢俾果碟汁醬...4.龍蝦:每人半隻,中規中矩,OK鮮味,唔洗點汁都好味,對間野印象好番D,點知....5.所謂厚切神戶牛:上菜果時我真係O左咀,佢切到好似人地試食咁,一粒骰咁,得5粒,每粒得5MM厚,佢預先上果個汁唔好味,我0係日本食過神戶牛,入口即溶,呢度果D,有渣....就係呢碟野搞到我冇哂MOOD,之後都冇影相...6.海鮮麪鼓湯:吉X家麪鼓湯+幾粒雪藏蜆肉...7.炒飯:都算幾好味,但係好似中式味道...8.甜品,紅豆榚:食左一口就冇食LOO...其實入去果時冇乜人,WAITER同客人比例係1:2左右,但係好多時要叫好耐先有人SERVE老實講,真係食

31日個日放12:45, 上左山頂行下，本來想食太平山餐廳，不過最後食左呢間巨八其實都係想食下d 貴價ge 日本o野....我叫左一個三文魚雜感壽司+ 熱橋墨面我覺得食物都算生鮮.....d 侍應服務都幾好.....呢餐雖然差唔多$200, 不過都幾好ar~

同女朋友上山頂慶祝一周年,行下睇埋日落就去搵嘢食 去左巨八度食..樓面好有禮貌咁帶左我地去近窗口位坐,望住個夜景(正),睇餐牌發覺好多頁都係白紙..?我地好喜歡食魚生寿司,,叫左個toro什錦刺身,什錦寿司八件,芒果三文魚卷,三樣嘢加埋都大約1千元,高級日本菜貴唔緊要!心諗一分餞一分貨,等左成二十分鐘都未有得食於是就叫樓面追下單,轉頭樓面話:師傅話食toro係要等耐d,五分鐘後終於有嘢食,竟然係芒果三文魚卷先到...刺身都未食!!!件卷賣相一般入口更差,寿司飯很爤跟住刺身寿司一齊上,件toro刺身收縮得很緊要,只得toro凍其他魚生唔夠凍..唉!寿司飯又冇味魚不太新鮮,講真元氣,板前仲好食過佢囉,所以都唔敢再點菜了.我同女朋友都覺得這餐廳係呃自由行,外國人遊客先生存到,因為一定冇下次

去太平山頂那天剛好是聖誕前夕。而因為那天是聖誕前夕的關係，山項上大部份餐廳不是只有一個套餐，就是設有每人最低收費，最後我們選擇在凌霄閣的日本餐廳：巨八，每人最低消費是五百元，而我們坐的也是可以看到風景的二人席。看完餐牌後，決定點他們一個約一千塊的二人餐，是一個有八道菜的套餐。巨八每一道菜的外觀和樣貌，也尚算不錯，可惜這只是金玉其外，表裡不一。刺身沙拉，刺身，和舌拿魚手捲都不是很新鮮但可以接受，龍蝦過鹹，銀鱈魚我有信心可以煎或煮得比他們好，厚切牛排配雜菇和蔬菜，真的完全看不出那是厚切牛排，感覺是很隨便的煎煎，味道馬虎。服務生的服務態度不錯，只是一開始的凍食等很久，後來的熟食卻一下子一湧而來，龍蝦，銀鱈魚和牛排差不多是同時間上桌，再加上花在拍照的時間，基本上我們的熟食都是涼吃。不熱的食物，當然加強食物不好吃的程度，只是這裡打從一開始食物的水準就不好，上桌時食物也不是熱騰騰的，也不會覺得它們特別的新鮮，如果去一家餐廳不是為了食物的話，那巨八就是一家環境氣氛不錯，只適合情侶們欣賞香港夜景的餐廳。

若不是同朋友上山頂玩.......若不是....上到最頂見到巨八......差點忘記市川日本料理及陸小姐劉生既傳奇故事....2個都係扮豬識老虎既人......不過我較為小小中意陸小姐多D...佢對日本餐既認識....不太多...但佢會學....可惜佢退左休lu....陸小姐將手頭工作交付比劉生既時候.....慘喇....一個做中菜出身既人.....又點識做日本餐既野呢....好似巨八都算新既日本餐....開得年幾......已經有7個食評咸住走....眼見d食評人post d相上去....D魚生好肯定唔新鮮啦...就知壽司師傅唔得啦....我星期日同成班朋友上去玩....只係見到成間餐廳一個客都冇.......D樓面企晒起.....門口度傾計播.....個餐牌寫住$1180 / 二人前冇咩野食既.....我唔好落返去市區用返同樣價錢食個四人前.........於是我地睇完就走喇....好肯定我發左達都唔會幫襯囉.......

山頂，是達官貴人的住處。不特別嚮往他們的豪廷大宅，但却很想擁有他們的山頂巨大後花園。過往年多，想也跟太太上過山頂若莫十次，如果天未黑，沒下雨，每次都會圍繞著柯士甸山顛，沿著夏力道及盧吉道漫步一圈，慢慢行約一小時，賞花觀蟲望石，看雲霧，視野清晰時也會遠眺延綿九龍半島至新界西的海岸綫。然而，在較靠近岸邊的中上環一帶，離地平綫不高的位置，茂密的石屎森林却總是好像要把我們壓迫埋山。不過無可否認，山頂是我們其中一處百游不厭的景點。這天星期六，與太太一起有空，天色晴朗，于是又一早便登山。循習慣又圍繞山頂走一圈，又是重複著同一路徑，是同樣清新的空氣，每一株花草樹木都好像老朋友的，歡迎著我們光臨。一小時的光景，霎眼便過，也是差不多午飯時間。要去一家未去過的食肆，捨棄了曾慶祝結婚周年的天一，捨棄了曾慶祝生日的峰景，不去較常去的阿甘，當然不會去拒人千里高傲的采蝶，今天也不要去吃快餐。剩下來的選擇都還有幾間，選擇了日本菜，于是便走上巨八。尚差一點點才到十二點，餐廳很少人，要求了一張窗口台，又可以重溫剛才遠眺的景色，非常好！在山頂吃東西，一大部分價錢都是吃了地點環境氣氛，食物本身通常都不是最要緊。我們就叫了兩

今日同個朋友上左山頂睇風景,臨走時覺得有d肚餓但又唔知山頂有咩好食,最後我地揀左呢間巨八日本料理一入到去,就有幾個好有禮貌既樓面招呼我地,我地揀左一個$680既套餐,個套餐有龍蝦沙津.軟殼蟹.銀雪魚.鮑魚.羊扒同豬軟骨拉麵個龍蝦沙津用左d真既龍蝦肉整,味道有少少辣,幾好食軟殼蟹炸得幾脆,銀雪魚同個羊扒都唔錯,鮑魚煮到個味岩岩好,真係好好食,$680有好野食仲有靚景睇,真係正~