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電話號碼
27929966
開飯介紹
位於西貢市集的海鮮酒家，您可以自帶海鮮到餐廳，由廚師為您烹煮海鮮菜式。招牌菜有脆皮風沙雞，須預訂。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-24)
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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做節慣例都會搵中菜館，屋企人鍾意食海鮮就揀左位於西貢六福菜館，係米芝蓮一星餐廳對比起其他一星黎講，呢度價目都算性價比高，豐儉由人！椒鹽奇脆豆腐 點了2份一次過大碟上，感覺大氣d 唔似一碟小食，喜歡椒鹽豆腐炸漿脆皮好好，而且豆腐保持嫩滑西貢地道魚湯 蕃茄薯仔魚湯第一次飲到，湯頭奶白鮮甜味美海斑龍吐珠炒球 一魚兩食。一部分將東星斑肉炒球，一部分將魚骨炸到脆卜卜，店員俾我地打晒卡就會幫忙剪開一份份。椒鹽焗鮑魚8隻 食海鮮必定會點椒鹽鮑魚，而呢度招牌就係呢道，但第一次食到甘巨大椒鹽鮑魚，用刀叉慢慢切黎食！調味精準唔會過咸，鮮味肉彈，推介薑蔥蟶子王 （煎米粉底）煎米粉 墊在鍋內吸晒薑蔥汁同蟶子鮮味唔想叫主食可以揀呢個，幾特別椒鹽鮮魷 可以話係我食過頭幾名出色嘅椒鹽鮮魷金黃香脆，唔油唔會乾！椒鹽調味真係好好椒鹽瀨尿蝦 難得人多就當然要叫埋椒鹽瀨尿蝦，呢度最特別上網睇到係有專人幫手開瀨尿蝦殻，隻隻都肥嘟嘟爆膏最後點埋西貢艇仔蒸飯同豉油王炒麵用砂煲蒸焗滿滿海味～ 有蝦乾、魷魚乾、臘腸絲同灑上薑絲米飯選用泰國香米，粒粒分明，滲透濃濃海鮮味！炒麵是平常見到的豉油王炒麵，色澤非常均勻食落無油膩感，調味都非常夠味香口！
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趁住中秋佳節，好友相聚！識食之人提議到西貢 六福菜館連續蟬聯15年米芝蓮一星餐廳餐廳藏於西貢小巷之內，樓高3層，屬傳統中菜酒家典型格局當然呢間菜館主打港式海鮮佳餚西貢地道魚湯 $372$248例 8人可要求要例半～魚湯呈奶白色，另有蕃茄薯仔飲落淡淡魚鮮味，食海鮮必點魚湯椒鹽奇脆豆腐 $60/6件叫左2份 外皮脆漿厚度適中勁香椒鹽味包裹軟嫩香滑嫩豆腐，簡單菜式已顯出師傅功架海斑龍吐珠炒球 $980整條新鮮東星片肉炒球，魚骨炸至金黃酥脆 骨頭也不剩，做到對海鮮食材尊重椒鹽焗鮑魚8隻 （海鮮時價$760 再計加工費$150 ）選用特大新鮮大連鮑魚，椒鹽脆皮薄薄一層緊緊包裹鮑魚本體，椒鹽調味出色，厚肉Q彈，呢道真係要用刀叉🍴品嚐溫馨提示如果想試呢道菜，但預算無甘多都可以選擇例牌$288/3隻 同樣貼地價品嚐到店內招牌，只係size 口感必然有分別椒鹽瀨尿蝦 4隻 （時價）超級大隻，隻隻都係有膏ga 另外星級餐廳係有專人代剝瀨尿蝦服務，食瀨尿蝦就最怕自己剝殼瀨尿蝦啖啖肉啖啖鮮味薑蔥蟶子王6隻煎米粉底 （時價）蟶子通常豉椒口味較多，用薑蔥反而惹味唔膩，煎到金黃香脆米粉底吸滿薑蔥同蟶子鮮味，等於整煲精華椒鹽鮮魷 $188椒鹽鮮魷係每次一班人必點菜式，六福招鹽菜式真係好出色！外層酥脆，入面又唔會靭豉油王炒麵 $168麵條非常幼身，簡單一道豉油王炒麵炒到色澤均勻、條條分明、碟無過多油份就真係已經唔簡單，好味！西貢艇仔蒸飯(大） $388打開砂煲，傳出陣陣濃郁海鮮香氣、滿滿魷魚乾、蝦乾、臘腸、薑絲等舖於飯面，滿口都是海鮮咸鮮香氣米水浸時蔬(菜心) $一138用米湯煮菜，味甘性平，滋陰，屬平和補身佳品！
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因為之前病了超過3年，所以順便退休了3年，已經有3年沒有寫過食評了，胃口少了很多，以前每天都吃5-6餐，現在不能吃太多，每天只能吃1-2餐，由於最近相約了幾年沒有見面的一個香港朋友及一些大陸朋友來香港一齊吃午飯，談談最近情況，其實我之前已來吃過幾次，味道真的值得獲米芝蓮一星，而那些大陸朋友也曾經吃過大陸的米其林(香港叫米芝蓮)，來之前我已經跟他們說這是連續拿了十五年米芝蓮一星，他們好像沒有什麼反應，後來得知原來大陸的米其林跟香港的米芝蓮有些不同，因為吃過大陸的米其林沒有太大驚喜，反而這餐是幾年來他們說算是最有驚喜的一餐，不過又不幸的是我當天突然之間痛風，腳部非常之痛，所以不能吃海鮮，只能夠吃別的食物，那海鮮唯有靠我的朋友們吃了，而這些海鮮的味道及感覺都是靠朋友說出來的，他們本身是吃得不多的人，但他們說太好吃而比平時吃得多，而我亦只是拍下一些視頻及照片作為紀錄。由於我們是閒日午餐來，而且我們很早到，所以沒有太多客人，聞說星期六、日都是非常爆滿，下午時段都一位難求，首先侍應上了一些小吃前菜，一碟花生(我又不可以吃)及一碟鹹菜，味道不過不失，最後我們也點了另外的前菜、魚湯、海鮮及一些適合我吃的食物，再來的是一碗本店另一名物：西貢地道魚湯，是蕃茄薯仔魚湯，用了多種不同的鮮魚，再用魚袋裝住然後去煲成，所以只見到蕃茄薯仔，而沒有見到魚肉及魚骨，湯頭非常清甜，朋友說很有媽媽的味道；而有些朋友喝了魚蓉羮，侍應說是用了東星斑及菇類去做的，他們平時都很少喝湯的，這碗是百感交集，且他們都讚不絕口，整碗喝完。我們再點的有椒鹽奇脆豆腐(其實我也不能吃，但我知道這是在這裏有名氣的名物，所以….... 為什麼我連海鮮也不吃？🤣🤣🤣)、芥末鮮雲耳及，涼拌四季豆(應該又不可以吃)；椒鹽奇脆豆腐真的是其中一個名物，外脆內軟，外面炸得金黃鬆脆，裏面非常嫩滑，另外芥末鮮雲耳及涼拌四季豆都很爽脆，雲耳有芥末很惹味，涼拌四季豆都很爽甜，而且還配有浙醋，所以作為開胃菜算是不錯；之後上了本店多年的另一名物：椒鹽焗鮑魚，是3頭鮑魚，椒鹽香口，鮑魚彈牙而且又不會韌，侍應說前期時已做了一些功夫；之後再上了椒鹽瀨尿蝦，我真的不敢食(因為痛風)，原來現在還有一項服務，是替客人剝瀨尿蝦殼，這才是米芝蓮一星的服務態度，他們說瀨尿蝦肉質非常鮮甜，椒鹽香口無比，當然他們又讚不絕口；然後再上避風塘瀨尿蝦，我看到這隻瀨尿蝦膏比較多，他們說同樣鮮甜，很快就清盤行動了，另外他們說那些避風塘做法跟大陸有些不同，他們說這比大陸更足料兼且炒得更加香；再上是油鹽焗奄仔蟹，眼見隻蟹已經好靚，而且超級爆膏，當然我又吃不了，他們說膏非常香甜，那些油鹽焗的做法又與大陸不同，味道更加香濃(我不能吃，所以不下評論)。終於到我的主菜來了，西貢艇仔蒸飯，侍應說這個也算是其中名物，我看見只是普普通通的西貢艇仔蒸飯，算什麼名物？嚐一嚐艇仔蒸飯，已經加了醬油，飯上面好似有蝦乾、魷魚及臘腸，三樣食物配合超上飯都算夾，非常惹味，可能是我比較肚餓及少東西吃，差不多整個飯我都吃光光，最後我們吃了一個泰國侍應自家製的泰色甜品，只是椰汁西米糕，味道算不錯，因為給其他菜式比下去。總括來說，這一餐顛覆了他們對米其林的另一種想法，因為從前他們在大陸吃米其林是沒有驚喜的，甚至吃跟不吃都沒有關係，沒有損失，今次吃過之後完全對米其林改觀，這裏主要吃的是食物的味道及服務態度，他們對米其林又有另一種觀感，最後每人吃了港幣$1,200左右，他們說此餐非常物有所值，當然香港還有很多更好的米其林一至三星在，所以只要是食材品質、廚師對味道等，以及他們對烹調的技巧駕馭能力、料理中顯出每個人的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性就可以………拿星，都是超級難拿的。
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西貢六福菜館 連續15年獲得米芝蓮一星殊榮有唔同嘅套餐 可以一次過試晒佢嘅招牌菜【4人海鮮餐 HK$3288】【椒鹽奇脆豆腐（8件）】炸豆腐以為好普通 但佢整得非常出色所以係餐廳招牌菜之一椒鹽味香濃 炸得非常酥脆 內裏熱騰騰而且非常嫩滑【薑蔥炒蟶子皇（4隻）】蟶子肥美彈牙 炒得非常惹味惹味到食晒蟶子之後 連薑蔥都忍唔住食埋【椒鹽焗南非鮑魚（4隻）】三頭鮑魚超大隻 彈牙得黎完全唔會韌【天婦羅桶蠔生菜包（4件）】炸蠔成隻手掌咁大 而且食法好特別將生菜搽上沙律醬 配上炸蠔 一次過食生菜嘅爽口 炸蠔外層酥脆 蠔身非常鮮嫩多汁 口感非常豐富【上湯焗開邊西澳洲龍蝦配伊麵（2隻）】龍蝦好大隻 非常彈牙 伊麵好濕潤 啖啖滋味【菠蘿生炒骨】用新鮮菠蘿去炒 更加甜同爽口至於生炒骨 外面少少香脆 內裏嘅肉又好軟腍【米湯浸時蔬】食咗咁多海鮮 嚟一個時蔬米湯味道香濃 菜心非常入味【自家製甜品】最後甜品係泰式椰汁西米糕由泰國籍侍應親自製作 望落以為平平無奇 點知味道非常出色連續15年米芝蓮一星殊榮果然名不虛傳所有海鮮又大又新鮮 而且全部烹調得恰到好處非常滿足嘅一餐
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人人都話大陸消費平，個個一到假日就北上。開頭的確係幾新鮮幾好玩，但過咗一排之後，發現每次上去一來一回都起碼兩個幾鐘，山長水遠玩完一日仲要搭咁耐車同咁多人迫過關返屋企，都真心覺得攰。有時想散散心去個小旅行，其實入西貢行下食下海鮮優哉游哉咁都未嘗不可。今日就同屋企人嚟到多年來都得到米芝蓮一星嘅六福菜館食個豐富海鮮餐，同屋企人慶祝一下生日。首先，必點嘅開胃前菜 “椒鹽奇脆豆腐”，顧名思義，入口酥脆可口，令人食指大動。跟住點咗另一個小食 “生扣北菇雞腳”，雞腳肉質鮮嫩，骨膠原豐富，個冬菇大大件好厚身，香氣四溢，讓人胃口大開。然後第一個重頭戲，”果皮蒸鮑魚”，一人一隻南非三頭大鮑魚，火候剛剛好，軟腍得來有咬口，肉質鮮嫩甜美，大家食到讚不絕口。主菜方面，地道嘅 “西貢式魚湯”，用咗好多條本地魚仔，煲出嚟嘅湯頭特別鮮甜濃郁，一啲都唔腥，回味無窮。第二個主菜，”豉椒炒蟶子皇煎米粉”，可以話係萬眾期待，蟶子當然肥美多汁，但好戲在後頭，個香脆嘅米粉盡吸海鮮精華，可謂絕配。另外，大東星班做嘅 “海斑龍吐珠炒球”，咁新鮮嘅魚除咗蒸之外，用嚟炒球原來可以咁可口，魚肉鮮嫩多汁，好食到唔停得口。然後仲叫咗 “鮮菠蘿生炒骨” 同 “豉油王炒肉蟹”，都係大件夾好食，米芝蓮級數大廚手法精湛，令人垂涎三尺。餐後甜品係泰式 “椰汁西米糕” ，聽講師傅係泰國人，對食材來源都好講究，所以係正宗泰國味道，清爽不膩，為這頓豐盛的海鮮大餐劃上完美句號。整體而言，六福菜館不負連續15年米芝蓮一星的美譽，菜品新鮮美味之餘，服務仲好周到。知道啱啱六福菜館仲上咗「大眾點評」必吃榜，而家推出咗好多抵食嘅優惠套餐，有啲套餐人均唔駛$700就可以食到米芝蓮一星嘅海鮮餐，性價比極高。對於喜歡海鮮的饕客而言，六福菜館絕對是不容錯過的好選擇。
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